Trovanje kikirikijem
Unatoč popularnom vjerovanju i karakterističnom imenu, kikiriki nije orah. Zeljasta je jednogodišnja biljka iz porodice mahunarki. Izbojci kikirikija su razgranati, prosječne visine 30-40 cm; jedna biljka može dozrijeti do 40 graha.
Izvor: depositphotos.com
Naziv "kikiriki" kikiriki dobio je zbog specifičnosti rasta i zrenja. Jajnik nastao nakon oplodnje cvijeta postupno se naginje prema zemlji, na kraju tone u nju. Dozrijevanje plodova kikirikija, oblikovanih poput čahure, događa se u tlu, na dubini od 5 cm. Ispod ljuske jednog ploda nalazi se do 4-5 graha. Tijekom berbe grmlje uklanja korijenje iz tla i prevrće ga kako bi se izbjeglo truljenje tijekom skladištenja.
Kikiriki ima visoke nutritivne osobine i širok raspon korisnih svojstava:
- sadrži veliku količinu antioksidansa koji štite tjelesne stanice od štetnih učinaka slobodnih radikala;
- smanjuje vjerojatnost razvoja kardiovaskularnih bolesti, snižavajući razinu kolesterola u krvi i sprečavajući taloženje aterosklerotskih plakova na stijenkama krvnih žila;
- pomaže smanjiti rizik od razvoja određenih oblika raka;
- zasićen vitaminima skupina B i E.
Međutim, kikiriki može biti opasan. Često izaziva alergijske reakcije, ponekad ozbiljne i munjevite. U male djece kikiriki može izazvati probavne smetnje. Jedenje nepropisno pohranjenog kikirikija dovodi do trovanja hranom.
Kako se događa trovanje kikirikijem?
Ako se krše uvjeti skladištenja, površina graha kolonizira plijesni koje proizvode aflatoksine. Ovaj je otrov jedan od najopasnijih za tkivo jetre, ima izražen hepatotoksični učinak. Jednim unosom graha zahvaćenog plijesnima razvija se trovanje hranom.
Kad čak i benigni kikiriki pojedu mala djeca, razvijaju se probavni poremećaji, popraćeni općom opijenošću tijela. Taj je učinak povezan s nesavršenošću dječjeg enzimskog sustava koji nije u mogućnosti osigurati odgovarajuću probavu i asimilaciju komponenata kikirikija, bogatih bjelančevinama i mastima.
Simptomi trovanja
Znakovi trovanja kikirikijem:
- mučnina, povraćanje;
- ponovljena tekuća stolica;
- bolovi u trbuhu i oko pupka;
- podrigivanje, žgaravica.
Uz dispeptičke poremećaje, žrtvu uznemiruju i manifestacije opće opijenosti: glavobolja, vrtoglavica, jaka slabost, osjećaj slabosti, pospanost, vrućica, nedostatak apetita.
Trajanje trovanja, ovisno o težini, varira od 1-2 do 3-4 dana. U djece je otrovanje teže, mogući su razvoj po život opasnih stanja zbog jake dehidracije i intenzivne vrućice.
Izvor: depositphotos.com
Prva pomoć kod trovanja kikirikijem
- Ispiranje želuca (za to je potrebno popiti veliku količinu tople vode (1-1,5 litara) i izazvati povraćanje povraćanjem pritiskom na korijen jezika).
- Oralna rehidracija, ili slane otopine za piće (Hydrovit, Rehydron) i bez soli (rižina voda, čaj, odvar šipka): žlica tekućine svakih nekoliko minuta, u prosjeku do jedne i pol litre na sat u malim gutljajima za odraslu osobu. Količina tekućine za pijenje djeteta s intenzivnim proljevom: do 2 godine - 50-100 ml nakon svakog pražnjenja crijeva, starije od 2 godine - 100-200 ml. Da biste spriječili povraćanje, potrebno je zalijevati dijete za 1-2 žličice. svakih 5-10 minuta.
- Upotreba enterosorbenta za vezanje toksina i njegovo uklanjanje (Polysorb MP, aktivni ugljen, Polyphepan, Enterosgel).
- Uzimanje slanih laksativa (magnezijev sulfat).
Kada je potrebna liječnička pomoć?
Kvalificirana pomoć potrebna je u slučaju ozbiljnog dugotrajnog trovanja, kada mjere prve pomoći nemaju željeni učinak ili se primijeti pogoršanje stanja (povećana bol, povećana učestalost stolice, nesalomljivo povraćanje, trajna vrućica).
Ako je dijete ozlijeđeno, nužno je posjetiti liječnika zbog velike vjerojatnosti komplikacija.
Moguće posljedice
Komplikacije trovanja kikirikijem razvijaju se, u pravilu, kod djece:
- dehidracija;
- reaktivna upala gušterače;
- konvulzivni sindrom na vrhuncu vrućice;
- lezije središnjeg živčanog sustava;
- oštećenja bubrega, jetre.
Ako sustavno konzumirate kikiriki zagađen plijesni, aflatoksini se nakupljaju u tijelu, što uzrokuje cirozu i izaziva maligne novotvorine u jetri.
Prevencija
Postoji niz obaveznih pravila za čuvanje kikirikija:
- dobro zatvorena caklina ili stakleno posuđe;
- rok - ne više od 9 mjeseci u ljusci i 6 mjeseci u oljuštenom obliku;
- suho, hladno, prozračeno mjesto, optimalno - hladnjak ili zamrzivač.
Da biste spriječili trovanje kikirikijem, morate:
- udovoljavati standardima skladištenja;
- ne jedite grah koji ima tragove plijesni;
- ne jedite čisti grah iz zajedničke posude, gdje ima pljesnivih (zabranjeno je pranje, prženje, sušenje);
- ne dopustite djeci mlađoj od 3 godine da jedu kikiriki;
- pažljivo provjerite rok trajanja i nepropusnost pakiranog graha.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Olesya Smolnyakova Terapija, klinička farmakologija i farmakoterapija O autoru
Obrazovanje: više, 2004. (GOU VPO "Kursk State Medical University"), specijalnost "Opća medicina", kvalifikacija "Doktor". 2008-2012 - Student poslijediplomskog studija Odjela za kliničku farmakologiju, KSMU, kandidat medicinskih znanosti (2013., specijalnost "Farmakologija, klinička farmakologija"). 2014-2015 - profesionalna prekvalifikacija, specijalnost "Menadžment u obrazovanju", FSBEI HPE "KSU".
Podaci su uopćeni i daju se samo u informativne svrhe. Kod prvih znakova bolesti posjetite svog liječnika. Samoliječenje je opasno po zdravlje!
