Indijski oraščić
Ovaj južnoamerički orah s pravom zauzima gornje redove na popisima gurmanskih orašastih plodova, jer ima prekrasan okus i puno korisnih elemenata u tragovima u svom sastavu.
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 553 kcal?
| Hodanje | 138 minuta |
| Trčanje | 61 minuta |
| Plivanje | 46 minuta |
| Bicikl | 79 minuta |
| Aerobik | 111 minuta |
| Kućanske poslove | 184 minute |
Zdravstvene blagodati indijskih oraščića
Indijski orah je termofilno zimzeleno drvo koje ima debelo, vijugavo deblo i raširene grane. Ovo stablo naraste do 15 metara visine. U domovini indijskih oraščića, uz sam orah, jedu i jabuku, koja je za nas delicija - s obzirom na to da se brzo pogoršava, ne može se dostaviti u bilo koju drugu zemlju.
Različiti narodi svijeta koriste ovu maticu na različite načine. Na primjer, za neke se smatra snažnim afrodizijakom, za druge je lijek protiv astme, a treći koriste svojstva indijskih oraščića za liječenje dijabetesa i probavne smetnje. Neki su ljudi u davnim vremenima ovu maticu, što je neobično, koristili za tetoviranje.
Službena medicina tvrdi da indijski oraščići imaju antibakterijska, antimikrobna, antiseptička, tonik i antidizenterijska svojstva.
Prednost indijskih oraščića leži u činjenici da kada ih jedete, možete znatno smanjiti razinu kolesterola. Također jamči ispravnu izmjenu masnih kiselina i proteina u našem tijelu. Uz pomoć takvih orašastih plodova možete normalizirati rad kardiovaskularnog sustava, kao i značajno ojačati imunološki sustav. Sva ljekovita svojstva indijskih oraščića objašnjavaju se prisutnošću velike količine vitamina, ugljikohidrata i proteina u njemu. Visok je i sadržaj kalija, fosfora, cinka i željeza.
Neizostavni indijski orah kod zubobolje, distrofije, psorijaze, metaboličkih poremećaja i anemije.
Naravno, u indijskim oraščićima ima puno kalorija, kao i u ostalim orašastim plodovima: na primjer, 100 g ovog proizvoda sadrži čak 600 kcal, ali sadrži i puno mineralnih spojeva i vitamina. Na primjer, ovi orašasti plodovi sadrže puno vitamina B, PP i E koji su nevjerojatno korisni za žene. Uz to sadrže i kalcij (37 mg na 100 g proizvoda), željezo (6,68 mg na 100 g), magnezij (292 mg), fosfor (593 mg), natrij (12 mg), kalij (660 mg) i cinka (5,78 mg).
Zbog visokog udjela kalorija indijski oraščić preporučuje se osobama koje pate od pothranjenosti ili anemije ako trebaju udebljati. Međutim, onima koji se žele riješiti suvišnih kilograma, nutricionisti savjetuju isto. Budući da su indijski oraščići vrlo probavljivi i zasitni, pomažu u smanjenju unosa kalorija. Naravno, morate ih jesti u malim količinama, zamjenjujući druga jela.
Jesti indijske oraščiće
Indijski orah sastoji se od dva dijela: jabuke i orašastih plodova. Jabuke imaju ugodnu kiselu pulpu koja se koristi ne samo sirova, već često od nje prave džemove, kompote, želee, alkoholna pića i začin nazvan "chutney". U zemljama Latinske Amerike posebno je popularno piće "cajuina" koje se dobiva od razrijeđenog i šećerom obogaćenog soka jabuke s indijskog drveta. Ove su jabuke bogate taninom, ali se kvare u roku od 24 sata, stoga se ne prevoze u druge zemlje.
Sami orašasti plodovi prilično se često koriste u kuhanju, jer su izvrstan neovisni međuobrok, izvrsna komponenta mnogih salata, prvih i drugih jela, kao i slastica i umaka.
Indijski orah se može jesti sirov ili pržen. Istodobno, prženi orah ima slatkast i blag okus.
Kvalitetni orašasti plodovi beru se u Indiji, Brazilu, Keniji, Tanzaniji, Beninu, Mozambiku i Madagaskaru. Prikupljanje i čišćenje ove vrste orašastih plodova vrši se ručno. Budući da su ti poslovi dugotrajni i opasni, cijena indijskih oraščića prilično je visoka.
Šteta od indijskog oraščića
Uz velike blagodati, indijski oraščić ima i štetna svojstva.
Orašasti plod nikad se ne prodaje u ljusci jer sadrži vrlo nagrizajuće tvari kao što su kardol i anakardna kiselina. U dodiru s kožom, ovi elementi mogu izazvati jaku iritaciju, ali ako slučajno uđu u tijelo, mogu izazvati trovanje. Poznavajući ovo svojstvo indijskih oraščića, pažljivo se obrađuju prije prodaje - pažljivo se uklanjaju iz ljuske i ljušte od ljuske. Iz istog se razloga ne prodaju u svom prirodnom sirovom obliku, već se prethodno podvrgavaju toplinskoj obradi tijekom koje ulje u orahu u potpunosti ispari, što također može prouzročiti trovanje.
Glavna kontraindikacija za uporabu indijskih oraščića je njihova netolerancija ili alergija.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
