Trovanje rajčicom
Rajčica je bogata hranjivim sastojcima: vitaminima, elementima u tragovima, vlaknima. Sadrže likopen, antioksidans koji sprečava razvoj karcinoma. Rajčica je prisutna u prehrani suvremenih ljudi gotovo tijekom cijele godine. Nažalost, mogu postati i uzrok trovanja.
Izvor: depositphotos.com
Kako se događa trovanje rajčicom?
Rajčica može biti kontaminirana patogenima tijekom rasta, sazrijevanja, berbe, transporta i skladištenja. Ako se povrće loše opere prije nego što ga pojede, mikrobi ulaze unutra, gdje stvaraju toksine koji uzrokuju upalu u sluznici želuca i crijeva. Klinički se to očituje gastroenteričkim sindromom.
Drugi uzrok trovanja rajčicom mogu biti soli teških metala. Akumuliraju se u biljkama kada se uzgajaju uz prometne autoceste ili na ekološki nepovoljnim mjestima, na primjer, u blizini kemijskih postrojenja. Soli teških metala, ulazeći u tijelo s rajčicama, uzrokuju oštećenja unutarnjih organa.
Opasno je jesti nezrelu rajčicu jer sadrži otrov solanin. Ova tvar ima toksični učinak na živčani sustav, a također uzrokuje hemolizu (uništavanje crvenih krvnih stanica). Produkti hemolize ulaze u bubrežne tubule i blokiraju ih, što uzrokuje bubrežnu disfunkciju.
Nastojeći postići veći prinos, neki nesavjesni poljoprivrednici zloupotrebljavaju mineralno gnojidbu. To dovodi do nakupljanja nitrata u rajčici, koji jednom u tijelu poremete proces disanja tkiva, što uzrokuje kvar u funkcijama gotovo svih organa i sustava.
Simptomi trovanja
Klinička slika trovanja rajčicom ovisi o uzroku trovanja.
Otrovanje uzrokovano rajčicama zaraženom patogenom mikroflorom karakteriziraju simptomi trovanja hranom:
- grčeviti bolovi u trbuhu;
- mučnina i povračanje;
- proljev;
- povećana tjelesna temperatura;
- pojačani osjećaj žeđi;
- opća slabost;
- glavobolja;
- bol u mišićima.
U slučaju trovanja rajčicama s visokim udjelom soli teških metala (talij, živa, kadmij, olovo), promatraju se žrtve:
- nadutost;
- bolovi u trbuhu;
- nadražaj sluznice usta i gornjih dišnih putova;
- proljev;
- poremećena funkcija jetre i bubrega.
U slučaju trovanja rajčicom koja sadrži veliku količinu nitrata, postoje:
- mučnina i povračanje;
- proljev, u kojem izmet sadrži primjesu krvi ili dobiva čokoladnu boju;
- cijanoza noktiju i usana.
Očituje se trovanje solaninom prilikom jedenja nezrele rajčice:
- grčeviti bolovi u trbuhu;
- mučnina i povračanje;
- jaka slabost;
- proljev s uvredljivom stolicom;
- gorčina i osjećaj pečenja u ustima;
- proširene zjenice;
- povećana salivacija;
- aritmija pulsa i disanja;
- grčeviti napadaji;
- oslabljena svijest, sve do kome.
Izvor: depositphotos.com
Prva pomoć kod trovanja rajčicom
Za bilo koju vrstu trovanja rajčicom prvo trebate isprati želudac. Da bi to učinili, piju nekoliko čaša slane vode ili blijedo ružičastu otopinu kalijevog permanganata, nakon čega izazivaju povraćanje, nadražujući korijen jezika. Ponavljajte postupak dok voda za pranje više ne sadrži čestice hrane pojedene dan ranije.
Kako bi se smanjila apsorpcija otrova koji je uspio prodrijeti u crijeva, žrtvi se daje aktivni ugljen, Smecta ili bilo koji drugi enterosorbent.
Povraćanje i proljev uzrokuju da tijelo gubi velike količine vode i soli, što dovodi do dehidracije i povećava opću opijenost. Za borbu protiv ove pojave žrtvama se daje otopina Rehidrona, Rehidracijske soli, Peditrale, a ako nisu pri ruci, onda slabog crnog čaja ili vode. Tekućinu treba uzimati često u malim gutljajima, tako da pijenje neće izazvati pojačanu mučninu i povraćanje.
Kada je potrebna liječnička pomoć?
Najčešće je trovanje rajčicom lako. Simptomi se brzo uklanjaju mjerama prve pomoći, a žrtve ne odlaze liječniku. Ali u nekim je situacijama potrebna medicinska pomoć:
- otrovanje se dogodilo kod djeteta ili trudnice;
- simptomi trovanja traju dulje od dva dana ili se pojačavaju, unatoč poduzetim mjerama;
- intenzivne bolove u trbuhu;
- pretjerana hipotenzija i slabost, sve do gubitka svijesti;
- smanjenje količine odvojene mokraće;
- konvulzije.
Terapija trovanjem rajčicom uključuje korekciju poremećaja u ravnoteži vode i soli, detoksikaciju. U nekim je slučajevima naznačeno imenovanje antibakterijskih lijekova.
Moguće posljedice
Trovanje rajčicom posebno je opasno za djecu u prvim godinama života. Njihovo je tijelo vrlo osjetljivo na gubitak tekućine, dehidracija može izazvati hipovolemijski šok, akutno zatajenje bubrega.
Nakon odgođenog trovanja tijekom razdoblja rekonvalescencije, često se uočavaju poremećaji probavnih funkcija. Da bi ih se obnovilo, treba se pridržavati prehrambene prehrane koja osigurava mehaničko i kemijsko poštedivanje sluznice želuca i crijeva. Uz to se mogu propisati enzimski pripravci (Acidin pepsin, Festal, Mezim forte).
Prevencija
Sprječavanje trovanja rajčicom nije teško. Da biste to učinili, slijedite pravila:
- rajčice treba kupiti samo od ovlaštenih prodavača;
- ne jedite nezrelu rajčicu koja je vidljivo oštećena, a također ima neugodan ili neobičan okus i / ili miris;
- Prije nego što jedete rajčice, temeljito ih operite tekućom vodom.
Elena Minkina Liječnik anesteziolog-oživljavač O autoru
Obrazovanje: diplomirao na Državnom medicinskom institutu u Taškentu, specijalizirajući se za opću medicinu 1991. godine. Nekoliko puta položen osvježavajući tečaj.
Radno iskustvo: anesteziolog-reanimator gradskog rodilišta, reanimator odjela za hemodijalizu.
Podaci su uopćeni i daju se samo u informativne svrhe. Kod prvih znakova bolesti posjetite svog liječnika. Samoliječenje je opasno po zdravlje!
