Medovina - Recept, Svojstva, Priprema

Sadržaj:

Medovina - Recept, Svojstva, Priprema
Medovina - Recept, Svojstva, Priprema

Video: Medovina - Recept, Svojstva, Priprema

Video: Medovina - Recept, Svojstva, Priprema
Video: EVO KAKO ĆETE NAPRAVITI MEDOVINU 2024, Svibanj
Anonim

Medovina

Medovina je piće napravljeno na bazi pčelinjeg meda
Medovina je piće napravljeno na bazi pčelinjeg meda

Medovina je alkoholno piće pripremljeno na bazi pčelinjeg meda. Jačina pića može se jako razlikovati. Dakle, postoji medovina jačine 70 stupnjeva, ali piće s udjelom alkohola od oko 5% volumena postaje češći gost na stolovima. Sadržaj šećera najčešće doseže 8-10%, međutim, dopuštena je niža vrijednost. U posljednje vrijeme popularna je i bezalkoholna medovina čiji se okus - izraženi med ne razlikuje od alkoholnog pandana.

Sastav pića mora nužno sadržavati pčelinji med, osim toga, na temelju recepta za medovinu, između ostalih sastojaka može biti i hmelj, bobice i začini.

Prvi dokazi o postojanju ovog divnog proizvoda na teritoriju naše zemlje datiraju iz 7.-6. Stoljeća. PRIJE KRISTA e.. Zato se medovina s pravom smatra najstarijim alkoholnim pićem u Rusiji. Prema vjerovanjima, proizvod na bazi meda dar je koji može postati izvor besmrtnosti, snage, rječitosti i čarobnih sposobnosti.

Međutim, nisu samo slavenski narodi jeli piće na bazi meda. Smatra se da su Grci i Finci također davno otkrili recept za medovinu.

Najstarija metoda pripreme pića uključivala je stavljanje meda u hrastove bačve, koje su nakon toga zakopavane u zemlju. Tamo je med prirodno fermentirao dulje vrijeme (od 5 do 20 godina). Tada se metoda donekle promijenila, a med je počeo kuhati, zbog čega se vrijeme pripreme medovine znatno smanjilo. Medovinu su pili samo u čast velikih i važnih događaja - pri rođenju djeteta, za vrijeme vjenčanja, sprovoda.

Način pripreme ovog alkoholnog pića služi kao osnova za njegovu klasifikaciju. Medovina pripada jednoj ili drugoj vrsti, ovisno o:

  • Njezina snaga i izdržljivost (mlada, dobro uvježbana, snažna);
  • Je li dodan dodatni alkohol;
  • Je li dodan dodatni dio meda. Ako da, onda kada;
  • Je li med bio vreo prije fermentacije;
  • Jesu li dodani dodatni sastojci.

Korisna svojstva medovine

Naravno, o blagotvornim svojstvima medovine moguće je govoriti samo kada se pouzdano zna da su napitak po originalnom receptu napravili pravi majstori. Standard takvog pića je medovina pripremljena u gradu Suzdal.

Stručnjaci su uvjereni da je izvorna medovina sposobna smanjiti visoke temperature i pomoći kod prehlade. Jača tijelo i ublažava toplinu. Još jedno korisno svojstvo medovine u borbi protiv prehlade je sposobnost zaustavljanja rasta patogena.

U davna vremena napitak od meda često se koristio kao lijek protiv mamurluka. A bezalkoholna medovina preporučuje se ženama tijekom trudnoće, jer savršeno pomaže ojačati tijelo i povećati njegovu obranu.

Upotreba napitka u malim dozama izvrsna je profilaksa protiv brojnih bolesti. Dakle, u slučaju bolesti kardiovaskularne sfere, preporučuje se konzumacija 70 g medovine i 30 g suhog crnog vina prije jela.

Medovina u kombinaciji s mentom djeluje smirujuće i pomaže poboljšati san.

Medovina pripremljena u gradu Suzdal standard je takvog pića
Medovina pripremljena u gradu Suzdal standard je takvog pića

Moguće je poboljšati stanje tijela u zatajenju jetre razrjeđivanjem 70 g medovine sa 150 g negazirane mineralne vode i uzimanjem ovog koktela uz obroke.

Mješavina kahora i medovine (50 g svakog napitka) pomoći će u popunjavanju nedostatka vitamina u tijelu.

Kombinacija 100 g crnog vina i iste količine medovine učinkovit je lijek za crijevne infekcije i zatvor.

Izrada medovine kod kuće

Svatko može napraviti piće od meda kod kuće, na sreću, recept za medovinu više nije u tajnosti.

Nema metode vrenja. Trebat će vam litra prokuhane vode, 50 g meda i isto toliko grožđica. Med se mora potpuno otopiti u vodi, dodajući oprane grožđice, što pospješuje rast bakterija potrebnih za fermentaciju pića. Posudu u kojoj se nalazi smjesa treba labavo prekriti tanjurićem ili poklopcem i ostaviti da se infuzira 2 dana na sobnoj temperaturi. Nakon dodijeljenog vremena napitak filtrirajte gazom, ulijte u bocu s čvrsto pripijenim poklopcem, a zatim stavite buduću medovinu u podrum ili hladnjak na 2 mjeseca, gdje će se uliti. Čim istekne razdoblje, piće je spremno za piće.

Druga metoda uključuje kuhanje smjese i zahtijeva puno početnih proizvoda. Sukladno tome, volumen gotovog pića također će biti veći. Za ovaj recept za medovinu trebat će vam: 19 litara vode, 5,5 kg meda, jedan limun i 100 g kvasca. Prvo otopite med u trećini volumena vode, smjesi dodajte limunov sok, a zatim prokuhajte i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta. Važno je paziti na piće neprestanim miješanjem i povremenim uklanjanjem pjene. Nakon što smjesu treba ohladiti na sobnu temperaturu, dodajte preostalu vodu i polovicu kvasca. Zatim trebate uliti medovinu u hermetički zatvorenu posudu opremljenu cijevi za odzračivanje. Cijev mora biti uronjena u vodu, dodajte preostali kvasac, inzistirajte na mjesec dana. Jednom kada je piće gotovotalog treba filtrirati, a medovina uliti u zatvorene boce, gdje će se uliti oko šest mjeseci na hladnom mjestu.

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Preporučeno: