Blitva
Mangold pripada biljkama iz obitelji amarant, koje su usko povezane sa šećernom i stočnom repom. Izvana, biljka izgleda poput špinata, ima lišće dugo do 30 cm, kovrčavo ili ravno, koje je jestivo.
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 19 kcal?
| Hodanje | 5 minuta. |
| Trčanje | 2 minute. |
| Plivanje | 2 minute. |
| Bicikl | 3 min. |
| Aerobik | 4 minute |
| Kućanske poslove | 6 minuta |
Biološke značajke i rasprostranjenost
Dvije su glavne vrste blitve - stabljika i vlasac. Vrsta stabljike biljke prvi se put pojavila u Švicarskoj i slična je šparogama. Ima crvenkastu boju žila, mesnatih i aromatičnih listova, koji se jedu.
Listopadna blitva schnitt je izdržljiva, rana biljka koja nalikuje rozeti i ima labave listove. Lisnate sorte blitve moraju se sijati na nekisela tla s dobrom vlagom na međusobnoj udaljenosti od oko 20 cm, tada će biljka imati velike listove i ugodan okus.
Veliki broj sorti blitve široko je raširen u zapadnoj Europi i Latinskoj Americi, Indiji, Baltiku, Japanu, zapadnim regijama Rusije i Ukrajine.
Sadržaj kalorija blitve
Blitva sadrži vitamine A, E i K, natrij, magnezij, kalij i željezo. U korijenju biljke ima puno šećera, baš kao i šećerna repa.
Sadržaj kalorija blitve je 19 kcal. Svaka biljka sadrži 1,7 g bjelančevina, 0,2 g masti i 3 g ugljikohidrata, kao i masne kiseline 0,03 g, disaharidi 1 g, pepeo i voda.
Korisna svojstva blitve
Blagodati blitve su velike i opisane su u drevnim medicinskim raspravama, gdje je naznačeno da sok lišća biljke laksativ, diuretik i općenito tonizira, a također pomaže u liječenju prhuti.
Mesnati i sočni listovi blitve bogati su vitaminima PP, A, B i E, a sadrže i veliku količinu dušičnih tvari, organskih kiselina, fosfora, kalcija, željeza, litija, kalija i ugljikohidrata.
Blagodati blitve čuvaju se kada se koristi u salatama, juhama, hladnim jelima i varivima. Stabljike biljke mogu se kuhati ili pržiti na ulju, a također i fermentirati kupusom.
Zbog svojih blagotvornih svojstava, blitva je učinkovita u liječenju urolitijaze, hipotenzije, dijabetesa melitusa i anemije.
Redovitom konzumacijom blitve poboljšava se rad kardiovaskularnog sustava, jetre, mozga i limfnog sustava. Biljka jača imunološki sustav i pojačava zaštitne funkcije tijela.
Mangold je koristan kao dijetalna hrana za pripremu boršča, salata i grickalica. Stalnim dodavanjem biljke raznim jelima iz tijela se uklanjaju toksini i štetne tvari.
Kuhanje blitve
Mangold je popularan u raznim zemljama svijeta, a također je uključen u mnoga jela, ne samo kao glavni sastojak, već i za ukrašavanje. Na listovima blitve mogu se rasporediti razna predjela, salate i mesna jela. Svježe izrezana blitva izvrsna je za salate i priloge.
Tradicionalno talijansko jelo je salata Bieta s mesnatim i sočnim lišćem ove biljke. Također, u mnogim europskim zemljama popularne su juha od cikle, vinaigreta, juhe i aspik s dodatkom ove biljke. Stabljike blitve koriste se za konzerviranje krastavaca i drugog povrća.
Kontraindikacije za uporabu
Blitvu ne smijete jesti u slučaju individualne netolerancije i prisutnosti alergijskih reakcija. Ova biljka može uzrokovati pospanost, mučninu i povraćanje, nagli pad krvnog tlaka, jer sadrži mnogo hlapivih tvari.
Ne preporučuje se konzumacija velikih količina sokova od lišća ove biljke, što može uzrokovati smanjenje broja otkucaja srca, vrtoglavicu i glavobolju.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
