Trovanje repu
Cikla se široko koristi ne samo u kuhanju, već i u narodnoj medicini. Cikla sadrži velike količine minerala, vitamina i organskih kiselina, što objašnjava njezine blagodati za tijelo. Ali ako se jede nekvalitetno korijensko povrće, to može prouzročiti trovanje.
Izvor: depositphotos.com
Kako se događa trovanje repom?
Da bi povećali prinos repe, nesavjesni poljoprivrednici u zemlju dodaju prekomjernu količinu nitrata (gnojiva koja sadrže dušik), a koji se potom nakupljaju u korijenskim usjevima. Ako ih jedete, to može dovesti do trovanja nitratima.
Tijekom sazrijevanja usjeva, njegovog sakupljanja, transporta i skladištenja, na površinu izlaze posebne bakterije klase denitrifikacije, a ako je oštećena i u debljinu korijena. Ako se nakon ključanja cikla brzo ne ohladi, te bakterije počinju pretvarati nitrate (soli dušične kiseline) u nitrite (soli dušične kiseline), koji su višestruko otrovniji. Osim toga, nitrati u tijelu pretvaraju se u nitrite i neovisno, kao rezultat metaboličkih procesa.
Nitriti iz gastrointestinalnog trakta ulaze u krvotok i pretvaraju željezo sadržano u hemoglobinu iz dvovalentnog u trovalentni da bi stvorili methemoglobin. Ovaj oblik nije u stanju transportirati kisik, uslijed čega tjelesna tkiva, a ponajprije živčano tkivo, pate od hipoksije.
Nitrit u visokoj koncentraciji može uzrokovati parezu vazomotornog centra, kao i širenje krvnih žila zbog izravnog utjecaja na njihove mišićne zidove.
Simptomi trovanja
Za akutno trovanje ciklom s visokim udjelom dušičnih spojeva karakteristično je:
- mučnina i povračanje;
- glavobolja;
- jaka vrtoglavica;
- buka u ušima;
- bolovi u epigastričnoj regiji;
- ruke se osjećaju kao neznanci, to jest, njihovi pokreti su ometani (simptom „ruku neznanaca“);
- osjećaj stezanja u prsima, koji vam ne dopušta duboko disanje;
- crvenilo lica, kasnije zamijenjeno cijanozom;
- prolazne smetnje vida;
- bolovi u srcu, lupanje srca (tahikardija);
- pad krvnog tlaka;
- gubitak svijesti.
Izvor: depositphotos.com
Akutno trovanje repe može se dogoditi samo ako se jede velik broj korijena s visokim udjelom nitrata, stoga su u praksi prilično rijetki. Kronična trovanja repom dijagnosticiraju se mnogo češće. Dugotrajna konzumacija povrća s niskom (ali i dalje prekoračujući najveću dopuštenu) koncentraciju nitrata dovodi do njih.
Simptomi kroničnog trovanja repu:
- povećana slabost, umor;
- smanjenje tjelesne i mentalne radne sposobnosti;
- poremećaji spavanja;
- utrnulost prstiju;
- povlačenje bolova u zglobovima i mišićima udova;
- suha koža, često popraćena pojavom pukotina;
- kožni osip;
- lomljivi nokti.
Prva pomoć kod trovanja repe
Kad se pojave prvi simptomi trovanja, žrtva treba isprati želudac. Da biste to učinili, trebali biste popiti nekoliko čaša tople vode, a zatim, nadražujući korijen jezika, izazvati povraćanje. Postupak se izvodi nekoliko puta do pojave čiste vode za pranje kako bi se iz tijela uklonila maksimalna moguća količina otrova.
Da biste spriječili daljnju apsorpciju toksina koji su uspjeli prodrijeti u tanko crijevo, potrebno je uzeti apsorbent (Filtrum STI, aktivni ugljen, Smecta ili bilo koji drugi).
Kada je potrebna liječnička pomoć?
Za blaga trovanja repu, prva pomoć obično je dovoljna da dovede do značajnog poboljšanja. U ovom slučaju nema potrebe za kontaktiranjem stručnjaka. Ako se unatoč poduzetim mjerama simptomi opijenosti pojačaju, treba pozvati hitnu pomoć ili žrtvu samostalno odvesti u bolnicu. Potrebno je odmah potražiti liječničku pomoć u slučaju trovanja trudnice, starije osobe ili djeteta u prvim godinama života.
Liječenje započinje terapijom kisikom. Da bi se obnovila sposobnost molekula hemoglobina da prenose kisik, intravenozno se ubrizgava otopina metilen plavog (protuotrov za nitrite), hipertonična otopina glukoze. Kako bi se poboljšali metabolički procesi u organima i tkivima, indicirana je vitaminska terapija.
Prevencija
Da biste spriječili trovanje ciklom dok je jedete, morate se pridržavati pravila:
- prije kuhanja povrće temeljito operite i ogulite;
- prilikom kuhanja poželjno je ciklu staviti u kipuću vodu i kuhati najmanje 45 minuta;
- nakon završetka kuhanja korjenasto povrće što je moguće brže ohladiti;
- ne čuvajte dugo kuhanu repu.
Elena Minkina Liječnik anesteziolog-oživljavač O autoru
Obrazovanje: diplomirao na Državnom medicinskom institutu u Taškentu, specijalizirajući se za opću medicinu 1991. godine. Nekoliko puta položen osvježavajući tečaj.
Radno iskustvo: anesteziolog-reanimator gradskog rodilišta, reanimator odjela za hemodijalizu.
Podaci su uopćeni i daju se samo u informativne svrhe. Kod prvih znakova bolesti posjetite svog liječnika. Samoliječenje je opasno po zdravlje!
