Uzvar
Uzvar je tradicionalno ukrajinsko piće od suhog voća, koje je postalo rašireno u Rusiji. U stara vremena uzvar se pripremao uglavnom za Božić, ali danas se priprema, prodaje i kupuje u bilo koje doba godine, čak i ljeti, unatoč obilju voća i bobičastog voća, budući da ima ugodan, nesklon okus, a žeđ dobro gasi.
Kakva je korist od Uzvara
Za pripremu uzvara koriste se suhe jabuke i kruške, grožđice. Uz to možete uzeti suhe šljive, trešnje, suhe marelice, plodove gloga. Dakle, blagodati uzvara posljedica su korisnih svojstava ovog voća i bobičastog voća. Poznato je da sušeno voće sadrži više elemenata u tragovima od svježeg.
Zahvaljujući navedenim komponentama, uzvar, o kojem ćemo kasnije govoriti, sadrži vitamine A, B1, B2, B3, C i pektin, vlakna koja su korisna za mozak vrlo su važna za rad crijeva. Kruške i jabuke, koje se nužno koriste za pripremu napitka, antioksidanti su, pa vam upotreba Uzvara omogućuje uklanjanje slobodnih radikala iz tijela.
Također je primijećeno da, ovisno o voću koje se dodatno koristi za pripremu napitka, uzvar od suhog voća ublažava upale, jača imunološki sustav, povećava hemoglobin, poboljšava funkcioniranje crijeva i gastrointestinalnog trakta općenito, kardiovaskularnog i dišnog sustava, a također tonizira, uklanja soli i "Loš" kolesterol.
Za one koji žele poboljšati rad crijeva, uzvaru treba dodati suhe šljive; oni sa smanjenim imunitetom - glog; za one koji pate od visokog krvnog tlaka, kardiovaskularnih bolesti - suhe marelice. Inače, ako skuhate uzvar koji sadrži puno suhih marelica, a ne zasladite ga, dobit ćete izvrstan diuretik s vitaminima.
Uzvar je poznat i kao lijek protiv mamurluka - jer okrepljuje i pomaže riješiti nakupljene toksine.
Kako kuhati uzvar od suhog voća
Način pripreme pića igra značajnu ulogu. Ovo nije običan kompot koji se neko vrijeme kuha nakon kipuće vode - uzvar se uklanja sa štednjaka odmah nakon što voda sa suhim voćem zavrije.
Prije vrenja uzvara suho voće se po potrebi opere i namoči u vodi tako da postane namočeno i natečeno. Dva su mišljenja o tome koliko namakati suho voće: možete ih ostaviti preko noći (to su radile naše bake) ili možete samo 10-15 minuta.
Proporcije za kuhanje uzvara: uzmite približno 400 grama suhog voća na 2 litre vode. Šećer za ovu količinu vode treba uzeti oko 250 grama, a med - oko jedne i pol žlice (50-60 grama).
Postoji i takav recept za izradu uzvara, u kojem se savjetuje da pripremljeno suho voće jednostavno prelijete kipućom vodom i ostavi ispod poklopca. Ova metoda se smatra manje "traumatičnom" za voće, gubi manje vitamina. Samo u ovom slučaju, svakako biste trebali inzistirati na piću, inače će uzvar ispasti slab.
Uzvar se tradicionalno začini medom kad se napitak ohladi. Oni koji nemaju ovu mogućnost ili su alergični na med, mogu koristiti šećer. Obično se ulije u vodu prije nego što zavrije. Okus pića možete poboljšati klinčićima, cimetom, korom limuna ili naranče.
Što je još važnije, na uzvaru se mora inzistirati od nekoliko sati do nekoliko dana. Štoviše, što se više ulijeva, to je ukusnije i zdravije.
Uzvar šteta
Napitak treba koristiti s oprezom za dijabetičare. Bolje je da uopće ne zaslađuju uzvar, jer plod već sadrži glukozu.
U ostalom je uzvar samo koristan, jedino što ako osoba nema intoleranciju na jabuke, kruške, grožđice itd., Tada bi, kao i obično, trebao odbiti, bilo od uzvara, ili ne koristiti alergeno voće prilikom pripreme pića.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
