Sadržaj kalorija cvjetače
Karfiol je povrće koje pripada vrsti vrtnog kupusa. Jednogodišnja je ili zimska biljka s velikim cvatovima i sočnim, ukusnim izbojcima. Karfiol se naziva i kelj. Omjer kalofije, kalorija, hranjivih sastojaka i vitamina čini ovo povrće nezamjenjivim sastojkom prehrane. Zbog svog jedinstvenog sastava, okusa i prehrambenih svojstava, cvjetača se često koristi u kuhanju za pripremu raznih jela. Koja su korisna svojstva cvjetače, sadržaj kalorija? Kako karfiol možete koristiti za svoje zdravlje?
Karfiol: sadržaj kalorija, sastav
Karfiol je poznat mnogima, ali ne znaju svi za njegova jedinstvena svojstva koja vam omogućavaju da očistite tijelo, normalizirate funkcije njegovih sustava, učinkovito smanjite težinu, a jedete ukusno i nasitno. Karfiol, čiji je kalorijski sadržaj nevjerojatno nizak, nepromjenjiv je izvor mikro i makroelemenata neophodnih za normalno funkcioniranje tijela.
Karfiol je superiornim u sastavu vitamina od ostalog povrća i mnogih vrsta voća. Dakle, 50 g ovog ukusnog povrća opskrbljuje tijelo dnevnom potrebom za vitaminom C. Ovaj vitamin, poput vitamina A, snažan je antioksidans za tijelo.
Karfiol, koji ima samo 29 kalorija, sadrži:
- Vitamini - A, C, B1, B2, B6, PP, H, U, D, E, K;
- Minerali - željezo, cink, bakar, mangan, fosfor, cink, kalij, natrij, kalcij, fluor, selen.
Prehrambeni sastav ovog povrća varira ovisno o načinu pripreme cvjetače:
- Proteini - 2,5 g;
- Masnoća - 0,3g;
- Ugljikohidrati - 5,4 g.
Karfiol također sadrži pektin, jabučnu i limunsku kiselinu, folnu i pantotensku kiselinu.
Za normalan život, tijelo treba uravnoteženu opskrbu svim vitaminima i hranjivim tvarima, što je izuzetno teško postići u prehrani. Uvođenje cvjetače u prehranu čiji sadržaj kalorija omogućuje ne isključivanje ovog povrća čak i dok se slijedi dijeta, omogućit će nadopunu ravnoteže vitamina i mikro-, makroelemenata.
Karfiol sadrži purin - najjednostavniji predstavnik pirimidina, čiji derivati igraju važnu ulogu u mnogim procesima u tijelu (purinski spojevi DNA i RNA), pa se ovo povrće ne preporučuje kod kršenja metabolizma purina u tijelu.
Korisna svojstva cvjetače
Bogat sastav karfiola, sadržaj kalorija, hranjiva vrijednost određuju korisna svojstva ovog povrća. Karfiol se u svom sastavu razlikuje po finoj strukturi prehrambenih vlakana, zbog čega se apsorbira puno lakše od ostalih sorti kupusa. Niži sadržaj grubih vlakana u cvjetači čiji se sadržaj kalorija održava na izuzetno niskoj razini bilo kojim načinom pripreme, omogućuje tijelu lakšu probavu vlakana, s manje nadražujućim učinkom na želučanu sluznicu. Fina stanična struktura kupusa omogućuje mu uvođenje u prehranu bolesnika s oštećenom gastrointestinalnom funkcijom (čir na želucu, čir na dvanaesniku, gastritis). Vitamini B koji sadrže ovaj kupus smirujuće djeluju na živčani sustav. Tartronska kiselina u cvjetači,čiji sadržaj kalorija pretvara u jedan od ključnih prehrambenih proizvoda, sprječava stvaranje i prekomjerno taloženje masnih vlakana.
