Fermentacija (fermentatio) - enzimska razgradnja na jednostavnije spojeve organskih tvari, uglavnom ugljikohidrata; pretežni broj vrsta fermentacije javlja se u stanicama svih organizama u anaerobnim uvjetima s oslobađanjem energije koja se koristi za održavanje vitalne aktivnosti.
Vrste fermentacije:
Maslačna kiselina - nastavlja s stvaranjem maslačne kiseline, što dovodi do kvarenja konzervirane hrane; uglavnom rezultat aktivnosti takvih mikroorganizama kao obvezni anaerobi;
Metan - dovodi do stvaranja metana i provodi ga, u pravilu, mikroorganizmi koji su sposobni razgraditi vlakna, na primjer, tijekom pročišćavanja otpadnih voda;
Mliječna kiselina - dovodi do stvaranja mliječne kiseline; koristi se u kombinaciji s mikroorganizmima u proizvodnji fermentiranog mlijeka i nekih drugih prehrambenih proizvoda;
Alkoholna (sinonim: alkoholna fermentacija) - rezultat protoka je stvaranje alkohola i ugljičnog dioksida; uzbuđeni organizmima sličnim kvascu i nekim plijesnima;
Octena kiselina - dovodi do stvaranja octene kiseline, koju u aerobnim uvjetima pokreću neki mikroorganizmi.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Automatizam (grčki automatizira spontano, samodjelujuće) - sposobnost pojedinačnih stanica, tkiva ili organa za ritmičku aktivnost u nedostatku očitih veza s vanjskim podražajima
Prilagođavanje (lat. Adaptatio - prilagodba) - proces prilagodbe organizma, populacije ili drugog biološkog sustava promjenjivim uvjetima postojanja (funkcioniranja)
Adenom (adenom; grčki aden - željezo + grčki ōma - završava u imenu tumora) benigni je tumor koji proizlazi iz žljezdanog epitela i zadržava strukturnu sličnost s izvornim tkivom
