8 nezdravih načina pijenja čaja
Šalica ukusnog, aromatičnog čaja ne samo da vas razveseli i ugrije u hladnom danu - ovo je piće zaista zdravo. Infuzija čajnih listova sadrži vitamine B1, B2, C, P, K i PP, flavonoide, tanine, polifenole, katehine, aminokiseline i proteine, kofein, teobromin i teofilin, organske kiseline i esencijalna ulja. Čaj je bogat spojevima željeza, magnezija, natrija, silicija, mangana, kalija, kalcija, fluora, bakra, fosfora i joda. I što je najznačajnije, gotovo sve korisne tvari lako se ekstrahiraju iz suhih sirovina u infuziju. Zato čaj djeluje baktericidno, diuretički, hemostatski, adstringentno, vazodilatacijsko i okrepljujuće. Poboljšava stanje bolesnika koji pate od raznih bolesti, a njegova primjena gotovo nema kontraindikacija.
Ipak, "čarobni napitak" može izgubiti svoja pozitivna svojstva, pa čak i naštetiti zdravlju osobe koja ne poznaje pravila njegove upotrebe. Naš se članak usredotočuje na uobičajene pogreške prilikom kuhanja i pijenja čaja.
Izvor: depositphotos.com
Postni čaj
Rasprostranjena je zabluda da svoj jutarnji obrok možete ograničiti na šalicu slatkog čaja. Ljudi koji to redovito rade nemaju pojma kakvu štetu nanose svojoj probavi.
Činjenica je da infuzija čajnih listova suzbija želučanu sekreciju. Popivši ga natašte, možete znatno smanjiti količinu želučanog soka i žuči koju izlučuje tijelo te u potpunosti obeshrabriti apetit. Kao rezultat toga, dnevna prehrana će biti poremećena - glad ćete početi doživljavati u posve neobično vrijeme. Istodobno, mnogi radije grickaju slatkiše, jedu u pokretu, ali takvo ponašanje u prehrani prepuno je neugodnih posljedica, od kojih će najbezazleniji biti gastritis.
Ako vam se ne da jesti ujutro, popijte čašu tople vode (moguće s kapljicom limunovog soka) i krenite na posao, noseći sa sobom doručak. U ovom slučaju nećete naštetiti svom tijelu, samo će se prvi obrok dogoditi malo kasnije.
Prejaka jaka piva
Pakiranje lista čaja obično označava količinu potrebnu za kuhanje u određenoj količini vruće vode. Povećavanjem ove brzine za jedan i pol do dva puta, dobit ćete otopinu koja sadrži višak koncentracije ekstrahiranih tvari. Prekomjerni kofein uzrokovat će prekomjernu stimulaciju živčanog sustava, povećani broj otkucaja srca, nervozu i nesanicu. Višak diuretika dovest će do dehidracije i neutažive žeđi. Adstrigentno djelovanje čaja očitovat će se u obliku probavnih smetnji, ponajprije zatvora. Neprekidno pijenje prejakog čaja može ozbiljno narušiti zdravlje.
Vrući čaj
Mnogi ljudi vole čaj piti vrući. Zapravo, svježe skuhani čaj trebao bi se malo ohladiti, i to ne samo kako bi lišće što potpunije odustalo od korisnih tvari u infuziji. Pregrijani napitci izgaraju sluznicu grla, jednjaka i želuca, uzrokujući upalu, a redovite opekline uzrokuju ožiljke. Izmijenjena tkiva postaju previše osjetljiva na infekcije i sklona razvoju malignih novotvorina.
Dugotrajno kuhanje
Čajnu infuziju ne treba dugo držati u posudi za čaj. Ako se piće ne pojede u prvih 30-60 minuta, postaje pretjerano jako i počinje imati gorak okus. Istodobno se povećava koncentracija tvari koje mogu naštetiti tijelu, a vitamini i korisne organske kiseline smanjuju se jer su djelomično uništene.
Čaj prije jela
Pijenje čaja neposredno prije obroka štetno je za probavu, ne samo suzbijanjem stvaranja želučane kiseline. Tanin koji se nalazi u napitku sposoban je vezati proteine i ometati njihovu probavu. Uz to, nakon čaja ostaje specifičan aftertaste koji narušava okus mnogih proizvoda. Istodobno, neka jela potpuno gube na svojoj atraktivnosti.
Ako doista želite piti čaj usred dana, pobrinite se da se sljedeći obrok održi najranije 25-30 minuta kasnije.
Čaj nakon jela
Jedna od najčešćih pogrešaka je završetak obroka šalicom čaja ili ispiranje. U tim je slučajevima apsorpcija proteina opet oslabljena. Uz to, okus jela se puno mijenja, i to ne nabolje. Kao rezultat, i hrana i čaj gube značajan dio svojih korisnih svojstava.
Preporučuje se čaj piti najranije pola sata nakon obroka. Istodobno, ne biste trebali dodavati šećer ili jesti slatkiše: tijelo je upravo dobilo solidan dio kalorija, a dodatna glukoza definitivno će biti suvišna. Bolje je slatkiše nakon nekoliko sati spremiti za zasebnu čajanku.
Jučerašnji čaj
Čaj treba piti isključivo svježe pripremljen. Piće koje je stajalo cijelu noć gorko je, pretjerano jako i neukusno. Praktično je lišen hranjivih sastojaka. Zaslađeni čaj preko noći opasan je: u njemu se množe patogeni mikroorganizmi koji mogu naštetiti zdravlju.
Primjena s lijekovima
Dakle, infuzija čajnih listova koncentrirana je smjesa desetaka biološki aktivnih tvari. Mnogi od njih su nespojivi s lijekovima. Primjerice, dokazano je da istodobni učinak tanina i papaverina ili aminofilina na tijelo negativno utječe na srčanu aktivnost. Pijući ljekarnički lijek s čajem, možete postići slabljenje ili nekontrolirano povećanje terapijskog učinka. Dakle, istodobnom uporabom čaja smanjuje se učinak kontraceptiva i sedativa, a povećava se učinak lijekova dizajniranih za povišenje tonusa, poticanje tjelesne i mentalne aktivnosti.
U zemljama Istoka s njihovim stoljetnim tradicijama ceremonija pijenja čaja provjeren je, strog slijed određenih operacija. Ovo nije samo ritual, već kombinacija duhovnih praksi s optimalnim načinom ispijanja čaja kako bi se od njega postigla maksimalna korist i zadovoljstvo. Naši sunarodnjaci trebali bi biti nadahnuti primjerom - a ako ne organizirati svakodnevnu ceremoniju čaja, onda barem ne činiti opasne pogreške prilikom pijenja pića.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Maria Kulkes Medicinska novinarka O autoru
Obrazovanje: Prvo moskovsko državno medicinsko sveučilište pod nazivom I. M. Sechenov, specijalnost "Opća medicina".
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
