10 mitova o kavi
Kava je omiljeno piće mnogih. Tijekom proteklih desetljeća više je puta proglašeno da je vrlo štetna, ponekad izuzetno korisna i čak potrebna za normalan život. Iako nam je ovaj proizvod već dugo poznat, postoje mnogi mitovi o svojstvima kave i njezinim učincima na ljudsko tijelo. Čitatelji se mogu upoznati s najčešćim od ovih zabluda danas.
Izvor: depositphotos.com
Upijači kave riskiraju giht
Prilično dugo vremena postojalo je mišljenje da svakodnevna upotreba kave dovodi do takvih promjena u metaboličkim procesima koje povlače rast naslaga soli mokraćne kiseline u zglobovima.
Zapravo se događa suprotna situacija. Tvari u kavi pomažu u smanjenju koncentracije mokraćne kiseline u tijelu. Stoga redovita konzumacija pića smanjuje rizik od razvoja gihta.
Osim toga, piće ima prilično snažno diuretičko djelovanje i korisno je u borbi protiv edema.
Kava oštećuje jetru
Studije s volonterima pokazale su da kava ne pokreće razvoj raka jetre i ciroze. Nisu potvrđene ni pretpostavke da ovaj napitak može uzrokovati maligne novotvorine u drugim organima.
Ispijanje kave pokreće razvoj Parkinsonove bolesti
Pojava ove zablude očito je povezana s idejama o učinku kave na živčani sustav i uzbuđenju koje se javlja kada se pretjerano konzumira.
Stvarno je stanje stvari: kofein zaista tonizira, ali u razumnim količinama kava je apsolutno sigurna za zdravu osobu. Uz to, ova tvar usporava proces odumiranja moždanih stanica odgovornih za oslobađanje dopamina.
Ispijanje kave na različite načine utječe na zdravlje muškaraca i žena. Jačem spolu, koji svakodnevno koristi aromatizirani napitak, rizik od razvoja Parkinsonove bolesti smanjuje se nekoliko puta. Pozitivan učinak kave na žensko tijelo manje je izražen. Uz to, intenzitet zaštitnog učinka kave uvelike se smanjuje kod uzimanja lijekova dizajniranih za korekciju hormonalne razine.
Ludilo kave dovodi do dijabetesa
Kava sadrži trigonelin. Upravo je on razlog karakterističnoj aromi koja se pojavljuje prilikom pečenja graha. Uz to, kava je bogata klorogenskom kiselinom (međutim, njezina maksimalna koncentracija je u ljusci zrna, koja ne ulazi u hranu). Obje tvari optimiziraju metabolizam ugljikohidrata i sprječavaju prekomjerno debljanje.
Sve vrste kave (čak i one bez kofeina) imaju pozitivan učinak na apsorpciju glukoze i smanjuju rizik od razvoja dijabetesa tipa 2.
Naravno, to nije slučaj kada je ljubitelji kave piju s puno šećera. Ova vrsta zlostavljanja uvijek je opasna, a pozitivne osobine pića ne umanjuju štetu od šećera.
Kava je vrlo kalorična
Zapravo se crna kava može smatrati dijetalnim proizvodom. Ne sadrži samo minimalnu količinu kalorija (za različite sorte od 2 do 8 na 100 g), već također doprinosi brzom trošenju primljene energije (zbog stimulativnog učinka na živčani sustav). Utvrđeno je da je sadržaj kalorija u instant kavi gotovo upola manji od sadržaja prirodne kave. Na ovaj ili onaj način, ovaj se pokazatelj uvelike povećava kada se piće konzumira sa šećerom, mlijekom ili vrhnjem (a da ne spominjemo kolačiće, čokoladu, slatkiše, kolače itd.).
