Natrijev silikat
Natrijev silikat (tekuće staklo, dodatak hrani E550) soli su silicijevih kiselina. Njemački kemičar Jan Nepomuk von Fuchs prvi je put dobio tekuće staklo 1818. godine. Ovaj je spoj vrlo raširen u prirodi. Silikati su sadržani u trećini svih poznatih mineralnih spojeva (glinoviti materijali, glinenci, tinjac).
Opća svojstva tekućeg stakla
Natrijev silikat je bijeli ili bjelkasti fino raspršeni prah bez specifičnog okusa i mirisa. Tekuće staklo otapa se u vodi i stvara viskoznu otopinu. U razrijeđenim otopinama natrijev silikat se razlaže u anione silicijeve kiseline i katione natrija. Kada se voda ukloni, otopina natrijevog silikata pretvara se u amorfnu krutinu. Pod djelovanjem klorida i kiselina iz tekuće staklene otopine nastaje silikagel (sorbent).
Viskozne otopine natrijevog silikata kada se zagriju na temperaturu od 200-300 ° C bubre i povećavaju se u volumenu pet do osam puta.
Dobivanje natrijevog silikata
Trenutno se tekuće staklo proizvodi autoklaviranjem sirovina koje sadrže silicijev dioksid koncentriranim otopinama natrijevog hidroksida. Poznate su i metode za proizvodnju natrijevog silikata, koje se temelje na kristalizaciji talina iz čaša, taloženju iz plinske faze i otopinama.
Primjena tekućeg stakla
U prehrambenoj industriji, aditiv za hranu E550 koristi se za sprečavanje slijepljenja i skupljanja prehrambenih proizvoda u proizvodnji pekarskih proizvoda, mlijeka u prahu, granuliranog šećera i ostalih proizvoda u prahu i prehrambenih sirovina.
Tekuće staklo dodaje se sapunu, a koristi se i u proizvodnji praha i pasta za pranje. Ova se tvar prilično često koristi u farmaceutskoj, kozmetičkoj industriji u proizvodnji sjena, pudera u prahu i praha za prašenje. Sintetički sintetizirano tekuće staklo uključeno je u sastav adsorbenata, čvrstih maziva, a koristi se i u proizvodnji troske, cementa, betona i vatrostalnih materijala. Dodatak E550 koristi se kao punilo u industrijska proizvodnja boja, papira, gume, lakova.
Šteta od natrijevog silikata
Stručnjaci iz niza država pronašli su dokaze o mogućoj šteti aditiva za hranu E550. Iz tog je razloga u nekim zemljama natrijev silikat zabranjen kao dodatak hrani.
Stoga je posebno važno ograničiti konzumaciju hrane s aditivom za hranu E550 u slučaju tendencije na alergije, probavne smetnje, kao i u djetinjstvu i kod kroničnih bolesti.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
