Potočarka
Nasturtium je ljetna ukrasna biljka iz obitelji kapucina, koja neprestano cvjeta do prvog mraza. Najčešći nasturtium s crveno-narančastim ili vatreno-narančastim cvjetovima. Ružičasti i žuti cvjetovi rjeđi su.
Postoje dvije vrste biljaka: patuljasta ili niska grmlja, koja doseže visinu od 25 centimetara, koja cvjeta obilnije i sjajnije, kao i visoka nasturcija, s puzavim izbojcima duljine do 1,5 metra.
Biljka voli umjereno vlažno tlo, dobro oplođeno. Nasturtium ne podnosi svježi gnoj, višak vlage i vapna. Međutim, biljka također ne podnosi nedostatak vlage. Na pretjerano oplođenom tlu biljka prestaje cvjetati, a lišće se, naprotiv, počinje brzo razvijati.
Nasturcij se razmnožava sjemenom. Za rano cvjetanje početkom svibnja, sjeme se sije u posude 2-3 komada i stavi pod film u stakleniku. Neželjeno je sijati sjeme u kutije, jer biljka ne podnosi presađivanje dobro. Nakon završetka mraza, nasturcij se sadi na otvoreno tlo. Ako je toplo vrijeme, sjeme se može sijati izravno u tlo.
Briga za nasturtij sastoji se u redovnom hranjenju i napajanju. Patuljasta nasturcija izvrsna je za oblaganje staza i rubnjaka. Visoka nasturcija često se sadi u blizini sjenica, balkona i fasada zgrada.
Sastav i korisna svojstva nasturcija
Malo ljudi zna da osim svog lijepog izgleda, nasturtij ima i izvanredna ljekovita svojstva. U Južnoj Americi, dom biljke, nasturcij se koristi u liječenju mnogih bolesti. Biljka također ne zanemaruje europsku medicinu.
Svi zračni dijelovi nasturcija sadrže veliku količinu askorbinske kiseline. Sadržaj u stabljicama biljaka doseže 100-150 mg, a u lišću - do 450 mg na 100 g. To je otprilike isto kao u bobicama crnog ribiza i povrću paprike.
Korisna svojstva nasturcija leže u sadržaju sumpora i karotena koji djeluju kao preventivna mjera za sklerozu i druge bolesti svojstvene osobama starije dobi. U biljci ima puno kalija, joda, fosfora.
Nasturtium ubija patogene mikrobe, stimulira imunološke snage tijela i poboljšava metaboličke procese.
Svi dijelovi biljke koriste se u ljekovite svrhe. Na primjer, lišće ima izražen antiskorbutski učinak. Nasturtium se koristi za gripu, bolesti pluća i gornjih dišnih putova, kao lijek protiv prehlade, za kronični bronhitis. Sve je to zbog sadržaja biljnih antibiotika u biljci. Korisna svojstva nasturcija koriste se kod metaboličkih poremećaja, žučnih kamenaca i bolesti bubrežnih kamenaca, kod upalnih bolesti limfnih čvorova, kao laksativ. Biljka se koristi za mušku i žensku menopauzu. Suho cvijeće i lišće nasturcija učinkovito ublažavaju depresiju, ublažavaju razdražljivost i osjećaj depresije.
Da biste pripremili infuziju, trebate uzeti 1 žlicu zdrobljenog lišća nasturcija, uliti jednu čašu kipuće vode, ostaviti pola sata i procijediti. Uzimajte trećinu čaše infuzije tri puta dnevno.
U zapadnoj Europi raširena je vinska infuzija od lišća nasturcija. Da biste je pripremili, do vrha trebate napuniti litarsku teglu svježim biljnim lišćem i napuniti bijelim suhim vinom. Inzistirati na tamnom mjestu dva tjedna, ocijediti. Potrebno je uzimati vinsku infuziju po jednu žličicu tri puta dnevno prije jela. Ova je infuzija posebno korisna kada slabi vitalnost tijela.
Za bolesti mokraćnog sustava i bubrega, uključujući urolitijazu, koristan je odvar cijele biljke. Da biste je pripremili, jednu žlicu pupova, plodova i lišća nasturcija prelijte s 0,5 litre kipuće vode i zagrijte petnaest minuta u vodenoj kupelji. Nakon toga, juha se ulijeva 30-40 minuta i filtrira. Uzimajte tri puta dnevno po pola čaše.
Kod kroničnog bronhitisa koristan je sok od nasturcija koji se uzima po jednu žlicu tri puta dnevno. U tu svrhu priprema se i alkoholna tinktura od cijele biljke. Da biste ga pripremili, uzmite 1,5 žlice sjemena, pupova i lišća nasturcija, ulijte jednu čašu votke i inzistirajte dva tjedna na tamnom mjestu. Uzimajte tinkturu alkohola po 25 kapi tri puta dnevno.
Infuzija cvjetova nasturcija uspješno se koristi kod bolesti kardiovaskularnog sustava.
Korisna svojstva nasturcija također pomažu u liječenju stomatitisa. U tu svrhu priprema se sljedeća dekocija: 1 žlica cvijeća i lišća biljke prelije se s 1 čašom kipuće vode i zagrijava u vodenoj kupelji pola sata. Procijedite juhu i dodajte joj 1 žličicu meda. Isperite usnu šupljinu i grlo juhom od angine i stomatitisa.
Sok se pravi od lišća nasturcija koji se izvana koristi za šugu i svrbež. Također, sok od lišća biljke koristi se za gubitak kose. Alkoholna tinktura koprive i nasturcija, ili odvar plodova i lišća nasturcija, još uvijek su dobri protiv gubitka kose.
Upotreba nasturcija u kuhanju
Uz mnoga korisna svojstva, nasturcij se također naširoko koristi u kuhanju. Nezrelo sjeme, svježi listovi i čvrsti cvjetni pupoljci biljke koriste se za hranu.
U Južnoj Americi biljka se koristi kao začin, jer svi njezini dijelovi imaju specifičan okus i aromu. U zemljama engleskog govornog područja nasturcij se koristi za izradu vitaminskih napitaka i salata.
Svježe lišće, nezrelo sjeme i tvrdi cvjetni pupoljci imaju ugodan, jedak okus, zbog čega su često začinjeni mesnim jelima i salatama. Zeleni plodovi biljaka i cvjetni pupoljci kisele se octom i koprom, a ocat se priprema od cvjetova nasturcija koji ima osebujan okus.
Latice nasturcija melju se u pastozno stanje s dodatkom češnjaka, soli i majoneze i koriste za sendviče.
Svježim cvijećem ukrašavaju se kulinarska jela voćnim tepsijama i pladanjima s povrćem. Suho cvijeće dodaje se domaćim vinima. Također, od suhog cvijeća dobiva se vrlo aromatičan čaj.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
