Guska
Guska je vodena ptica iz porodice pataka koja se široko i naširoko koristi u kućanstvu.
Svojstva okusa
Gusje meso je nešto tamnije boje od pilećeg mesa. Okusa je sočan i aromatičan, pa uživa zasluženu popularnost.
Korisna svojstva guske
Meso guske sadrži puno bjelančevina, koje tijelo lako apsorbira. Pomaže ljudskom tijelu da bolje apsorbira kalcij. Sadrži i vitamine skupine A, B, fosfor, željezo i mangan.
Meso guske sadrži kalciferol koji je odgovoran za regulaciju metabolizma fosfora i kalcija u tijelu, kobalamin - element neophodan za sprečavanje perniciozne anemije i folnu kiselinu koja je posebno potrebna tijekom trudnoće.
Sadržaj kalorija u mesu guske
Hranjiva vrijednost 100 g mesa guske: masti - 7,13 g, voda - 68,3 g, ugljikohidrati - 0 g, bjelančevine - 22,75 g, pepeo - 1,1 g.
Sadržaj kalorija gusjeg mesa na 100 g iznosi 161 kcal (bez kože).
Upotreba gusjeg mesa i iznutrica u medicinske svrhe
Meso guske idealno je za ljude s stalnom tjelesnom aktivnošću - hrani tijelo neophodnim vitaminima i održava snagu.
Gusje meso preporučuje se za poticanje mozga i prevladavanje stresa, stoga je neophodno za iscrpljenost. Djeci se ne daje gusje meso, jer je prilično teško probavljivo i ima visok udio masti. Preporučuje se unošenje male količine gusjeg mesa u prehranu djeteta najranije u dobi od 6 godina.
Ljudsko tijelo dobro probavlja iznutrice guske, što se preporučuje uzimati u slučaju anemije, jer potiču hematopoezu.
Gusja jetra sadrži mnogo vitamina. Sadrži retinol, važan za oči i kožu, kao i povećanje potencije, pantotensku kiselinu koja normalizira metabolizam u tijelu, tiamin koji pretvara ugljikohidrate u energiju i piridoksin koji sudjeluje u reakcijama cijepanja i sinteze aminokiselina. Također, guščja jetra sadrži biotin koji potiče zacjeljivanje kože i niacin koji je uključen u mnoge oksidacijske reakcije živih stanica.
Upotreba gusje masti u ljekovite svrhe
Gusja mast koristi se u narodnoj medicini i kozmetologiji. Obiluje polinezasićenim kiselinama poput oleinske kiseline, stoga svojim ljekovitim svojstvima nadmašuje ostale životinjske masti, a ne šteti krvnim žilama i srcu.
U Koreji se vjeruje da je guščja mast sposobna apsorbirati tumore. Osim toga, preporuča se koristiti ga oboljelim od žučnih kamenaca, jer potiče stvaranje žuči. Korejski liječnici uvjeravaju da ovaj proizvod pomaže uklanjanju toksina iz tijela, pa zato trovaju gusku mast.
Gusja mast ima sposobnost podnošenja visokih temperatura bez promjene svoje molekularne strukture. Stoga ga ovaj proizvod lako apsorbira.
U narodnoj medicini guščja mast se koristi za takve bolesti:
- Za kožne bolesti - mokri ekcem i psorijaza;
- Masti od gusje masti koriste se za liječenje kašlja;
- U slučaju smrzotina i opeklina, masnoća se utrljava u zahvaćenu kožu;
- U liječenju plućne tuberkuloze i upale pluća rade se oblozi pomoću gusje masti;
- Za liječenje otežanog daha rade se infuzije pomoću gusje masti;
- Kod bolova u leđima, trombofelitisa i bolesti nogu;
- Za prevenciju bronho-plućnih bolesti.
U kozmetologiji se gusja mast koristi kako bi koža lica, nogu i ruku bila nježna i meka. Dobro izbjeljuje kožu i liječi površinska oštećenja.
Kontraindikacije i upozorenja
Sadržaj kalorija u gusjem mesu je nizak, ali njegova česta upotreba zajedno s gusjom masnoćom može dovesti do prekomjerne težine. Sadržaj kalorija gusjeg mesa možete malo smanjiti ako uklonite višak masnoće i meso prokuhate ili ispečete, a ne pržite. Zlouporaba gusjeg mesa može povisiti razinu kolesterola u krvi, što zauzvrat izaziva bolesti srca i krvnih žila. Stoga je Gus kontraindiciran za dijabetičare i one koji pate od kardiovaskularnih bolesti. Zbog poteškoća u asimilaciji, ljudi s bolestima želuca, jetre i gušterače trebali bi je jesti s oprezom.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
