Prehrana Nakon Moždanog Udara Kod Kuće: Jelovnik

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 07:39

Organizacija pravilne prehrane nakon moždanog udara kod kuće

Sadržaj članka:

Principi odabira hrane nakon moždanog udara
Način obroka
Što možete jesti nakon moždanog udara
Što treba ograničiti u prehrani
Dijeta nakon moždanog udara: tablica 10 prema Pevzneru
Video

Prehrana nakon moždanog udara važan je dio rehabilitacijskih intervencija koje nadopunjuju uobičajeno liječenje. Pojam rehabilitacije i korekcije načina života, osim prehrane, uključuje vježbanje, odbacivanje loših navika, normalizaciju tjelesne težine. U nedostatku komplikacija, ove intervencije obično započinju otprilike tri do šest dana nakon napada.

Principi odabira hrane nakon moždanog udara

Pravilna prehrana nakon moždanog udara treba biti pod vodstvom liječnika ili dijetetičara. Stručnjak će vam reći što možete jesti i piti nakon moždanog udara, koja jela mogu pogoršati stanje pacijenta, a koja će, naprotiv, biti korisna, također je važna kompatibilnost proizvoda. Približni jelovnik, uzimajući u obzir pojedinačne indikacije, obično se razvija tjedan dana, tada pacijent ili njegova rodbina mogu sami sastaviti prehranu na isti način.

Dijetu za bolesnike na krevetu razvija ljekar koji je prisutan, dijeta treba biti lagana i hranjiva

Pravilna prehrana za ležeće bolesnike nakon moždanog udara odabire se uzimajući u obzir potrebe tijela za brzom i učinkovitom rehabilitacijom, što uvelike određuje daljnju prognozu. Trebao bi biti lagan i hranjiv.

U starijih ljudi, nakon moždanog udara, često se razvija depresija i oni mogu odbiti jesti. Morate pronaći pristup takvim pacijentima, bliskim ljudima i ljekar koji vam pomaže može u tome pomoći. Ako je pacijentu nemoguće samostalno uzimati hranu nakon moždanog udara (posebno prvih dana), pacijent mora hraniti bolesnika hranjivim smjesama kroz sondu.

Nutricionistička pravila za ishemijski i hemoragijski moždani udar slična su - u oba slučaja propisana je dijeta broj 10 (tablica 10 prema Pevzneru). Prehrana za ishemijski moždani udar, koji je pretežno aterosklerotske prirode, također uključuje značajno ograničenje životinjskih masti kako bi se smanjila razina kolesterola. Prilikom sastavljanja jelovnika za pacijente nakon hemoragijskog moždanog udara u ranom razdoblju, potrebno je uzeti u obzir ograničenje upotrebe tekućine (ne više od 1,5 litre dnevno) i soli.

Način obroka

Nakon moždanog udara, osobi se preporučuju frakcijski obroci. To znači da se hrana mora uzimati u malim obrocima i često, u približno istim intervalima - važno je pridržavati se režima, odnosno unosa hrane u određene sate. Ovaj pristup omogućuje tijelu da iz hrane izvuče maksimum hranjivih sastojaka, poboljšava crijevnu funkciju, izbjegava preopterećenje i glad, a ljudima s povećanom tjelesnom težinom - da je normalizira.

Načelo frakcijske prehrane uključuje najmanje 5-6 obroka: tri glavna (doručak, ručak, večera) i 2-3 dodatna obroka. Posljednji obrok u danu uzima se najkasnije tri sata prije spavanja.

Što možete jesti nakon moždanog udara

Prehrambeni jelovnik za cerebralni moždani udar trebao bi biti uravnotežen, trebao bi sadržavati složene ugljikohidrate, lako probavljive proteine, masti (uglavnom biljne). Svakodnevna prehrana trebala bi sadržavati dovoljnu količinu vlakana koja pomažu u normalizaciji probave i stolice. Popis hrane koja se preporučuje za uporabu tijekom razdoblja oporavka nakon moždanog udara:

kaša;
povrće i jela od njih;
voće, suho voće;
bobičasto voće (posebno borovnice, viburnum, brusnice);
nemasno meso, riba, plodovi mora;
jaja (1 jaje svaka 2 dana);
mliječni i fermentirani mliječni proizvodi;
biljna ulja za preljev jela.

