Patlidžan
Patlidžan (ili tamnoplodni noćurak) vrsta je višegodišnjih zeljastih biljaka iz roda Nightshade. Njegova domovina se smatra tropskim regijama Indije, gdje raste samoniklo. U Europi se patlidžan uzgaja od 13. - 15. stoljeća kao jednogodišnja kultura. U narodu poznata kao plava.
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 25 kcal?
| Hodanje | 6 minuta |
| Trčanje | 3 min. |
| Plivanje | 2 minute. |
| Bicikl | 4 minute |
| Aerobik | 5 minuta. |
| Kućanske poslove | 8 minuta |
Korisna svojstva patlidžana
Patlidžan sadrži puno dobrog za srce: kalij, vitamine PP, skupine B, C, karoten, kalcij, fosfor, natrij, magnezij, bakar, željezo.
Blagodati patlidžana uočljive su u prevenciji ateroskleroze, drugih bolesti srca, krvnih žila, stoga se toplo preporučuju starijim osobama.
Zbog činjenice da su patlidžani ukusni i niskokalorični, lako probavljivi, uključeni su u terapijske dijete i dijete za mršavljenje.
Primjećuje se da je vitamin C sadržan u patlidžanima dovoljan za učinkovitu prevenciju prehlade, a vitamini B blagotvorno djeluju na živčani sustav. Rješavanje lošeg raspoloženja i nesanice redovnom konzumacijom ovog povrća još je jedan dokaz blagodati patlidžana.
Mangan i cink koji se nalaze u voću pomažu u poboljšanju stanja nakon moždanog udara, mogu se jesti s dijabetesom. Zahvaljujući željezu, povrće pomaže u borbi protiv niskog hemoglobina, stoga se preporučuje trudnicama i pacijentima s anemijom.
Također su zabilježena regenerirajuća svojstva patlidžana - pomaže u brzom rješavanju rana na koži.
Primjena
Za liječenje možete pripremiti infuziju i sok od patlidžana. Za pripremu soka s antibakterijskim svojstvima patlidžan ogulite, naribajte, iscijedite. Preporučuje se piti pola čaše soka tri puta dnevno prije jela. Nanesite sok i izvana - za rano zacjeljivanje, podmazujte ogrebotine i rane.
Korisna svojstva patlidžana više se opažaju kod mladog voća, na što treba obratiti pažnju prilikom kupnje povrća.
Za pripremu infuzije od patlidžana, koja je dobra za uklanjanje žuči, oguljeno povrće narežite na kockice i prelijte kipućom vodom - 250 ml. Nakon toga stavlja se u vodenu kupelj na 30 minuta, a nakon zagrijavanja filtrira. Primijenite infuziju na isti način kao i sok, prije jela najmanje tri do četiri puta dnevno, po pola čaše.
Mnogi ljudi znaju da su prženi patlidžani ukusni - u odvojenim komadićima ili u obliku kavijara, no poznata je njihova sposobnost apsorpcije masti, koja je nesumnjivo vrlo hranjiva, ali može naštetiti ljudima s gastrointestinalnim patologijama, poremetiti probavu. Stoga je za veću korist patlidžane za prevenciju bolesti srca i prehlade, održavajući živčani sustav, bolje jesti kuhane. Da bi dijetetsko jelo bilo ukusnije, kuhajte 3-4 patlidžana 10-15 minuta, a zatim uklonite kožu, izrežite ili umijesite povrće vilicom, malo posolite, dodajte bilo koje biljno ulje i limunov sok.
Posebno se blagodati ovako pripremljenog patlidžana uočavaju kod oticanja nogu i lica uzrokovanih srčanim bolestima. Kuhanih patlidžana ima dovoljno samo jednom dnevno.
Ništa manje korisni i ukusni dinstani patlidžani - samo jedna velika žlica služi kao izvrsna prevencija bolesti bubrega i jetre. Za one koji još uvijek preferiraju ovo povrće u prženom obliku, savjetuje se za veću korist patlidžan, već izrezan, namočiti u vodi najmanje 10 minuta. To će im pomoći da apsorbiraju manje ulja i masti.
Ovo povrće korisno je i kod gihta - ne dopušta nakupljanje mokraćne kiseline koja u velikim količinama izaziva pojavu bolesti.
Također se vjeruje da redovita konzumacija patlidžana, zahvaljujući niacinu koji se u njima nalazi, pomaže u prestanku pušenja.
Zabilježene su blagodati patlidžana kod hipertenzije. Posebno se preporuča koristiti pod visokim tlakom ne pulpu, već osušenu koru povrća. U mlinu za kavu melje se u prah i uzima jedna žličica prije jela. Od ovog praha možete pripremiti slanu infuziju za ispiranje usta kako biste spriječili upalu zubnog mesa i ojačali zube. Za pripremu infuzije jednu žličicu praha prelijte kipućom vodom, dodajte žličicu soli.
Uzimajući u obzir korisna svojstva patlidžana, nizak sadržaj ugljikohidrata i niski udio kalorija (samo 28 kcal), možete prakticirati prehranu koja se temelji na upotrebi ovog povrća. Dijeta traje ne više od dva tjedna, za cijelo razdoblje možete ukloniti 6-8 kg. Za doručak se preporučuje pripremiti salatu od kuhanog patlidžana i rajčice, za ručak - juhu od mrkve, pastrnjaka, patlidžana, paprike i luka, a za večeru - varivo od patlidžana, rajčice, mrkve, začinskog bilja, luka.
Kontraindikacije za upotrebu patlidžana
Patlidžan može biti štetan ako jedete prezrelo voće - sadrži otrovni solanin koji može izazvati trovanje. Simptomi trovanja: kolike, otežano disanje, povraćanje, proljev, mučnina, zbunjenost, konvulzije. Pomaže u uklanjanju štete koju uzrokuje prezreli patlidžan pijenjem puno tekućine, mlijeka i sirovog bjelanjka.
Prezreli plod odlikuje se stabljikom ustajalog izgleda, velikim brojem sjemenki unutra. Stoga, kako patlidžan ne bi naštetio, trebali biste odabrati pri kupnji mladog povrća duguljastog oblika, koje ima sjajnu i elastičnu površinu bez mrlja.
Bez obzira na način pripreme, nasjeckane patlidžane preporučuje se namočiti u slanoj vodi pola sata prije kuhanja kako bi se izbjeglo trovanje i uklonila gorčina svojstvena nekim od njegovih sorti.
Patlidžani neobične bijele boje nisu ništa manje ukusni, a vjeruje se da je patlidžanima ove sorte manje štete, oni praktički ne sadrže solanin.
Ne preporučuje se koristiti, unatoč svim korisnim svojstvima, patlidžane za ljude s gastrointestinalnim patologijama: čir, gastritis, probavni poremećaji.
Pacijenti s dijabetesom i oni koji se podvrgavaju inzulinskoj terapiji trebaju imati na umu da patlidžani imaju malo ugljikohidrata i imaju malo kalorija, stoga entuzijazam za dijetom patlidžana kod takvih pacijenata može izazvati hipoglikemiju.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
