Trovanje rakom
Meso rakova smatra se delikatesom. Ima nježan, pomalo slatkast okus, osim toga bogat je vitaminima i mikroelementima i savršen je za one koji paze na svoju težinu, jer je praktički bez masnoće.
Raci žive u tekućoj vodi, jedu se svježi (kuhaju se još za života) - čini se da ih je teško otrovati. Međutim, to se ne događa tako rijetko.
Izvor: depositphotos.com
Kako se događa trovanje rakom?
Riječni rakovi nositelji su opasne bolesti, paragonimijaze. Uzrokuju je ličinke parazitskog crva, plućne metilje.
Kada jede loše kuhano meso rakova, patogen ulazi u ljudski gastrointestinalni trakt, a odatle protokom krvi u trbušnu ili pleuralnu šupljinu, što dovodi do razvoja trbušnog ili pleuropulmonalnog oblika bolesti.
Meso rakova je pokvarljiv proizvod. Nakon kuhanja ne može se dugo čuvati, čak ni u hladnjaku, jer je izvrsno uzgajalište patogenih mikroba. Tijekom postupka pripreme nemoguće je osigurati potpunu sterilnost proizvoda. Tijekom skladištenja, posebno u toplini, mikrobi koji su pali na površinu rakova množe se i počinju voditi aktivan život, stvarajući tvari otrovne za ljudsko tijelo. Kad osoba jede bakterijski zaražene rakove, i sami patogeni mikrobi i njihovi toksini ulaze u njezin probavni sustav, što dovodi do razvoja trovanja hranom.
Najčešće trovanje hranom karcinomom uzrokuju E. coli, stafilokoki, streptokoki, šigele. Njihovi toksini nadražuju sluznicu želuca i crijeva, uzrokujući u njemu upalu koja se očituje povraćanjem, proljevom i bolovima u trbuhu. Bakterijski toksini ulaze u krvožilni sustav, što dovodi do opće opijenosti tijela.
Simptomi trovanja rakom
Za toksikoinfekciju hranom uzrokovanu konzumacijom mesa rakova niske kvalitete karakteristično je kratko razdoblje inkubacije. U većini slučajeva mjeri se satima.
Bolest počinje iznenada. Njegovi simptomi:
- težina u epigastričnoj regiji;
- mučnina, kojoj se brzo pridruži povraćanje;
- proljev;
- grčeviti bolovi u trbuhu;
- povećana tjelesna temperatura;
- glavobolja;
- slabost.
Razdoblje inkubacije paragonimijaze traje puno duže, često i do dva tjedna. Kad se pojave prvi simptomi bolesti, osoba obično već zaboravi na epizodu jedenja rakova i ne povezuje svoju bolest s njom.
Prodiranje ličinki plućne metilje u trbušnu šupljinu dovodi do pojave enteritisa koji ima sljedeće simptome:
- nadutost;
- mučnina i povračanje;
- česta tekuća stolica.
Osim toga, ličinke parazita također mogu uzrokovati toksični hepatitis i aseptični dobroćudni peritonitis.
Izvor: depositphotos.com
Prva pomoć kod trovanja rakom
Prva pomoć za bilo kakvu toksikoinfekciju hranom, uključujući trovanje karcinomom, treba pružiti odmah, čim se pojave prvi klinički simptomi.
Da bi se ublažilo stanje pacijenta, ubrzao oporavak i spriječio rizik od komplikacija, mora se učiniti sljedeće:
- Isperite želudac. Da bi to učinio, pacijent mora popiti nekoliko čaša vode, a zatim izazvati umjetno povraćanje nadražujući korijen jezika. Ovaj postupak treba ponoviti nekoliko puta dok u vodi za ispiranje nema ostataka hrane. Mala djeca ili pacijenti koji su bez svijesti ili polusvijesti ne bi trebali moći oprati želudac kod kuće, jer sredstva za pranje mogu ući u dišne puteve.
- Uzmi apsorbent. Lijekovi s upijajućim učinkom uključuju Smecta, aktivni ugljen, neosmektin, Filtrum STI. Ti su lijekovi sposobni apsorbirati i ukloniti iz tijela otrovne tvari sadržane u lumenu probavnog trakta.
- Obavite oralnu rehidraciju. Cilj ovog događaja je smanjenje opće intoksikacije i sprečavanje kršenja ravnoteže vode i soli. Pacijent treba piti otopinu Rehidrona, Gastrolita, Citroglukozana često i u malim obrocima u jednom ili dva gutljaja. U nedostatku ovih lijekova u ormariću za kućnu medicinu, oralna se rehidracija može provesti mineralnom vodom bez plina, vodom za piće, slabim čajem bez šećera.
Kada je potrebna liječnička pomoć?
Trovanje hranom od raka obično se riješi u roku od dva dana. Ako njegovi simptomi traju dulje od ovog razdoblja, nužno je obratiti se liječniku.
Također biste trebali potražiti liječničku pomoć ako se pojave znakovi dehidracije i ako se njihov intenzitet poveća. To uključuje:
- pojačani osjećaj žeđi;
- suhoća sluznice i kože;
- smanjen turgor kože;
- tamna boja urina i oštro smanjenje njegove količine;
- jaka slabost;
- tahikardija;
- snižavanje krvnog tlaka.
Hitna medicinska pomoć potrebna je i u slučajevima kada se nekoliko tjedana nakon jedenja rakova javljaju bolovi u trbuhu, mučnina i proljev. To su možda prvi simptomi paragonimijaze.
Liječenje trovanja rakom ovisi o osnovnom uzroku. Ako se odvija prema vrsti toksikoinfekcije hranom, provodi se infuziona terapija detoksikacije i propisuju lijekovi s antibakterijskim djelovanjem.
Liječenje paragonimijaze provodi se antiparazitskim sredstvima.
Moguće posljedice
Simptomi prehrambene bolesti kod trovanja karcinomom obično se brzo riješe i pacijent se oporavi. Pravilno organizirana terapijska prehrana omogućuje vam ubrzanje procesa rekonvalescencije - preporuča se pridržavanje dijete br. 4 prema Pevzneru.
Kasna dijagnoza i kašnjenje u liječenju paragonimijaze mogu dovesti do činjenice da ličinke parazita s protokom krvi prodiru u tkiva pluća i mozga. To uzrokuje stvaranje cista na mozgu, razvoj pneumotoraksa, plućno krvarenje. Prognoza je u tim slučajevima uvijek ozbiljna.
Prevencija
Trovanje karcinomom moguće je spriječiti ako se pridržavate sljedećih pravila:
- za kuhanje koristite samo svježe rakove, oni moraju biti još živi kad su umočeni u lonac s kipućom vodom;
- kuhati rakove najmanje 10 minuta;
- jesti gotove rakove ili jela od njih odmah nakon kuhanja;
- ne držite kuhane rakove u aluminijskim posudama.
Prepoznavanje pravilno kuhanih rakova je jednostavno:
- meso jednolike boje i lako se odvaja od ljuske;
- rep je uvučen uz tijelo.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Elena Minkina Liječnik anesteziolog-oživljavač O autoru
Obrazovanje: diplomirao na Državnom medicinskom institutu u Taškentu, specijalizirajući se za opću medicinu 1991. godine. Nekoliko puta položen osvježavajući tečaj.
Radno iskustvo: anesteziolog-reanimator gradskog rodilišta, reanimator odjela za hemodijalizu.
Podaci su uopćeni i daju se samo u informativne svrhe. Kod prvih znakova bolesti posjetite svog liječnika. Samoliječenje je opasno po zdravlje!
