Crna rotkva
Rotkvica je jestiva biljka koja pripada obitelji kupusa koja samoniklo raste u Srednjoj Aziji, a kao kultivirana biljka u Europi i Americi. Plodovi ovog povrća imaju duguljasti ili zaobljeni oblik, bijeli sa žućkastom nijansom i trpkog slatkastog okusa.
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 36 kcal?
| Hodanje | 9 minuta |
| Trčanje | 4 minute |
| Plivanje | 3 min. |
| Bicikl | 5 minuta. |
| Aerobik | 7 minuta |
| Kućanske poslove | 12 minuta |
Biološke značajke i rasprostranjenost
Rotkvica je biljka granastih stabljika i žućkastih latica. Jajnik se nalazi na peteljci, a korijeni su kuglasti i završavaju dugim nosom. Kožica korjenastog povrća može biti zelenkasta, ružičasta, ljubičasta i crna.
Rotkvica se prvi put uzgajala na teritoriju Drevnog Egipta i postala glavni sastojak biljnog ulja. Zatim je povrće dovedeno u Grčku, a kasnije se proširilo Europom i Azijom.
Drevni Grci i Egipćani cijenili su velike blagodati rotkvice za liječenje prehlade i jačanje tijela. A također se često koristi rotkvica za kašalj i upalu dišnih putova.
Postoji nekoliko glavnih vrsta rotkvice:
- Bijela je hibrid i ima sočan trpki okus;
- Primorskaya raste na atlantskoj obali i Crnom moru;
- Divlji (poljski) je korov koji se širi među usjevima u Europi i Sjevernoj Americi;
- Sjetva (vrt) ima mnogo podvrsta, uključujući rotkvicu, crnu rotkvicu, lobo i daikon.
Korisna svojstva rotkvice
Rotkvica sadrži esencijalna ulja, vitamine skupine B, C i A, enzime, organske tvari, glukozide, šećer i aminokiseline. Korisna svojstva rotkvice očituju se zbog njegovog sastava koji je bogat fitoncidima, kalcijem, fosforom, magnezijem, željezom, vlaknima i tvarima koje sadrže sumpor.
Korijenje ovog povrća sadrži veliku količinu ugljikohidrata i mineralnih soli, neophodnih za jačanje zaštitnih svojstava ljudskog tijela.
Rotkvica ima antimikrobna i baktericidna svojstva koja pomažu u borbi protiv virusnih infekcija. Rotkvica od kašlja posebno je učinkovita kao ekspektorans. Med se dodaje u njegov sok i uzima svakodnevno. Primijenite rotkvicu kod kašlja različitih vrsta - bronhitisa, refluksa, spastičnog kašlja.
Naribana rotkva koristi se za liječenje išijasa, a sirova biljka s uljem pospješuje probavni sustav, poboljšava apetit i uklanja višak tekućine iz tijela. Glukozidi i esencijalna ulja u povrću pomažu u otapanju kamenaca u mjehuru.
Blagodati rotkvice velike su u liječenju bolesti jetre, jačanju kose i noktiju, kao i u obnavljanju tijela nakon upalnog procesa. Sok od rotkve ima ljekovita svojstva, sadrži ulje rafanola i butil gorušice. Na bolne zglobove stavljaju se oblozi sa sokom ovog povrća i dodatak votke.
Kao rezultat međunarodnih znanstvenih istraživanja utvrđene su blagodati rotkvice za ljude s aterosklerozom, gihtom, bolestima probavnog i genitourinarnog sustava.
Kod gripe i akutnih respiratornih virusnih infekcija preporučuje se naribana crna rotkvica s medom, a svježe pripremljeni sok utrljava se u kožu zbog miozitisa, uganuća i neuritisa.
Sadržaj kalorija rotkvice
Što se tiče sadržaja kalorija, rotkvica je slična ostalom povrću i niskokalorični je prehrambeni proizvod.
Sadržaj kalorija rotkvice iznosi 36 kcal, a sadrži i 1 g bjelančevina i 7 g ugljikohidrata.
Jesti rotkvicu
Korjenasto povrće rotkvice može se jesti sirovo, prženo, kuhano i kuhano na pari, kao i sok i kaša od njih. Od korijenskog povrća prave se salate, okroshka i grickalice, a lišće se dodaje juhama i mesnim jelima.
Začinjene sorte rotkvice u Europi koriste se za pripremu slanih salata s dodatkom biljnog ulja, octa, začina i crnog raženog kruha. Vitaminske salate od korjenastog povrća ovog povrća korisne su za imunološki sustav.
U Francuskoj su popularni paprikaš od rotkvice i juha s povrćem narezanim na žaru. U Rusiji je tradicionalno jelo od rotkvice bila turija, hladna slana juha s krekerima.
Kontraindikacije
Rotkvica je kontraindicirana kod teških bolesti probavnog sustava, kao i nakon operacija na probavnom traktu.
Ovo povrće ne treba jesti ako ste skloni alergijskim reakcijama na esencijalna ulja.
Osobe s bolestima bubrega, jetre, gušterače, crijeva i srca ne bi trebale jesti svježu rotkvicu. Bolje je povrće skuhati ili kuhati na pari, a u njega također dodati ulje, mrkvu ili jabuke.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
