Amaranth - Svojstva, Primjena, Pregledi, Sadržaj Kalorija, Vitamini

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 07:39

Amarant

Amaranth je biljka obitelji amarant koja ima male cvjetove i cvatove nalik klasovima. Trenutno postoji više od 60 vrsta ove biljke. Amaranth je dobio pozitivne kritike kao korisna i utvrđena biljka. Široko se koristi u medicini, kozmetologiji i kulinarstvu.

Hranjiva vrijednost Porcija Amaranth krupica 100 g Količina pri serviranju Kalorije 371 Kalorije od masti 63,18 % Dnevna vrijednost ^* Ukupno masti 7,02 g 11% Zasititi masti 1,46 g 7% Polinezasićene. masti 2,78 g Mononezasićeni. masti 1,69 g Kolesterol 0 mg 0% Natrij 4 mg 0% Kalij 508 mg 15% Ukupno ugljikohidrati 65,25g 22% Šećer 1,69 g Dijetalna vlakna 6,7 g 27% Proteini 13,56 g 27% Vitamin B6 30% Vitamin C 7% Niacin 5% Tiamin 8% Željezo 42% Kalcij 16% Magnezij 62% Fosfor 56% Cink 19% * Izračun za dnevnu prehranu od 2000 kcal

Omjer BJU u proizvodu

Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 371 kcal?

Hodanje	93 minute
Trčanje	41 minuta
Plivanje	31 minuta
Bicikl	53 minute
Aerobik	74 minute
Kućanske poslove	124 minute

Biološke značajke i rasprostranjenost

Neke vrste amaranta drevni su usjevi uzgajani u istočnoj Aziji. U moderno doba u južnoj Aziji amaranth se koristi kao povrće. Ima viseće cvatove i obojene listove.

Amaranth u Europi ima razgranate stabljike, lišće u obliku dijamanta s oštrim vrhom i cvjetove koji oblikuju grozdove s vrhovima - metlicama. Obično je boja biljke zelena, a u nekim je slučajevima crvena.

Po prvi puta amaranth se uzgajao u Južnoj Americi, a zatim donio u Indiju, Kinu i Sjevernu Ameriku. Neke biljke umjetno uzgojene rastu u istočnoazijskim zemljama.

Biljka je u Europu uvedena u 18. stoljeću od Španjolaca i korištena je kao krmna kultura, ali tada je postala samo korov na poljima sa žitaricama. U Rusiji se ova biljka pojavila sredinom 19. stoljeća i prvo se smatrala korovom, a zatim se počela koristiti u dekorativne svrhe. Amaranth je korišten za stvaranje "žive" živice i odvajanje gospodarskih zgrada, kao i za cvjetne aranžmane.

Trenutno se amarant uzgaja kao jednogodišnja biljka, koja se sije kao presadnica od početka travnja, a u zemlju se sadi sredinom svibnja.

Korisna svojstva amaranta

Blagodati amaranta su velike zahvaljujući njegovom vrijednom sastavu, bogatom vitaminima i aktivnim tvarima. Listovi biljke sadrže korisne tvari koje su učinkovite u prevenciji osteoporoze, uklanjanju nedostatka kalcija u tijelu, reguliranju metaboličkih procesa i smanjenju vjerojatnosti kardiovaskularnih bolesti.

Korisna svojstva amaranta utječu na aktivnost uklanjanja štetnih tvari iz tijela, uključujući radionuklide. Amaranth sadrži biljne proteine koji su učinkoviti u liječenju ekcema, urtikarije i ispiranja kože.

Ulje amaranta proizvedeno iz biljke sadrži mnoštvo elemenata u tragovima i korisnih tvari koje su učinkovito preventivno sredstvo protiv stvaranja malignih tumora.

Amaranth je dobio pozitivne kritike o sadržaju skvalena koji zasićuje tijelo kisikom, antineoplastično je sredstvo i imunostimulans. Ljudskom tijelu potreban je skvalen kako bi smanjio brzinu oksidacijskih procesa u stanicama koje uzrokuju starenje u tijelu.

Međunarodna medicinska istraživanja pokazala su da stalna upotreba amaranta u hrani pozitivno utječe na rad jetre, potiče regeneraciju i djeluje kao hemostatičko sredstvo za hemoroide i unutarnja krvarenja.

Amaranth se široko koristi u obliku tinkture koja se koristi kao antispazmodično sredstvo kod kolitisa, gastritisa i zatvora.

Korisna svojstva amaranta očituju se u liječenju zaraznih bolesti, dermatitisa, endometrioze i gljivičnih infekcija.

Kod alergija i dijateze dobro pomaže izvarak korijena i sjemenki amaranta, a kod opeklina i ožiljaka djelotvorno je ulje iz biljke.

Upotreba i potrošnja amaranta

Amaranth se koristi ne samo svjež, već i u obliku tinkture, dekocije i ulja. Tinktura se priprema u vodenoj kupelji i koristi se 14 dana (30 minuta prije jela) za enurezu i druge upale genitourinarnog sustava.

Sakupljanje kamilice, amaranta i gospine trave potiče pomlađivanje i oporavak tijela, kao i regeneraciju stanica. Od korijena amaranta priprema se posebna dekocija koja se uzima po 1/3 šalice 2 puta dnevno.

Za osvježavajuće i protuupalne kupke koriste se zdrobljeni listovi amaranta koji se kuhaju 20 minuta i uliju u kupku. Sok od lišća biljke koristi se za ispiranje usta, kao i za liječenje gastritisa, disfunkcija jetre i dijabetes melitusa.

Listovi ove biljke okusom su slični špinatu i čine ukusne salate, juhe i boršč. Suho lišće koristi se kao dodatak vitaminu, a sjemenke amaranta slične su lješnjacima i dodaju se čajevima, a koriste i u konzerviranju povrća.

Kontraindikacije

Unatoč mnogim pozitivnim kritikama, amaranth također ima kontraindikacije.

Kontraindikacije za uporabu amaranta su individualna netolerancija i prisutnost alergijskih reakcija. Biljka se ne smije koristiti za teške bolesti probavnog sustava, kolecistitis, urolitijazu i poremećaje crijeva.

Djeca djecu ne bi trebala jesti amarant, a najbolje ga je poslužiti i s drugim povrćem i maslinovim uljem kako bi se izbjegli negativni učinci na probavni sustav.

YouTube videozapis vezan uz članak:

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.