Trudnice mogu piti kavu bez ograničenja
Liječnici jednoglasno savjetuju budućim majkama da potpuno prestanu piti kavu ili je svedu na minimum (šalica jednom ili dva puta tjedno). Doista, tijekom razdoblja trudnoće, većina pozitivnih svojstava pića pretvara se u nedostatke:
- stimulativni učinak kave potpuno je nepotreban za trudnicu. Njezin je živčani sustav već pod ozbiljnim stresom. Ispijanje kave može uzrokovati poremećaje spavanja, povećanu nervozu, povećani broj otkucaja srca, što će loše utjecati na dobrobit žene;
- u ranim fazama trudnoće, čak i mala količina kave može uzrokovati povećanje tona glatkih mišića, pa čak i pobačaj;
- kava djeluje diuretički. Povećanje diureze u trudnice dovodi do ispiranja kalcija iz njenog tijela, što je neophodno za stvaranje kostura fetusa, kao i drugih elemenata u tragovima važnih za njegov pravilan razvoj;
- ispijanje jake kave ispunjeno je vaskularnim grčevima. Oštro sužavanje žila koje opskrbljuju posteljicu ograničava opskrbu kisikom i može uzrokovati fetalnu hipoksiju.
Kava nema utjecaja na krvne žile
Kava sadrži kafeestol, tvar koja povećava kolesterol u tijelu. Za ljubitelje mirisnog pića vjerojatnost negativnih promjena na zidovima krvnih žila prilično je velika. U kombinaciji sa stimulirajućim učinkom kofeina, ova okolnost povlači za sobom ozbiljan rizik od kardiovaskularnih problema i srodnih bolesti.
S ovog se gledišta čini da je redovita konzumacija instant kave sigurnija: sadrži nekoliko puta manje kafeestola od prirodnih zrna.
Instant kava je štetnija od mljevene kave
Već smo razgovarali o nekim svojstvima prirodnih i instant verzija proizvoda. Instant kava sadrži manje kofeina i kalorija, manje je štetna za krvne žile i srce te je izuzetno bogata niacinom (vitaminom PP). Ali u prirodnoj kavi ima mnogo elemenata u tragovima koji se uništavaju tijekom prerade sirovina.
Ideja da je instant kava mnogo štetnija od prirodne kave najvjerojatnije je povezana s upotrebom jeftinih proizvoda izrađenih od nekvalitetnih sirovina i zasićenih okusima, pojačivačima okusa i drugim zdravstvenim opasnim aditivima. U tom smislu posebno su neugodne varijante instant kave u malim jednokratnim pakiranjima ("tri u jednom" itd.).
Izvor: depositphotos.com
Kava ublažava mamurluk
Diuretski učinak kave doista pridonosi ubrzanom uklanjanju proizvoda razgradnje alkohola iz tijela. Međutim, upotreba kave kao lijeka za mamurluk vrlo je opasna: nakon pretjeranog pijenja, tijelo je već u lošem stanju. Porast stresa na živčanom i kardiovaskularnom sustavu, u kombinaciji s dehidracijom, može dovesti do najtežih posljedica.
No, popivši šalicu jake kave oko 20 minuta prije gozbe, možete aktivirati proizvodnju jetrenih enzima odgovornih za preradu alkohola. Tada se alkohol intenzivnije razgrađuje i smanjuje se rizik od teške opijenosti. Učinak traje sat i pol, ali samo ako je unos kave jednokratni: ne biste je trebali piti prošaranu alkoholnim pićima. Inače, rezultat će biti suprotan - brza opijenost s teškim posljedicama za tijelo.
Kava izaziva ovisnost sličnu drogi
Kava (ili bolje rečeno, njezin stimulativni učinak na živčani sustav) izaziva ovisnost, koja, međutim, nema nikakve veze s fizičkom ili psihološkom ovisnošću o drogama. Za redovite potrošače pića, naglo odbijanje pića može uzrokovati poremećaje koncentracije, ometanje, glavobolju i pospanost. Neugodne senzacije gotovo se ne pojavljuju ili brzo nestaju ako se količina kave koju dnevno pijete postupno smanjuje.
Kava je mnogo manje štetna nego što se uobičajeno vjeruje. Ipak, od njega treba odustati u slučaju hipertenzije, problema sa srcem i krvnim žilama, bolesti živčanog ili izlučujućeg sustava. Djeci se ne smije davati kava. Također je bolje da buduće majke napuste aromatično piće ili smanje njegovu upotrebu.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Maria Kulkes Medicinska novinarka O autoru
Obrazovanje: Prvo moskovsko državno medicinsko sveučilište pod nazivom I. M. Sechenov, specijalnost "Opća medicina".
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