Karfiol poboljšava metaboličke procese u tijelu. S blagim laksativnim učinkom, ovo povrće učinkovito i nježno čisti crijeva, što također pridonosi učinkovitom mršavljenju. Karfiol normalizira funkciju kardiovaskularnog sustava, mišićno-koštanog sustava, endokrinog i imunološkog sustava (bolesti jetre, žučnog mjehura). Visok sadržaj biljnih bjelančevina u proizvodu čini cvjetaču nezamjenjivim sastojkom dječje i tinejdžerske prehrane. Stalnom uporabom kupus potiče apetit, normalizira funkciju hematopoeze, poboljšava stanje krvnih žila, jača imunološki sustav i pomaže u jačanju koštanog tkiva. Karfiol, niskokaloričan i visoko hranjiv, daje dugotrajnu sitost.
Glavne kontraindikacije za uporabu ovog proizvoda su:
- Giht;
- Kršenje metabolizma purina;
- Alergijske reakcije.
Karfiol: kalorije i metode kuhanja
Koliko kalorija sadrži cvjetača? Energetska vrijednost određenog proizvoda u određenoj mjeri ovisi o načinu pripreme. Karfiol je jedna od rijetkih namirnica koja se može jesti i sirova i kuhana, pržena, pirjana, soljena, kisela. Ovo povrće dobro se smrzava. Svatko zna da se većina vitamina i hranjivih sastojaka uništava tijekom toplinske obrade hrane. Koliko kalorija ima karfiol nakon vrenja, prženja, dinstanja?
Hranjivi sastav kuhane cvjetače čiji sadržaj kalorija iznosi 30 kalorija na 100g proizvoda:
- Proteini - 1,8 g;
- Masnoća - 0,3g;
- Ugljikohidrati - 4,0 g.
Hranjivi sastav pržene cvjetače, čija se kalorija znatno povećava i doseže 120 kcal:
- Proteini - 3,0 g;
- Masnoća - 10,0 g;
- Ugljikohidrati - 5,7 g.
Sadržaj kalorija cvjetače povećava se dodavanjem različitih masti. Dajući prednost ovom načinu kuhanja cvjetače, čiji je sadržaj kalorija izvan granica dijetetskih proizvoda, u jelo treba dodati biljne masti. Najbolja opcija za pirjanje cvjetače je maslinovo ulje. Neki recepti nude tijesto od karfiola, što će još više povećati kalorije. Dakle, jedna porcija (100 g) kupusa prženog u tijestu sadrži do 180 kalorija.
Dinstana i pečena cvjetača, čiji će udio kalorija također ovisiti o dodatnim sastojcima, kreće se od 52 kalorije po jelu od 100 g (uz dodatak rajčice bez masti), do 112 kalorija po 100 g uz dodatak masti.
Karfiol s malo kalorija temelj je mnogih dijeta, od kojih je najjednostavnija trodnevna prehrana. Jelovnik za ovu dijetu uključuje:
- 1,5 kg cvjetače;
- Pročišćena, mirna, nezaslađena voda - 2l;
- Med - 1 čajna žličica;
- Limun - nekoliko kriški.
Karfiol se kuha uz dodatak soli (poželjno je isključiti začine i začinsko bilje), podijeli se na 6-8 jednakih dijelova i konzumira tijekom dana. S obzirom na učinak cvjetače na gastrointestinalni trakt, prehrana isključuje fermentirane mliječne proizvode. Za smirivanje živčanog sustava, ublažavanje stresa i poboljšanje sna, dijeta preporučuje noću piti 1 čašu vode s otopljenim medom. Ujutro dijeta preporučuje ispijanje 1 čaše vode s limunom na prazan želudac za pokretanje želuca. Prvi je obrok dozvoljen nakon 1 sata.
Učinkovitost dijete je do 3 kg u 3 dana. Karfiol će vam omogućiti da smanjite težinu bez fiziološkog stresa za tijelo, izbjegavajući gladovanje.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
