Dijeta za hipertenziju: prehrambena pravila, preporuke, primjeri jelovnika
Sadržaj članka:
- Osnovna prehrambena pravila za hipertenziju
- Izbornik za tjedan dana dijete za hipertenziju 2 stupnja
- Dijeta za hipertenziju s prekomjernom težinom
- Video
Prehrana za hipertenziju igra važnu ulogu u složenom liječenju bolesti. Ispravan pristup upravljanju hranom pomaže smanjiti krvni tlak i poboljšati opće zdravlje pacijenata.
Hipertenzija se u gotovo svim slučajevima kombinira s jednom ili više sljedećih bolesti:
- ateroskleroza;
- srčana ishemija;
- pretilost;
- dijabetes;
- metabolični sindrom;
- aritmija;
- oštećena bubrežna funkcija.
S hipertenzijom od 1 stupnja, liječenje lijekovima obično se ne provodi. U većini slučajeva pravilna prehrana, normalizacija dnevnog režima i redovito umjereno vježbanje mogu stabilizirati razinu krvnog tlaka i spriječiti daljnje napredovanje bolesti.
Kod hipertenzije, prehrana se mora stalno promatrati
S 2 i 3 stupnja hipertenzije potrebna je dugotrajna (često i doživotna) složena terapija, uključujući uzimanje antihipertenzivnih lijekova, lječilišno liječenje, fizioterapiju i prehranu. Ovaj pristup smanjuje rizik od hipertenzivne krize kod pacijenata - nagli nagli porast krvnog tlaka koji može prouzročiti infarkt miokarda, moždani moždani udar, odvajanje retine i druge komplikacije.
Osnovna prehrambena pravila za hipertenziju
Pri razvoju prehrane za bolesnike s hipertenzijom, nutricionisti uzimaju u obzir dob pacijenta, energetske potrebe, uzrok povišenja krvnog tlaka, prisutnost ili odsutnost komplikacija i popratnih bolesti.
Međutim, postoje neka opća pravila koja treba uzeti u obzir prilikom organiziranja medicinske prehrane za pacijente s hipertenzijom:
- Ograničavanje kuhinjske soli. Sol (natrijev klorid) glavni je izvor natrijevih iona koji pridonose zadržavanju tekućine, edemima i povišenom krvnom tlaku. Odrasla osoba treba 3-4 g natrijevog klorida dnevno, a to je upravo ono što se nalazi u hrani, pa hranu ne treba dodatno soliti. Ako dijete bez soli pacijent teško podnosi, tada za poboljšanje okusa jela možete koristiti začinsko bilje (bosiljak, peršin, kopar, korijander), limunov sok, umak od nara.
- Isključenje iz prehrane alkohola, kao i hrane i pića koja sadrže kofein (jaki čaj, kava, kakao, čokolada). Kofein i alkohol uzrokuju jak grč krvnih žila, što dovodi do povećanja perifernog krvožilnog otpora i povišenja krvnog tlaka.
- Ograničavanje životinjskih masti. U prehrani ljudi koji pate od arterijske hipertenzije trebao bi se značajno smanjiti sadržaj životinjskih masti (ghee i maslac, kobasice, svinjska mast, masni sirevi), koji su glavni izvor kolesterola. Preporučljivo je jela kuhati na pari, kuhati, dinstati i peći. Ako je potrebno (na primjer, za preljev salate) upotrijebite hladno prešano biljno ulje. Takva dijeta s kolesterolom poboljšava metabolizam lipida i usporava napredovanje ateroskleroze.
- Ograničenje lako probavljivih ugljikohidrata. Velika količina ugljikohidrata, a posebno takozvana pluća (šećer, med, slatkiši, peciva), pridonose debljanju, što, pak, uzrokuje porast krvnog tlaka. Stoga, ako pacijent ima tendenciju debljanja ili pati od pretilosti, dijabetesa melitusa, nutricionist može savjetovati Atkinsovu dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata (ima niz kontraindikacija, pa ne biste trebali samostalno donositi odluku).
