Krumpir - Sorte, Blagodati, Svojstva, Kalorije

Omjer BJU u proizvodu

Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 77 kcal?

Korisna svojstva krumpira i sadržaj kalorija

Krumpir je neprocjenjiv dar ljudima majke prirode. Znanstvenici ga nazivaju botaničkim remek-djelom i dugo se svađaju oko neporecivih blagodati krumpira. Smatra se jednim od najzdravijih povrća, a ima i izvrsna hranjiva svojstva. Gomolji krumpira sadrže velik broj različitih spojeva koji blagotvorno djeluju na tijelo.

Hranjiva vrijednost i blagodati krumpira predstavljaju sadržaj sljedećih tvari u njemu:

• Bjelančevine;
• Masti;
• Ugljikohidrati.

Osnovne blagodati krumpira za ljude posljedica su sadržaja mnogih vitamina u njemu:

• Vitamin A;
• Vitamini B skupine (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9);
• Vitamin K;
• Vitamin C;
• Vitamin E.

Korisna svojstva krumpira predstavljaju i široki popis makronutrijenata koji čine ovo povrće:

• Kalij;
• Kalcij;
• Magnezij;
• Natrij;
• Fosfor.

U ovom povrću ima puno elemenata u tragovima, koji pružaju jedinstvena svojstva krumpira i njegove blagodati:

• Željezo;
• Kobalt;
• Jod;
• Mangan;
• Bakar;
• Molibden;
• Fluor;
• Selen;
• Cinkov.

Mineralne tvari u gomolju krumpira neravnomjerno su raspoređene. Dakle, većina blagodati krumpira sadržana je u kori, a najmanje u samoj sredini gomolja. U gornjem dijelu krumpira puno su veće koristi od visokog sadržaja vitamina i minerala

Krumpir je posebno koristan zbog činjenice da su mineralni elementi u njegovom gomolju u obliku koji se lako asimilira za ljudsko tijelo. Zastupljene su alkalnim solima, koje mogu osigurati alkalnu ravnotežu u ljudskoj krvi.

A uz takvu raznolikost svojstava krumpira i njihovih blagodati, sadržaj kalorija krumpira na 100 g proizvoda iznosi 83 kcal.

Primjena krumpira

Krumpir je jedinstveni proizvod koji se može dugo konzumirati bez dodavanja drugih proizvoda u vašu prehranu. Sadržaj kalorija krumpira dovoljan je da osobu zasiti i tijelo napuni potrebnom energijom. Jedući oguljeni krumpir, tijelo ne zahtjeva dodatne masnoće. Činjenica je da sama kora krumpira sadrži masti potrebne tijelu. Hranjiva vrijednost proteina krumpira također je vrlo visoka. Krumpir je s pravom dobio visoko ime "drugi kruh". Krumpir je uvijek na stolu, vole ga i štuju, nikad ne postaje dosadan.

Mnogo je sorti krumpira od njegove početne upotrebe za ljudsku hranu. Trenutno se uzgaja više od 4 tisuće sorti krumpira. Sorte krumpira razlikuju se po namjeni, odnosno u smjeru upotrebe proizvoda. Dakle, krumpir može biti stočna hrana (stočna hrana), koristi se za stočnu hranu. Uzgajani krumpir uzgaja se za prehranu ljudi. Sorte krumpira razlikuju se prema određenim kriterijima:

• Razdoblje zrenja;
• Produktivnost;
• Kvaliteta čuvanja gomolja (mogućnost skladištenja);
• Otpornost na bolesti.

Sorte krumpira također se dijele prema stupnju i zrelosti gomolja:

• Rano;
• Srednje rano;
• Sredina sezone;
• Srednje kasno;
• Kasno.

Rano sazrijevajuće sorte krumpira najmanje su rodne, nisu otporne na bolesti, gomolji takvog krumpira sadrže manje škroba. Ali takvi se nedostaci nadoknađuju ranim sazrijevanjem.

