Trovanje sokom
Sokovi od povrća i voća vrlo su popularni. Tijelo ih apsorbira puno bolje od svježeg povrća i voća od kojeg su pripremljeni, dok sadrže vitamine i minerale u visokoj koncentraciji. Zato liječnici preporučuju redovitu upotrebu sokova od voća i povrća u dječjoj hrani, kao i osobama koje su često bolesne.
Izvor: depositphotos.com
Svoja korisna svojstva sokovi pokazuju samo kad su pripremljeni od kvalitetnih proizvoda u skladu sa svim sanitarnim i higijenskim zahtjevima. Inače, pijenje soka može dovesti do trovanja.
Kako se događa trovanje sokom?
Glavni uzrok trovanja sokom je kršenje sanitarnih standarda tijekom njegove proizvodnje i skladištenja. Istodobno, opijenost hranom može se dobiti nakon konzumiranja kako industrijski proizvedenih sokova, pakiranih u zatvoreno pakiranje, tako i svježih sokova (svježe iscijeđeni sok).
Činjenica je da povrće i voće sadrže šećere: glukozu, fruktozu. Izvrsno su okruženje za brojne patogene mikroorganizme: stafilokoke, streptokoke, šigele, salmonele, Escherichia coli itd. Kad uđu u sok, bakterije su aktivne, razmnožavaju se i proizvode toksine. Kada piju nekvalitetni sok, bakterije zajedno s toksinima ulaze u gastrointestinalni trakt, uzrokujući upalu sluznice i pojačanu peristaltiku. Te patološke promjene dovode do razvoja simptoma gastritisa, enteritisa i kolitisa. Toksini imaju sposobnost apsorpcije iz gastrointestinalnog trakta i ulaska u opći krvotok. To uzrokuje opću opijenost tijela, što se očituje oštrim pogoršanjem dobrobiti.
Simptomi trovanja
Trovanje sokom odvija se kao toksikoinfekcija hranom. Prvi se simptomi javljaju 2-3 sata kasnije nakon konzumiranja nekvalitetnog proizvoda. To uključuje:
- mučnina;
- povraćanje;
- proljev;
- grčeviti bolovi u trbuhu, koji se donekle ublažavaju nakon pražnjenja crijeva;
- povećana tjelesna temperatura;
- glavobolja i bolovi u mišićima;
- pojačani osjećaj žeđi;
- nedostatak apetita.
Izvor: depositphotos.com
Prva pomoć kod trovanja sokom
U slučaju trovanja sokom, neophodno je isprati želudac. Ovaj postupak omogućuje vam uklanjanje otrovnih tvari iz njega, što će zaustaviti njihovu daljnju apsorpciju i smanjiti težinu trovanja. Za ispiranje želuca kod kuće koristi se jednostavna metoda koja se naziva "restoran". Pacijentu se daje oko litre blijedo ružičaste otopine kalijevog permanganata ili tople slane vode. Zatim, ako povraćanje nije došlo samo od sebe, ono je umjetno uzrokovano, nadražujući živčane završetke smještene u regiji korijena jezika.
Nakon pranja želuca, pacijent treba uzeti suspenziju aktivnog ugljena. Da biste ga pripremili, trebate zdrobiti tablete u prah (brzinom od 1 tablete na svakih 10 kg tjelesne težine) i dobiveni prah pomiješati s malom količinom vode. Umjesto aktivnog ugljena, možete dati Smecta, Filtrum STI ili bilo koji drugi lijek s upijajućim učinkom.
Prva pomoć kod trovanja sokom uključuje oralnu rehidraciju. Da bi to učinio, pacijentu se daje da pije što više tekućine (mineralna voda bez plina, zakiseljena s nekoliko kapi limunovog soka, nezaslađeni slabi čaj, otopina Rehidrona). Ne možete piti veliku količinu tekućine odjednom, jer će to izazvati povraćanje, trebali biste piti često u malim gutljajima.
Kada je potrebna liječnička pomoć?
Trovanje sokom u većini slučajeva brzo prolazi, mjere prve pomoći su dovoljne, pa pacijenti ne odlaze liječniku. Ali ako se trovanje dogodilo kod osoba s oslabljenim imunitetom (djeca, trudnice, starije i često bolesne osobe), potrebna je liječnička pomoć.
Također, liječnička pomoć potrebna je u sljedećim situacijama:
- simptomi trovanja u bolesnika traju dulje od dva dana;
- slabost se povećava;
- padovi krvnog tlaka;
- količina odvojenog urina smanjuje se, poprima bogatu tamnu boju;
- oštri bolovi u trbuhu, čiji se intenzitet ne smanjuje nakon stolice;
- pojavljuju se neurološki poremećaji (nesvjestica, konvulzije itd.).
Liječenje bolesnika s trovanjem sokovima provodi se na odjelu zaraznih bolesti. Propisati terapiju detoksikacije, koja uključuje intravensku glukozu, slane otopine, vitaminske pripravke. U nekim je slučajevima opravdan recept antibakterijskih lijekova širokog spektra.
U akutnom razdoblju trovanja sokom, kao i tijekom oporavka, pacijenti bi se trebali pridržavati Pevznerove terapijske dijete br. 4 koja je mehanički i kemijski štedljiva za gastrointestinalni trakt. Ako je potrebno, liječnik vam može propisati lijekove za poboljšanje probave.
Moguće posljedice
Najčešće trovanje sokom prolazi vrlo brzo i ne ostavlja negativne posljedice. Ali u slučaju ozbiljnog trovanja, pacijent može razviti dehidraciju. Ovo je stanje najopasnije za malu djecu i može izazvati hipovolemijski šok i akutno zatajenje bubrega.
U nekih bolesnika, nakon trovanja sokom, disfunkcija probavnog sustava traje dulje vrijeme, što se očituje bolovima u trbuhu, nestabilnom stolicom. Ovo je stanje uzrokovano poremećajem u normalnoj ravnoteži crijevne mikroflore. U ovom slučaju preporučuju se eubiotici i probiotici, kao i fermentirani mliječni proizvodi.
Prevencija
Kako bi sokovi koristili samo koristi, važno je poštivati sljedeća pravila:
- kupujte sok u pouzdanim trgovinama i od pouzdanih proizvođača;
- ne kupujte sok čija ambalaža ima vidljiva oštećenja;
- obavezno provjerite datum isteka;
- nakon otvaranja pakiranja sok čuvajte u hladnjaku ne više od 3 dana;
- ne pijte točene sokove koji se prodaju na uličnim štandovima;
- za pripremu svježeg soka koristite samo visokokvalitetno povrće ili voće te pažljivo poštujte sanitarne standarde
YouTube videozapis vezan uz članak:
Elena Minkina Liječnik anesteziolog-oživljavač O autoru
Obrazovanje: diplomirao na Državnom medicinskom institutu u Taškentu, specijalizirajući se za opću medicinu 1991. godine. Nekoliko puta položen osvježavajući tečaj.
Radno iskustvo: anesteziolog-reanimator gradskog rodilišta, reanimator odjela za hemodijalizu.
Podaci su uopćeni i daju se samo u informativne svrhe. Kod prvih znakova bolesti posjetite svog liječnika. Samoliječenje je opasno po zdravlje!