- Odgovarajuća količina biljnih vlakana. U prehranu bolesnika s hipertenzijom povrće i mekinje trebaju biti svakodnevno. Ova hrana bogata je vlaknima koja apsorbiraju vodu u gastrointestinalnom traktu i bubre stvarajući osjećaj sitosti i poboljšavajući pokretljivost crijeva. Također je važno da vlakna smanjuju apsorpciju masti iz crijeva, čime smanjuju koncentraciju kolesterola u krvi.
- Uvrštavanje u jelovnik hrane bogate kalijem i magnezijem. Ti su elementi u tragovima neophodni za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, otkucaja srca. U velikim količinama nalaze se u morskoj ribi i plodovima mora, repu, mrkvi, suhim marelicama, kupusu, žitaricama.
- Često jesti male obroke. Da bi se spriječio mogući porast krvnog tlaka, pacijentima s hipertenzijom preporučuje se jesti 5-6 puta dnevno, a noću popiti čašu prirodnog jogurta ili kefira. Treba imati na umu da je svaka stroga mono-dijeta (proteini, riža) ili post kontraindicirana u bolesnika s hipertenzijom.
Najčešće se osobama s hipertenzijom propisuje dijeta broj 10 (tablica broj 10 prema Pevzneru), koja uzima u obzir sve gore navedene principe organiziranja terapijske prehrane za ovu patologiju.
Izbornik za tjedan dana dijete za hipertenziju 2 stupnja
Primjer jelovnika za tjedan dana izgleda ovako.
Ponedjeljak:
- doručak - zobene pahuljice na mlijeku sa suhim voćem, čaša infuzije šipka;
- drugi doručak - zelena jabuka;
- ručak - juha od povrća, polpe polpeta, kompot;
- popodnevni snack - tepsija od svježeg sira i mrkve;
- večera - pirjano povrće i kriška kuhane ribe, čaša želea;
- za noć - čaša kefira.
Utorak:
- doručak - svježi sir, biljni čaj;
- drugi doručak - naranča;
- ručak - riblja juha, pirjana puretina;
- popodnevni čaj - voćni žele;
- večera - salata od povrća, parne okruglice;
- za noć - čaša kefira.
Srijeda:
- doručak - heljdina kaša bez maslaca s mlijekom, žele;
- drugi doručak - čaša prirodnog jogurta s kruhom;
- ručak - salata od svježeg povrća, riblja juha;
- popodnevni čaj - zelena jabuka;
- večera - juha od povrća, voćni sok;
- za noć - čaša kefira.
Četvrtak:
- doručak - čaša kefira, kruha, pečene dunje;
- drugi doručak - šaka grožđica ili svježih bobica;
- ručak - ćufte na pari, salata od repe;
- popodnevni čaj - svježi sir;
- večera - salata od povrća, pilaf s piletinom;
- za noć - čaša kefira.
Petak:
- doručak - kaša od mliječne riže bez ulja, infuzija šipka;
- drugi doručak - voćna salata s okusom jogurta;
- ručak - juha od povrća s mesom, povrtni komadi;
- popodnevni čaj - banana ili jabuka;
- večera - riba na pari s dinstanim povrćem, kompot;
- za noć - čaša kefira.
Subota:
- doručak - masa skute sa suhim voćem, slab čaj;
- drugi doručak - grejp;
- ručak - vegetarijanski boršč, polpete na pari;
- popodnevni čaj - voćna salata;
- večera - dinstani kupus bez ulja, parna riba;
- za noć - čaša kefira.
Nedjelja:
- doručak - zobene pahuljice na mlijeku sa suhim voćem, čaša infuzije šipka;
- drugi doručak - smoothie od jagoda;
- ručak - salata od svježeg povrća, kuhana puretina;
- popodnevni čaj - šaka suhih marelica ili suhih šljiva;
- večera - kuhana teletina, varivo od povrća;
- za noć - čaša kefira.