Količina konzumirane tekućine utječe na reološka svojstva krvi, stoga se mora dogovoriti s liječnikom koji dolazi.

Što treba ograničiti u prehrani

Neposredno nakon moždanog udara potrebno je odustati od upotrebe soli, kasnije, nakon što se stanje pacijenta stabilizira, moguće je postupno uvođenje u prehranu, dovodeći do 5 g dnevno, ne više.

Iz prehrane treba isključiti sljedeće:

konzervirana hrana, marinade i kiseli krastavci;
masno, prženo na ulju, dimljena jela;
jaka juha od mesa i ribe;
kobasice;
gljive;
kakao i proizvodi od njega;
slastice s udjelom masti;
senf, hren, majoneza.

Potrebno je odreći se brze hrane, grickalica i ostale "smeće" hrane.

Alkohol je strogo zabranjen. U kasnom razdoblju oporavka dozvoljena je mala količina prirodnog suhog crnog vina od alkohola, a bilo koje druge vrste alkohola, uključujući pivo i konjak, nisu dopuštene.

Ne koristite začine, posebno začinjene i oštre, ocat, ljute umake. Potrebno je ograničiti konzumaciju šećera (ne više od 50 g dnevno), dok treba imati na umu da dnevna stopa podrazumijeva ne samo šećer u čistom obliku, već i njegov sadržaj u drugim proizvodima. S razvojem moždanog udara na pozadini dijabetes melitusa, preporuča se potpuno napustiti šećer, zamjenjujući ga malom količinom prirodnog meda ili zaslađivača, na primjer, stevije.

Dijeta nakon moždanog udara: tablica 10 prema Pevzneru

Dijetalna tablica 10 namijenjena je poboljšanju funkcioniranja kardiovaskularnog sustava, bubrega, jetre, stoga se preporučuje pacijentima koji su pretrpjeli moždani udar.

Dijetalna tablica 10 znači izbjegavanje hrane koja se teško probavlja, smanjenje ukupnog sadržaja kalorija u hrani, ograničavanje hrane koja negativno utječe na gastrointestinalni trakt, kardiovaskularni i živčani sustav. Treba izbjegavati prženu, dimljenu, kiselu i konzerviranu hranu. Hranu treba kuhati, dinstati, peći ili kuhati na pari.

Jelovnik uključuje prva jela (juhe od povrća sa i bez žitarica, nemasni boršč, juha od cikle), kiselo vrhnje, sok od limuna i začinsko bilje. Pekarski proizvodi moraju biti izrađeni od brašna prvog ili drugog razreda, preporuča se jesti sušeni kruh, kekse od keksa.

Jaja se mogu kuhati meko kuhana, možete napraviti i proteinski omlet, pečeni ili kuhani na pari omlet s biljem.

U nedostatku individualne netrpeljivosti, preporučuje se uvrštavanje mlijeka u dnevni meni; korisni su fermentirani mliječni proizvodi (kefir, jogurt, jogurt, fermentirano pečeno mlijeko, svježi sir) i jela od njih.

Prehrana bolesnika s moždanim udarom temelji se na osnovnim načelima zdrave prehrane

Griz se ne preporučuje od žitarica; dopušteno je uključivanje tjestenine u prehranu.

Povrće treba jesti i sirovo i termički obrađeno, kao i bobice i voće. Od slatkiša prihvatljivi su med, prirodni džem, marmelada, sljez, karamela, slatkiši, voćni želei i moussevi.

Od pića dopušteni su slabi čaj s limunom, prirodni sokovi, žele i kompoti od svježeg voća, suhog voća i bobica, zeleni i biljni čaj. U kasnom razdoblju oporavka povremeno je dopuštena upotreba prirodne kave s mlijekom.

Dijeta za pacijente nakon akutne cerebrovaskularne nesreće nije privremena mjera. Preporučuje se stalno pridržavati pravilne prehrane nakon moždanog udara kako bi se spriječilo ponavljanje akutnih cerebrovaskularnih nezgoda i drugih štetnih posljedica.