Guarana
U modernom ritmu života, ljudi trebaju napuniti svoje energetske rezerve. U tu svrhu proizvođači sportske prehrane počeli su proizvoditi posebne "energetske proizvode" koji tijelu daju snagu. Gotovo svi ovi proizvodi sadrže guaranu.
Opis
Guarana je zimzeleni puzajući grm iz obitelji Sapindov, s velikim, sveženim lišćem. Guarana ima tamne izbojke obrubljene ovalnim nazubljenim lišćem i cvatovima na kratkim reznicama. U visini izbojci mogu doseći 10 metara, a plodovi se veličine mogu usporediti s zrnima kave, pa ih je ponekad teško sakupljati.
Biljka samoniklo raste u Urugvaju, Kolumbiji, Peruu, Venezueli i državi Amazonas. I tijekom posljednjih desetljeća, guarana se u istim državama uspješno uzgaja u industrijske svrhe.
Povijest
Biljka je dobila latinsko ime "Paulínia cupána Kunth" u čast K. Pauli, njemačkog istraživača koji je biljku otkrio u 18. stoljeću. Portugalski naziv guarana potječe od riječi "warana", a iz jezika amazonskih Indijanaca Maue se prevodi kao "voće poput očiju ljudi". Brazilci nisu bez razloga biljku nazvali na ovaj način: u kontekstu zrelih plodova guarane doista podsjećaju na očnu jabučicu. Postoji čak i legenda o zlom božanstvu koje je ubilo dječaka iz plemena Maue. A velikodušniji bog djetetu je istrgnuo oči, lijevu je posadio u šumu, a desnu - u selo u kojem je živjelo pleme. Iz tih je sjemenki, prema drevnoj legendi, rasla guarana.
Zbog svojih čudesnih svojstava Indijanci su guaranu koristili za pripremu toničnog napitka, a također i kao lijek. Odvojili su sjeme ploda od pulpe, zdrobili ih i pomiješali s vodom. Rezultat je bilo tijesto, od kojeg su domoroci izrađivali male štapiće i sušili ih na suncu. Upravo su ove štapiće promjera oko 2,5 cm domoroci, ako je bilo potrebno, samljeli i dodali u vodu ili sok. Vjerovalo se da takvo piće savršeno vraća snagu nakon iscrpljujućeg fizičkog napora.
Postupno je guarana stjecala sve veću popularnost, a brazilski liječnik Luis Pereira Barreto 1905. godine ostavio je oduševljene kritike o guarani kao biljci koja je od velike koristi za cijelo čovječanstvo.
Usput, u Brazilu tradicionalno pitanje "Čaj ili kava?" zvuči ovako: "Čaj, kava ili guarana?".
Plodovi i sjemenke guarane
Odozgo su plodovi guarane prekriveni tamnožutom ili sivkastom kožicom s grimiznom ljuskom. Kad plod dozrije, kožica puca, a ispod se otvara ovalno sjeme ljubičasto-smeđe ili crne boje.
Sjemenke guarane koriste se u proizvodnji energetskih napitaka. Prvo, oni su natopljeni neko vrijeme, to pomaže da se riješe voćne pulpe. Nakon toga, sjeme se suši na suncu, lagano prži i drobi. Kao rezultat, od sjemenki se dobiva prah koji sadrži veliku količinu kofeina. Kad se doda u vodu, dobiva se tonik napitak.
Kemijski sastav guarane
Guarana svoj tonik svojstva duguje svom sastavu. Plodovi biljke sadrže 7% smole, 0,6% saponina, 5,5% amida. Postoje tragovi kiselina adenina i gvanina, magnezija, kalija, natrija, kalcija i vitamina B1.
Sjemenke guarane sadrže kristalnu tvar nazvanu guaranin koja je po svojstvima vrlo slična tininu koji se nalazi u čaju i kofeinu, kao i sastojcima kole i kakaa.
Guarana sadrži kofein koji nema agresivna svojstva, stoga se apsorbira postupno i nježno djeluje na tijelo. Guarana djeluje stimulativno na čovjeka, što je pet puta veće od učinka kofeina, a istodobno ne iritira želučanu sluznicu.
Sudeći prema brojnim kritikama gvarane, mnogi je preferiraju od kave, jer ne uzrokuje osjećaj pretjeranog uzbuđenja, nesanice, lupanja srca i drugih neugodnih posljedica koje se obično dogode nakon nekoliko šalica kave.
Primjene i svojstva guarane
Danas se svojstva guarane uspješno koriste u proizvodnji lijekova i dodataka prehrani. Na njegovoj se osnovi pripremaju energetski napitci, koji nisu samo ugodni za okus, već i savršeno utažuju žeđ i vraćaju tjelesne energetske rezerve.
Prema recenzijama, guarana djeluje stimulativno na funkcioniranje živčanog sustava, povećava tjelesne performanse i fizičku izdržljivost, aktivira metabolizam masti, što je bitna nijansa tijekom duljeg napora.
Dodaci koji sadrže ekstrakt guarane korisni su za razne aktivnosti koje zahtijevaju povećanu tjelesnu aktivnost, koncentraciju i intelektualnu izdržljivost.
Guarana je korisna kod sindroma kroničnog umora, povećava izdržljivost i rad tijela, pomaže u borbi protiv prekomjerne težine (ubrzava sagorijevanje masti i smanjuje apetit), promiče uravnoteženo i pozitivno emocionalno stanje, pomaže kod vrtoglavice i migrene, podržava kardiovaskularni sustav, povećava potrošnja kalorija tijekom vježbanja.
Kontraindikacije za guaranu
Ne pretjerujte s proizvodima koji sadrže guaranu, jer to može dovesti do povećane živčane razdražljivosti i nesanice. Prema recenzijama, guaranu s oprezom trebaju koristiti starije osobe, kao i osobe s teškom aterosklerozom, povišenim krvnim tlakom, srčanim problemima, trudnice i dojilje.
Guaranu treba oprezno koristiti osobama s poremećajima spavanja, posebno popodne.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
