Potočarka
Vodenjak je jednogodišnja biljka koja pripada obitelji križanih. Ovu salatu ljudi znaju od davnina. A njegova je povijest bogata koliko i sastav minerala i vitamina. Korisna svojstva potočarke otkrivaju se u drevnoj rimskoj i starogrčkoj kronici. Primjerice, prema Hipokratu, svojstva potočarke pomažu vratiti vitalnost i pročistiti krv. Stari su Egipćani spolnu hladnoću kod žena i muškaraca liječili uljem dobivenim iz lišća salate. U Europi se trava pojavila tek u srednjem vijeku, a posebno je bila raširena u Njemačkoj.
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 32 kcal?
| Hodanje | 8 minuta |
| Trčanje | 4 minute |
| Plivanje | 3 min. |
| Bicikl | 5 minuta. |
| Aerobik | 6 minuta |
| Kućanske poslove | 11 minuta |
Postoji nekoliko vrsta potočarke, među kojima ima biljaka s kovrčavim, odrezanim i cjelovitim lišćem. Razdoblje zrenja salate ovisi o vrsti lišća.
Sjetva potočarke pripada rano sazrijevajućim sortama potočarke, poznata je ponajviše, jer ima velike listove. Boja lišća također je različita - od žućkasto-zelene i zelene do plavkaste.
Vodenjak je prilično pikantnog okusa koji se odlikuje posebnim začinom. Salata raste vrlo brzo, a u proljeće se pojavljuje mnogo ranije od ostalog povrća, jer se ne boji mraza.
Primjena potočarke
Sve sorte potočarke imaju gotovo identičan kemijski sastav, uz samo manje razlike. Kombinacije vitamina s mnoštvom drugih korisnih tvari vrlo su uspješne, što objašnjava korisnost potočarke. Dakle, biljka sadrži vitamine skupine B, E, D, PP, A, C, K, kao i minerale poput kalcija, fosfora, joda, željeza, magnezija. Dovoljno visok udio u potočarki i proteinima, esencijalnim uljima, ugljikohidratima, šećerima, lepidin alkaloidu, propsolin glikozidu, masnim uljima i flavonoidima.
Korisna svojstva potočarke, kada se redovito konzumiraju, jamče poboljšanje apetita, normalizaciju krvnog tlaka, uklanjanje toksina i toksina i regulaciju probave. Tradicionalna medicina salatu već dugo koristi kao protuupalni i opći tonik.
Također su zabilježena njegova svojstva zacjeljivanja rana, ekspektoransa, diuretika, antisklerotika i sedativa. Ali zahvaljujući svojim antioksidativnim svojstvima, potočarka se može boriti protiv depresije i poboljšati san.
Uobičajena medicina počela je preporučivati uključivanje potočarke u prehranu nedavno, objašnjavajući ovu odluku činjenicom da može pomoći u prevenciji mnogih očnih bolesti, kao i smanjiti mogućnost razvoja raka.
Tradicionalna medicina preporučuje upotrebu lišća potočarke u liječenju opeklina, čira, rana i kožnih bolesti, kao i prehlade, bolova u zglobovima i žučnih kamenaca.
Vodenjak se koristi i kao pomoćno sredstvo u liječenju raka i prostatitisa. Tradicionalni iscjelitelji preporučivali su muškarcima da jedu nezrelo sjeme biljaka ili njihovu alkoholnu tinkturu, jer se vjerovalo da bi se zahvaljujući tome mogla znatno povećati spolna aktivnost.
Suvremena medicina primjećuje prisutnost u potočarki tvari koje osiguravaju cjelovitost strukture krvnih stanica, što znači da se, kad jedete salatu, vjerojatnost razvoja stanica raka značajno smanjuje.
Od korijenja, lišća i sjemena potočarke pripremaju se razne infuzije, dekocije i tinkture. A pomoću suhog lišća prave ulje. Za učinkovito liječenje pustula i akni koristi se kaša od nasjeckane salate koja se nanosi i fiksira zavojima na zahvaćena područja.
Svježi sok potočarke pomaže kod peruti jednostavnim utrljavanjem u vlasište. Dodavanjem soka u vodu tijekom kupanja mogu se izliječiti mnogi problemi s kožom.
Preporučuje se koristiti potočarku iznutra za ljuštenje i crvenilo kože, mastopatiju, edeme i prostatitis. Postupak će biti najučinkovitiji ako se istodobno na problematičnim mjestima rade oblozi s usitnjenim biljem.
Salata se koristi i kod prehlade u obliku senfnih žbuka, gdje je umjesto senfa potrebno koristiti prah od sjemenki potočarke.
Za vanjsku upotrebu koristi se ili mast od sjemenki, ili ulje od sjemenki. Mast se može pripremiti neovisno od korijenja ili suhog lišća potočarke, koji se mora samljeti u prah i pomiješati u omjeru 1: 3 s vazelinom ili masnoćom, ali trebat ćete kupiti ulje. Umjesto soka od salate, savršeni su odvari i infuzije koji se pripremaju i od suhog i od svježeg lišća. Da biste pripremili infuziju, trebate uzeti 2 žlice. l. suha i 3 žlice. l. svježeg lišća, a zatim ih prelijte čašom kipuće vode. Nakon dva sata, koja će ova smjesa provesti u termosici ili toplom mjestu, infuzija je gotova.
Za juhu, listovi potočarke moraju se kuhati na laganoj vatri, kuhati 5-7 minuta, a zatim ohladiti. Takvu juhu morate uzeti rashlađenu u trećini čaše ako vas muči tjeskoba ili nesanica. Vruća juha bit će korisna kod jakog kašlja ili bronhitisa.
Primjećuje se da svakodnevna konzumacija potočarke može poboljšati san i smanjiti razorni učinak stresa na tijelo. Visok sadržaj joda u salati moći će podržati normalno funkcioniranje štitnjače, kao i spriječiti razvoj raznih endokrinih bolesti. U kombinaciji sa salatom sa sokovima, dijeta koja potiče mršavljenje bit će prilično učinkovita.
Za prevenciju raznih zubnih bolesti preporučuje se svakodnevno jesti mlado zelje ili proklijalo sjeme salate.
Korisna svojstva potočarke široko se koriste u kozmetologiji, za što su prikladni i biljni sok i njegovo ulje.
Salata se dugo koristi u kuhanju, posebno kuhara zapadne Europe.
Šteta potočarke
O opasnostima ove biljke gotovo se ništa ne zna, ali napominje se da negativne posljedice i dalje mogu biti u slučaju pojedinačnog odbijanja proizvoda, što se može izraziti u širokom spektru alergijskih reakcija.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