Tijekom dana dopuštena je konzumacija najviše 200-250 g kruha, a poželjno je dati prednost posebnim vrstama kruha (cjelovito zrno, bez soli, dijabetičar, mekinje).
U pozadini složenog liječenja hipertenzije, stanje bolesnika obično se brzo stabilizira. Međutim, samo-prestanak uzimanja lijekova koje je propisao liječnik, kršenje prehrane, tjelesna neaktivnost mogu uzrokovati oštar porast krvnog tlaka, odnosno razvoj hipertenzivne krize.
Dijeta za hipertenziju s prekomjernom težinom
Već je gore spomenuto da se hipertenzija često opaža kod pacijenata s prekomjernom tjelesnom težinom. Poznato je da svaki kilogram viška tjelesne težine povećava razinu krvnog tlaka za 1-3 mm Hg. Umjetnost. Istodobno, normalizacija težine pridonosi normalizaciji krvnog tlaka.
Kada se hipertenzija i prekomjerna tjelesna težina kombiniraju, nutricionisti preporučuju DASH dijetu. To ne podrazumijeva značajna ograničenja u prehrani i stoga ga pacijenti obično lako podnose. Isključeno iz prehrane:
- alkohol;
- kava;
- slastičarstvo;
- bogata peciva;
- slatka gazirana pića;
- poluproizvodi;
- dimljeno meso;
- masno meso.
Dnevna prehrana uključuje:
- orašasti plodovi;
- žitarice;
- povrće;
- voće;
- mliječni proizvodi;
- mahunarke.
Nekoliko puta tjedno na jelovniku se mogu naći jela na pari, pečena ili pirjana nemasna mesa (po mogućnosti bez dodavanja ulja). Težina porcije ne smije prelaziti 100-110 g.
Kao što pokazuje praksa, DASH dijeta je prilično učinkovita protiv intrakranijalne hipertenzije. Ako se promatra, učestalost i intenzitet napada glavobolje značajno su smanjeni u bolesnika.
Dijeta usmjerena na mršavljenje pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, ali ne smije biti ekstremna
Pa, što jedu pacijenti s DASH-om? Primjer jelovnika za taj dan:
- doručak - zobena kaša od mlijeka sa suhim marelicama i suhim šljivama, infuzija šipka;
- drugi doručak - voćni žele;
- ručak - salata od svježeg povrća, riblja juha, kokošji kotlet na pari, kriška raženog kruha, kompot;
- popodnevni čaj - voćna salata;
- večera - nemasno meso s povrćem, pečeno u rukavu ili kuhano u sporo kuhali bez ulja;
- noću - prirodni jogurt bez aditiva.
Dijeta sa značajnim ograničenjem kalorija kategorički je kontraindicirana u bolesnika s hipertenzijom. Imaju mnoga imena, poput 800 kalorijske dijete, 5-dnevna dijeta i druga. Zbog niskog udjela kalorija, takvi prehrambeni sustavi omogućuju vam da izgubite nekoliko kilograma kilograma u 3-7 dana, ali ih se ne može nazvati fiziološkim. Tijelo je pod stresom zbog pothranjenosti, što rezultira visokim krvnim tlakom i promjenama brzine metabolizma. Stoga se nakon takvih dijeta izgubljeni kilogrami vrlo brzo vraćaju, a često kilogrami postaju čak i veći nego prije početka dijete.
Dijeta za hipertenzivne bolesnike ne bi trebala biti ekstremna i zato što nije privremena, već postaje način života, jer je u njih uvijek prisutan rizik od povišenog krvnog tlaka.
Video
Nudimo za gledanje videozapisa na temu članka.
Elena Minkina Liječnik anesteziolog-oživljavač O autoru
Obrazovanje: diplomirao na Državnom medicinskom institutu u Taškentu, specijalizirajući se za opću medicinu 1991. godine. Nekoliko puta položen osvježavajući tečaj.
Radno iskustvo: anesteziolog-reanimator gradskog rodilišta, reanimator odjela za hemodijalizu.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
