Hibiskus
Ovo ukusno orijentalno piće žarko crvene boje sposobno je utažiti i osvježiti žeđ u vrućem ljetnom danu, a zimi - zagrijavati, pružajući osjećaj topline i udobnosti.
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 49 kcal?
| Hodanje | 12 minuta |
| Trčanje | 5 minuta. |
| Plivanje | 4 minute |
| Bicikl | 7 minuta |
| Aerobik | 10 minuta. |
| Kućanske poslove | 16 minuta |
Opis
Hibiskus je biljka iz obitelji Malvov. Ispravan botanički naziv za biljku je Hibiscus sabdariffa. Hibiskus je porijeklom iz Indije, ali trenutno se uzgaja u mnogim zemljama s tropskom klimom. Također je lako uzgajati kod kuće iz sjemenki koje se nalaze u vrećici čaja.
Biljka doseže visinu od 3,5 metra. Stabljika i lišće su zeleni s blago crvenkastom bojom. Cvjetovi dosežu 5 centimetara u promjeru i imaju svijetlu aromu.
Hibiskus je postao toliko popularno piće u Sudanu da ga nazivaju sudanskom ružom. U Egiptu ga nazivaju pićem faraona, a vjeruje se da daruje besmrtnost i vitalnost. U Maleziji je hibiskus poznatiji kao bunga raj, odnosno nacionalni cvijet. Njegova slika nalazi se na grbu zemlje, jer muslimani vjeruju da pet latica cvijeta odgovara pet islamskih zapovijedi.
Nakon što cvjetovi uvenu, na granama ostaju cvjetne čašice koje počinju povećavati, skupljajući sok. Tada se sakupljaju, suše i priprema divan tonik.
Boja i okus čaja od hibiskusa mogu se razlikovati ovisno o tome gdje biljka raste. Na primjer, hibiskus, uzgojen u Egiptu, ima kiselkast okus i boju trešnje. Meksički hibiskus blago je slan i ima tamno narančastu boju. A tajlandski hibiskus ima prekrasnu ljubičastu boju i slatkast okus.
Latice, sjemenke i lišće hibiskusa koriste se u kulinarstvu i kozmetologiji. Također, svi dijelovi biljke koriste se u proizvodnji za bojenje tkanina.
Širenje hibiskusa
U drevnom Egiptu dugo su učili o blagodatima hibiskusa i tamo je postao nacionalno piće. Arheolozi su više puta pronašli suhe dijelove ove biljke u grobnicama.
U Africi i na Istoku hibiskus se široko koristi u narodnoj medicini, vjerujući da pomaže hibiskusu kod pritiska i mnogih drugih bolesti.
U Europi se hibiskus proširio u 17. stoljeću, ali piće nije bilo posebno popularno. Ali danas njegova popularnost brzo raste, posebno u skandinavskim zemljama.
Blagodati hibiskusa
Hibiskus sadrži 13 organskih kiselina, uključujući jabučnu, limunsku i vinsku. Čaju daju kiselkast okus i izvrsno su utaživanje žeđi.
Za svojstva hibiskusa zaslužni su mikroelementi i biološki aktivne tvari koje ga čine, a koji pomažu u jačanju imunološkog sustava, ublažavanju živčane napetosti, povećanju tjelesne izdržljivosti i savršeno štite od prehlade i gripe.
Zahvaljujući antocinima u biljci, čaj od hibiskusa ima crvenu boju. Uz to, antocini jačaju stijenke krvnih žila, čineći ih manje propusnima i snižavaju razinu kolesterola u krvi.
Blagodati hibiskusa su spazmolitično djelovanje, poboljšavajući proizvodnju žuči. Svojstva hibiskusa povoljno utječu na genitourinarni sustav i jetru. Redovitom uporabom hibiskus normalizira metabolizam, povoljno utječe na aktivnost želuca i gušterače.
Korisna svojstva hibiskusa uključuju prevenciju bolesti gastrointestinalnog trakta i olakšavanje tijeka dijateze. Između ostalog, čaj djeluje blago laksativno. Već je dokazano da se sustavnom uporabom čaja od hibiskusa tijekom dva tjedna normalizira aktivnost gastrointestinalnog trakta.
Poznato je da pomaže hibiskusu kod pritiska. Dakle, u vrućem obliku hibiskusa tlak se povećava, a u hladnom, naprotiv, smanjuje.
Važna korist hibiskusa je i u uklanjanju posljedica trovanja alkoholom. A stanovnici Afrike od davnina koriste cvijeće biljke za zaustavljanje krvarenja u slučaju posjekotina.
Primjena hibiskusa
Hibiskus se koristi u kuhanju. Svježi listovi stavljaju se u jela od mesa, ribe, u salate od povrća. Suhe sjemenke hibiskusa dodaju se juhama. Ukusna marmelada pravi se od latica biljke.
Hibiskus se koristi i u kozmetologiji. Dakle, kockice leda od kuhanog hibiskusa savršeno osvježavaju i toniraju kožu. Također se koristi u smjesama za ljuštenje zajedno s kavom.
Čaj od hibiskusa priprema se na različite načine. Kuha se u porculanu ili staklenom posuđu. U ovom slučaju, hibiskus se jednostavno može kuhati kipućom vodom ili kuhati neko vrijeme na vatri. Hibiskus se također ulijeva u hladnu vodu, što daje jednako ukusno osvježavajuće piće.
Šteta hibiskusu
Ne zloupotrebljavajte čaj od hibiskusa za ljude koji pate od gastritisa s visokom kiselošću i čira na želucu. Može naštetiti hibiskusu osobama s vrlo niskim krvnim tlakom.
Čaj je kontraindiciran za malu djecu mlađu od godinu dana.
Hibiskusu također može naštetiti u slučaju individualne netolerancije.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
