kesten
Dvije su potpuno različite vrste kestena: konjski kesten (koji se naziva i želudac) i plemeniti (koji se naziva i "pravim"). Plodovi potonjeg smatraju se jestivima. Francuzi su takav proizvod poštovali kao pravu deliciju, koja je postala nacionalna, pa čak organiziraju i odmor u njegovu čast.
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 154 kcal?
| Hodanje | 39 minuta |
| Trčanje | 17 minuta |
| Plivanje | 13 minuta |
| Bicikl | 22 minute |
| Aerobik | 31 minuta |
| Kućanske poslove | 51 minuta |
Plemeniti (pravi) kesten pripada obitelji bukve, a uzgaja se u Europi, Sjevernoj Americi i Aziji. Najpovoljnija klima za biljke je topla suptropska. Ova vrsta stabla razlikuje se od želuca po obliku plodova i lišća. Jedna okrugla kutija plemenitog kestena sadrži oko 2-4 oraha. Ova vrsta biljaka ne uzgaja se u Rusiji, ali nije je teško kupiti u mnogim trgovinama.
No, svjetski poznati konjski kesten je stablo sa širokom krošnjom, koja može doseći 30 metara visine, odlikuju ga peteljkasti listovi, zaobljeni u obrisima, više poput ruku s prilično velikim brojem "prstiju". Cvjetovi na drvetu sakupljeni su u thyrsusu, koji su uspravni piramidalni cvatovi, čija duljina doseže 30 cm. Plodovi biljke izgledaju poput malih sfernih kapsula, prekrivenih trnjem, kada sazriju, otvaraju se s tri ventila. Obično je u želucu samo jedna sjajna, tamnosmeđa i velika orašasta plod.
Korisna svojstva kestena
Karakteristična značajka kestena je sadržaj u njemu prilično visokog udjela masti, koji se količinski malo (prema dolje) razlikuje samo od badema, oraha, kikirikija i lješnjaka. Kesteni sadrže oko 60% škroba, oko 6% proteina, 15% šećera i više od 2% masti. Kesten također sadrži vitamine B, A i C, minerale i vlakna.
Zbog svojstava kestena, koja se odlikuju visokim udjelom tanina, nije preporučljivo jesti sirove orašaste plodove u hrani.
Apsolutno svi dijelovi biljke sadrže razne korisne tvari, međutim, u različitim omjerima. Tako, na primjer, plodovi kestena sadrže biološki aktivne tvari, pektin, flavonoide, škrob, tanine i ulja; u granama i kori ima mnogo glikozida, ulja i tanina.
Alkoholne tinkture kestena, dekocije i infuzije koriste se za liječenje raznih bolesti poput ateroskleroze, hipertenzije, krvožilnih i srčanih bolesti. Također, tinktura kestena korisna je za prevenciju i liječenje embolije i tromboze.
U narodnoj medicini blagodati kestena koriste se za liječenje bolesti jetre, zglobnog reumatizma, liječenja proširenih vena, tromboflebitisa, hemoroida, mnogih ginekoloških bolesti koje su povezane sa stagnacijom u maloj zdjelici.
Ljekovita svojstva ima i nejestivi konjski kesten, u kojem se koristi apsolutno sve: lišće, kora, zelena ljuska i voće. Što se tiče cvijeća, oni također imaju korisna svojstva, samo kada su u 1-2 dana cvatnje.
Jesti kestene
Najčešće se kesteni jedu u pečenom stanju. Ova opcija kuhanja smatra se najpopularnijom u Francuskoj, gdje su jesenske ulice doslovno "utopljene" u mirisima pečenih kestena. Također, matica se može koristiti kuhana ili pečena. Osušeni orašasti plodovi mogu se koristiti kao dodatak pšeničnom brašnu.
Sadržaj kalorija u kestenima nizak je u usporedbi s ostalim orašastim plodovima i iznosi samo 170 kcal.
U narodnoj medicini koriste se sjemenke kestena, čije su blagodati vrlo velike u borbi protiv svih vrsta bolova i upala. Želučani cvjetovi prilično su dobre medonosne biljke. Po hranjivoj vrijednosti sjeme je slično žitaricama, pa se od njih proizvodi brašno.
Uz to, vjeruje se da se u konjski kesten stavlja ljekovita energija zahvaljujući kojoj se možete riješiti mnogih tegoba i bolesti. Blagodati kestena dokazane su kod mastitisa, mastopatije, pa čak i kod ustajalog mlijeka, što se može dogoditi tijekom dojenja djeteta.
Tinktura kestena koristi se izvana za liječenje išijasa, gihta, reumatizma i išijasa. U tom slučaju, potrebno je tinkturu utrljati u problematična područja tijela, tijek liječenja traje otprilike 6 do 8 tjedana.
Pozitivno trljanje tinkture kestena utječe i na mišićne ligamente, pospješuje resorpciju hematoma i tumora, istodobno poboljšavajući opskrbu krvlju na mjestima iščašenja i modrica. Tradicionalna medicina u svojstvima kestena vidi učinkovit lijek za liječenje zglobne reumatizma, kardiovaskularnih i hipertenzivnih bolesti.
Šteta od kestena
Osim blagodati, kesten može naštetiti i ljudskom tijelu, stoga je prije upotrebe nužno konzultirati liječnika.
Budući da kesten smanjuje koagulabilnost krvi, neovisna uporaba u ljekovite svrhe uopće se ne preporučuje. Strogo je zabranjeno uzimati lijekove s dodatkom ove biljke u slučaju hipotenzije, bolesti bubrega i jetre, kao i tijekom dojenja i trudnoće.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
