Sadržaj:
Video: Sljez - Sadržaj Kalorija, Dobrobiti I šteta
2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 07:39
Bijeli slez
Sljez je vrlo nježna i prozračna poslastica. Njegov prototip je bijeli sljez od jabuke i šećera. Konačni sljez formulirali su francuski slastičari.
Ovaj se proizvod dobiva tučenjem bjelanjaka, šećera i voćnog pirea, uz dodatak agar sirupa ili želatinozne mase i pektina. Ponekad joj se dodaju esencije, arome, bojila i prehrambene kiseline.
Struktura i okus ove slatkoće ovise o vrsti zgušnjivača. Ako sadrži pektin, sljez je gust, ako je agar-agar prozračan. A ako želatina djeluje kao zgušnjivač u poslastici, tada je njezina struktura blago gumena.
Jednim od najkorisnijih smatra se bijeli sljez, u čijoj se proizvodnji koristi agar sirup. Jedinstvena svojstva agar-agara otkrili su stanovnici obalnih područja Indije. Sposobnost geliranja agar-agara nekoliko je puta veća od sposobnosti želatine. Sirovine za proizvodnju ove tvari su smeđe i crvene alge, koje se uzgajaju umjetno ili vade iz morskog dna.
Želatina je sredstvo za geliranje životinjskog podrijetla izrađeno od životinjskih tetiva, kostiju i hrskavice.
Sastav i sadržaj kalorija bijelog sljeza
Sto grama ovog slatkog proizvoda sadrži 17 g vode, 74,8 g mono- i disaharida, 0,3 g pepela, 5 g škroba, 1 g organskih kiselina, 1 g vode, 1,4 mg željeza, 12 mg fosfora, 46 mg kalija, 27 mg natrija, 6 mg magnezija i 25 mg kalcija.
Sto grama proizvoda sadrži 0,2 mg vitamina PP i 0,02 mg vitamina B2.
Sadržaj kalorija običnog bijelog sljeza iznosi 299 kcal na 100 g proizvoda, sadržaj sljeza od vanilije iznosi 312 kcal, sadržaj sljeza u čokoladi je 396 kcal.
Blagotvor od bijelog sljeza
Blagodati bijelog sljeza dugo su znanstveno dokazane. Sljez je koristan za zglobove, kožu, nokte i kosu. Agar agar uklanja štetne toksine iz ljudskog tijela, čisti jetru od štetnih tvari i poboljšava njezino funkcioniranje. Pektin smanjuje koncentraciju kolesterola, poboljšava pokretljivost crijeva, ubrzava izbacivanje teških metala iz tijela - cinka, olova, žive, molibdena, kobalta, a također djeluje antivirusno i antiulkusno.
Blagodati bijelog sljeza izravno ovise o količini prirodnih sastojaka u njegovom sastavu.
Nutricionistički institut preporučuje redovitu upotrebu ove slatke poslastice za djecu školske dobi. To će im olakšati suočavanje sa značajnim mentalnim stresom. Uz to, protein u bijelom sljezu odmah se apsorbira u tijelu i trenutno zasićuje tijelo potrebnom energijom.
Šteta od sljeza
Sljez, kao ni sve ostale delicije, ne treba pretjerivati.
Šteta bijelog sljeza leži u činjenici da u prekomjernoj količini doprinosi metaboličkim poremećajima i razvoju karijesa. Stoga je njegova primjena kontraindicirana kod dijabetes melitusa.
Sljez može štetiti tijelu ako je tijelo sklono alergijama, jer neke komponente sljeza mogu izazvati alergijske reakcije.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Preporučeno:
Voda Od Limuna: 8 Zdravstvenih Dobrobiti
Voda s limunom jednostavno je piće za pripremu koje su već cijenili pristaše zdravog načina života. Koristi se toplo i na prazan želudac, jedna je od najkorisnijih preventivnih mjera za sprečavanje desetaka bolesti i jednostavno za povećanje tonusa tijela
Art Terapija Za Djecu - Vrste, Blagodati, Dobrobiti
Jedna od najsnažnijih metoda psihoterapijskog utjecaja na dijete je art terapija za djecu. Koja je to tehnika? Riječ "umjetnost" znači umjetnost, "terapija" je tretman, odnosno "umjetnička terapija" je liječenje umjetnošću
Ljekovita Početna Kapa - Ljekovita Svojstva, Dobrobiti, Kontraindikacije
Početno slovo je ljekovito (ljekarna, ljekovita torbica) višegodišnja je biljka iz porodice Lipocystaceae (Yasnotkovye), raširena na cijelom europskom teritoriju, Kavkazu, Uralu i zapadnom Sibiru
Sezam - Opis, Svojstva, Dobrobiti I šteta, Vitamini
Sezam je jednogodišnja biljka iz porodice sezama koja se cijeni zbog svojih blagotvornih svojstava i praktički nema kontraindikacija
Šparoge - Kalorije, Dobrobiti, šteta, Hranjiva Vrijednost, Vitamini
Šparoge su rod biljaka iz porodice šparoga. Poznato je više od 100 vrsta šparoga, ali najpopularnija je uobičajena šparoga