Protein krumpira sadrži gotovo sve esencijalne aminokiseline koje se nalaze u prirodi. 300 g kuhanog krumpira koji se pojede dnevno u potpunosti će zadovoljiti potrebu ljudskog tijela za ugljikohidratima, fosforom i kalijem. 100 g mladog krumpira sadrži gotovo 20 mg vitamina C. No tijekom skladištenja sadržaj vitamina C opada i do proljeća se smanjuje tri puta. Kuhani krumpir može se jesti čak i tijekom razdoblja pogoršanja peptične ulkusne bolesti, jer vlakna ne iritiraju sluznicu.

Svježe iscijeđeni sok od krumpira izuzetno je koristan za zdravlje. Dakle, koristi se za liječenje brojnih bolesti:

• Čir želuca;
• Kronični gastritis;
• Duodenalni čir.

Korisna svojstva krumpira u soku imaju sljedeće učinke na tijelo:

1. Normalizacija želučane kiselosti;

2. Regulacija rada crijeva;

3. Prevencija žgaravice;

4. Ublažavanje boli;

5. Smanjenje krvnog tlaka;

6. Prevencija zatvora.

Dakle, analgetička svojstva krumpira u soku koriste se u borbi protiv glavobolje i zubobolje, uz bolne menstruacije u žena. Bol se ublažava zbog sadržaja acetilkolina u krumpiru.

Sok iz krumpira mora se istiskivati samo iz svježih i neoštećenih gomolja. Mora se imati na umu da ako je krumpir truo, postaje zelen, tada se u njemu počinje stvarati štetna tvar, solanin.

Blagodati krumpira izvrsne su za povraćanje, mučninu i podrigivanje. Kiselost u želucu se obnavlja i probavni sustav se normalizira.

Škrob u krumpiru može smanjiti razinu kolesterola u krvi i jetri. Dakle, blagodati krumpira su antisklerotične. Prisutnost kalija u ovom povrću uzrokuje učinak uklanjanja viška tekućine iz tijela. Ovo vrlo važno svojstvo krumpira povoljno djeluje na bolesti bubrega i srca. Krumpir je izuzetno koristan za pacijente s bubrežnom insuficijencijom u kombinaciji s pilećim jajima. Osim toga, ljudi koji piju alkohol često pate i od edema. U ovom će im slučaju također biti korisno piti sok od krumpira tijekom mamurluka ili barem jesti alkoholni krumpir.

Kada kupujete povrće, trebate odabrati krumpir prema sorti, prema njegovom izgledu. Gomolji moraju biti ujednačeni i čvrsti. Trebali bi biti ravnomjerno obojeni. Ako na gomolju postoje zelene mrlje, to znači da je postupak skladištenja poremećen i krumpir je pohranjen na svjetlu. Oči krumpira sadrže i štetnu tvar solanin, moraju se izrezati, ne smiju se jesti.

Korisna svojstva krumpira mogu se koristiti ne samo u obliku soka. Oguljevi krumpira mogu se koristiti kao inhalacija za prehladu. Da biste to učinili, morate disati iznad pare svježe pripremljenih čišćenja. Savršeno liječi posjekotine, opekline i rane juhu od krumpira (voda nakon kuhanja krumpira).

Kontraindikacije i šteta od jedenja krumpira

Ne preporučuje se jesti krumpir (posebno sirovi) zbog sljedećih zdravstvenih problema:

• Dijabetes;
• Nadutost;
• Pretilost;
• Enteritis, enterokolitis i kolitis u fazi pogoršanja;
• Urolitijazna bolest;
• Povećana kiselost želuca.

Krumpir se ne smije jesti s pretilošću i dijabetesom melitusom jer je kalorija krumpira puno velika. Visok udio kalorija u krumpiru i pogrešna kombinacija hrane mogu dovesti do debljanja.

YouTube videozapis vezan uz članak:

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.