Trovanje mlijekom
Mišljenja o kravljem mlijeku su kontradiktorna. Sporovi o njegovim prednostima za ljudsko zdravlje vode se desetljećima. Unatoč nesuglasicama među znanstvenicima, za milijune ljudi širom svijeta mlijeko je važan dio prehrane, posebno zbog svoje hranjive vrijednosti i lako probavljivosti mlijeko se smatra jednom od glavnih namirnica za djecu.
Istodobno, upotreba mlijeka može prouzročiti prilično teško trovanje.
Izvor: depositphotos.com
Kako se događa trovanje mlijekom?
Visoke hranjive kvalitete mlijeka čine ovo piće optimalnim leglom za uzročnike bolesti. Kršenje sanitarnih i higijenskih normi proizvodnje i skladištenja proizvoda doprinosi brzom rastu patogene flore.
Glavni uzroci trovanja mlijekom:
- dobivanje mlijeka od bolesnih krava (na primjer, koje pate od mastitisa);
- loša briga o životinjama;
- pustulozne kožne bolesti u osoblju koje se brine za krave;
- kršenje sanitarnih standarda na radu;
- nepravilno skladištenje mlijeka.
Otrovanje je najčešće povezano sa sjetvom mlijeka sa stafilokokom, ali može ga uzrokovati i drugi patogeni ili oportunistički mikroorganizmi.
Jednom u gastrointestinalnom traktu, mikrobi se počinju aktivno razmnožavati i tijekom svog života stvaraju toksin koji uzrokuje upalu crijevne sluznice. Kao rezultat toga, poremećen je proces probave i apsorpcije hranjivih sastojaka, epitelne stanice počinju lučiti vodu u lumen crijeva. Sve to dovodi do razvoja gastroenterickog sindroma. Osim toga, otrovne tvari ulaze u krvotok, što uzrokuje opijenost.
Simptomi trovanja mlijekom
Razdoblje inkubacije trovanja mlijekom kratko je, obično ne prelazi 24 sata. Glavni simptomi su:
- mučnina;
- povraćanje;
- grčeviti bolovi u trbuhu;
- proljev;
- povećana tjelesna temperatura;
- slabost;
- glavobolja;
- suhe sluznice;
- pojačani osjećaj žeđi.
Izvor: depositphotos.com
Prva pomoć kod trovanja mlijekom
Kad se pojave prvi simptomi trovanja mlijekom, treba poduzeti hitne mjere za uklanjanje razmaženog proizvoda i bakterijskih toksina iz tijela, kao i za nadoknađivanje tekućine koju je tijelo izgubilo.
- Isperite želudac. Pacijentu se daje oko litre vode da popije, nakon čega izaziva umjetno povraćanje, nadražujući korijen jezika. Pažnja! Ne perite želudac kod kuće za djecu!
- Uzmi lijekove s upijajućim učinkom. Takvi lijekovi su sposobni apsorbirati otrovne tvari u crijevima i prirodno ih ukloniti. U tu svrhu možete koristiti aktivni ugljen, Enterosgel ili bilo koji drugi adsorbent.
- Obavite oralnu rehidraciju. To je neophodno kako bi se smanjila opijenost i spriječila dehidracija. Pacijentu se daje otopina Rehidrona ili Reosolana da pije često i u malim obrocima. Ako ti pripravci nisu pri ruci, dobro će doći obična voda ili slabo kuhani crni čaj.
Kada je potrebna liječnička pomoć?
Trovanje mlijekom obično je blago do umjereno. Njegovi simptomi nestaju u roku od tri dana.
Medicinska pomoć potrebna je u sljedećim slučajevima:
- neukrotivo povraćanje;
- proljev više od 10 puta dnevno;
- postojanost simptoma trovanja više od tri dana, unatoč liječenju;
- akutna bol u trbuhu;
- pojava krvi u izmetu;
- značajno smanjenje količine urina.
Također je potrebno potražiti liječničku pomoć kada se trovanje mlijekom dogodi kod trudnice, starije osobe ili djeteta.
Za liječenje trovanja mlijekom liječnici obično propisuju antibiotike ili lijekove sulfom. Uz to se provodi infuzijska terapija usmjerena na uklanjanje opijenosti i obnavljanje ravnoteže vode i elektrolita. Da bi se obnovila probavna funkcija, indicirana je uporaba enzimskih pripravaka.
Moguće posljedice
U velikoj većini slučajeva trovanje mlijekom prolazi bez ikakvih dugoročnih posljedica. Sve dok upala crijevne sluznice traje, pacijent može imati nestabilnu stolicu. To obično nestane u roku od nekoliko tjedana. Da bi se ubrzala normalizacija probave, pacijentu se tijekom razdoblja oporavka savjetuje da se pridržava prehrambene prehrane, isključujući iz prehrane teške i nadražujuće sluznicu probavnog trakta (masna, pržena, začinjena hrana).
U male djece, posebno u prvoj godini života, posljedice trovanja mlijekom mogu biti ozbiljne. Dječja su tijela osjetljivija na gubitak tekućine od odraslih. U djece se lako razvija egzikoza, a u težim slučajevima hipovolemijski šok. Liječenje ovih komplikacija trovanja mlijekom provodi se na odjelima intenzivne njege u zaraznim bolnicama.
Prevencija
Da biste izbjegli trovanje mlijekom, trebali biste se pridržavati pravila:
- Kada kupujete mlijeko u trgovini, dajte prednost ultrapasteriziranom proizvodu, pazeći na datum isteka pakiranja;
- Prokuhajte mlijeko kupljeno na tržištu 10 minuta prije upotrebe;
- Mlijeko čuvajte samo u hladnjaku u staklenoj posudi ne više od 3 dana.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Elena Minkina Liječnik anesteziolog-oživljavač O autoru
Obrazovanje: diplomirao na Državnom medicinskom institutu u Taškentu, specijalizirajući se za opću medicinu 1991. godine. Nekoliko puta položen osvježavajući tečaj.
Radno iskustvo: anesteziolog-reanimator gradskog rodilišta, reanimator odjela za hemodijalizu.
Podaci su uopćeni i daju se samo u informativne svrhe. Kod prvih znakova bolesti posjetite svog liječnika. Samoliječenje je opasno po zdravlje!
