Vitamin E
Vitamin E - tokoferol, antioksidans, vitamin topiv u mastima. Tokoferol je otkriven 1922. godine i zauzeo peto mjesto po abecednom razvrstavanju. Otuda i naziv - vitamin E.
Tijekom studija utvrđeno je da je njegov nedostatak u prehrani laboratorijskih štakora doveo do činjenice da su tijekom trudnoće umrli od fetusa, a mužjaci su razvili atrofiju testisa.
Nedostatak vitamina E dovodi do metaboličkih poremećaja, razvoja lokalnog gladovanja kisika uslijed smanjenja sposobnosti krvi za prijenos kisika. Nedostatak tokoferola dovodi do uništavanja crvenih krvnih stanica zbog kršenja stabilnosti njihovih membrana.
Uloga tokoferola u tijelu
Tokoferol je neophodan za regeneraciju tkiva, poboljšava cirkulaciju krvi, pomaže u liječenju fibrotičnih bolesti dojke i koristan je kod predmenstrualnog sindroma. Pospješuje normalno zgrušavanje krvi i ubrzava zacjeljivanje, smanjuje vjerojatnost nastanka ožiljaka na dubokim ranama, stabilizira krvni tlak, sprječava kataraktu, ublažava grčeve u nogama, sprječava anemiju, održava zdravlje mišića i živaca, poboljšava sportske performanse i jača stijenke kapilara.
Vitamin E dobar je za kosu. Vjeruje se da je u gotovo 80% slučajeva gubitka kose uzrok upravo nedostatak tokoferola. Tokoferol je odgovoran za isporuku kisika vlasištu, poboljšavajući cirkulaciju krvi, stimulirajući, njegujući i hidratizirajući stanice kože. Dakle, primjena vitamina E na kosu poboljšava njezino stanje i rast. Njihova se struktura poboljšava, pojavljuje se sjaj, a kovrče postaju jače.
Tokoferol djeluje kao antioksidans, štiteći stanice od oštećenja, stvarajući slobodne radikale i inhibirajući oksidaciju lipida. Potrebno je zaštititi druge vitamine topive u mastima od uništavanja kisikom, potiče bolju apsorpciju vitamina A, usporava starenje tijela i sprečava razvoj senilne pigmentacije.
Vitamin E sudjeluje u stvaranju elastičnih i kolagenih vlakana međustanične tvari, sprječava pojačano zgrušavanje krvi, pozitivno utječe na perifernu cirkulaciju, sudjeluje u proliferaciji stanica, razvoju posteljice, biosintezi hema i proteina te stvaranju gonadotropina.
1977. godine znanstveno je dokazano da je tokoferol u stanju ublažiti tijek dijabetesa melitusa i Alzheimerove bolesti te poboljšava imunološku funkciju tijela.
Nedostatak vitamina E u tijelu
Nedostatak tokoferola moguć je kod nasljedne abetalipoproteinemije, kada je poremećen transport vitamina.
Prije svega, nedostatak tokoferola dovodi do oštećenja mišićnih vlakana i neurona - stanica s velikom membranskom površinom i velikim intenzitetom oksidacijskih procesa. Neuroni proizvode reaktivne vrste kisika. Pate i stanice spermatogenog epitela, embrionalna tkiva, nefronski epitel i brzo proliferirajuće stanice hepatocita.
Tokoferolna hipovitaminoza uzrokuje hipoksiju tkiva u organima s povećanom potrebom za kisikom.
Kliničke manifestacije nedostatka vitamina E:
- Smanjena potencija kod muškaraca;
- Hipotenzija mišića i mišićna slabost;
- Rana toksikoza trudnoće;
- Tendencija pobačaja;
- Hemoliza eritrocita uzrokovana kršenjem stabilnosti njihovih membrana;
- Degeneracija mrežnice uzrokovana sekundarnim metaboličkim poremećajem vitamina A;
- Hiporefleksija, ataksija, hipestezija, dizartrija zbog demijelinizacije i glina u leđnoj moždini;
- Nekrobiotičke promjene u tubularnom epitelu bubrega, hepatocita do razvoja hepatonekroze i nefrotskog sindroma.
Višak tokoferola u tijelu
Liječenjem tokoferolom može se razviti hipervitaminoza, uslijed čega se razvija hipokoagulacija, uzrokovana poremećenom apsorpcijom vitamina K, trombocitopenijom, hipoglikemijom, dispeptičkim simptomima, slabljenjem vida u sumrak zbog antagonizma s vitaminom A, grčevima u mišićima, slabljenjem potencije, glavoboljom, slabošću.
Tokoferol je relativno netoksičan i ne uzrokuje ozbiljne nuspojave. U velikim dozama mogu se razviti prolazni proljev, nadimanje i mučnina. U nekim slučajevima zabilježen je porast krvnog tlaka.
Uzimanje tokoferola u izuzetno visokim dozama (više od 10 tisuća IU dnevno) tijekom trudnoće može uzrokovati urođene nedostatke u fetusu.
Sadržaj vitamina E u hrani
Količina vitamina E u hrani je sljedeća (mg / 100 g):
- Grašak oljušten - 9,1;
- Sojino ulje - 114;
- Maslinovo ulje - 13;
- Kukuruzno ulje - 93;
- Ulje od pamučnog sjemena - 99;
- Suncokretovo ulje - 56;
- Sadnice kukuruza i pšenice - 25;
- Kukuruzna krupica - 2,7;
- Skuša - 1,6;
- Zobene krupice - 3,4;
- Kukuruz - 5,5;
- Lignje - 2,2;
- Štuka - 1,8;
- Grah - 3,84;
- Soja - 17,3;
- Biserni ječam - 3,7;
- Škampi - 2,27;
- Heljda nezemljena - 6,65;
- Jaja - 2
Sadrže i hranu s vitaminom E: kruške, jabuke, agrumi, jetra, bademi, kikiriki, sjemenke suncokreta, nešto povrća.
Dnevna potreba za tokoferolom
Dnevna potreba za tokoferolom je 8-10 mg za odrasle, a za djecu prve godine života - 3-5 mg. U prehrambenoj prehrani norma je konzumacija tokoferola u dozi od 15 mg dnevno.
Pripravci koji sadrže vitamin E
Farmakološki lijekovi koji sadrže tokoferol uključuju: Aevit, tokoferol acetat, Vitrum Vitamin E, Vitamin E Zentiva.
Također, tokoferol je sadržan u sljedećim dodacima prehrani: Kudesan Forte, Vetoron-E.
Interakcije s vitaminom E
Dijetalna polinezasićena ulja i masti povećavaju potrebu za tokoferolom. Ponekad je potrebno uzimati 5 do 20 mg dnevno kako bi se spriječio nedostatak. Približni omjer upotrebe tokoferola kako bi se spriječio njegov nedostatak uz istovremeno povećanje unosa polinezasićenih ulja i masti iznosi 0,4 mg tokoferola na 1 g masti.
Nedostatak vitamina E može dovesti do smanjenja koncentracije magnezija u tkivima.
Tokoferol i selen toliko su usko povezani da jedni za nadoknađivanje nedostatka zahtijevaju proporcionalni unos drugog.
Ako se trovalentno željezo uzima zajedno s tokoferolom, tada će se tokoferol oksidirati i u neaktivnom će obliku ući u crijeva. Dvovalentni oblik željeza ne uzrokuje oksidaciju.
Izložen UV zrakama, tokoferol gubi terapeutski učinak. Užegle masti uništavaju vitamin E.
Nedostatak cinka može pogoršati simptome nedostatka tokoferola.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
