Sadržaj kalorija bijelog sljeza
Sljez je poslastica od bjelanjaka, agar-agara ili želatine, umaka od jabuka i šećera.
Sljez, čiji je kalorijski sadržaj prilično visok, konzumira se s čajem ili kavom, izrezan na male komadiće, dodaje se u šalicu vruće čokolade, a u Americi se ova slastica prži na otvorenoj vatri.
Po prvi puta bijeli sljez, čiji sadržaj kalorija po 1 kom. u prosjeku iznosi 108 kcal, pripremala se u drevnom Egiptu. Za njegovu pripremu korišten je sok različitih biljaka u kombinaciji s orašastim plodovima i zaslađivačima. U 14. stoljeću u Ruskom Carstvu sljezovi su se pripremali na bazi bijelog sljeza. Mnogo kasnije, početkom 19. stoljeća u Francuskoj, slastičari su soku biljaka počeli dodavati šećer, uslijed čega je bijeli sljez stekao okus poznat do danas, a kasnije su pogodili da mu dodaju želatinu, koja je sljez pretvorila u brzo pripremljeni proizvod.
Sljez dolazi u raznim okusima, oblicima, veličinama i bojama. Većini sljezova bez recepta dodaje se želatina, a ne tradicionalni korijen bijelog sljeza u prahu od kojeg je prvi put napravljena ova slatka poslastica.
Učinak sljeza na ljudsko tijelo
Unatoč visokom udjelu kalorija, sljez je prilično zdrava slatkoća zbog svog pektina, polisaharida na biljnoj bazi. Pektin djeluje protiv čira na ljudsko tijelo, pospješuje uklanjanje toksina, toksina i metalnih soli, a također smanjuje razinu kolesterola.
Protein uključen u bijeli sljez građevinski je materijal za mišićni kostur ljudskog tijela, a glukoza povećava sposobnost mozga da dulje radi i bolje percipira informacije koje dolaze iz vanjskog okruženja, a također jača imunološki sustav.
Također, unatoč tome koliko kalorija sadrži bijeli sljez, ovaj slatki proizvod smatra se jednim od najdijetalnijih, posebno ako sadrži agar-agar alge, jer kada se konzumira u malim količinama ne šteti ni liku ni ljudskom zdravlju.
U bijelom sljezu uopće nema vitamina, jer se u procesu njegove pripreme jednostavno unište. Međutim, sadrži prilično veliku količinu željeza, fosfora i drugih korisnih makronutrijenata koji pozitivno utječu na rast i gustoću noktiju i kose, kao i na krvne žile.
Ako se želatina koristi za pripremu bijelog sljeza, tada će njegov okus biti puno lošiji od okusa agar-agar-a, osim toga, sadržaj kalorija u želatinskom sljezu bit će mnogo veći. Pri odabiru sljeza bolje je dati prednost bijelim ili žutim proizvodima, jer ne sadrže umjetne boje.
Sljez je kontraindiciran za dijabetičare; ako se pretjerano konzumira, može izazvati karijes i metaboličke poremećaje.
Sadržaj kalorija bijelog sljeza: hranjiva i energetska vrijednost proizvoda
Sadržaj kalorija bijelog sljeza visok je, pa se ovaj proizvod ne koristi u gotovo niti jednoj prehrani kao dijetetski proizvod, međutim, ako konzumirate 1-2 polovice dnevno, neće biti posebne štete na slici.
Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija bijelog sljeza na 100 g iznosi:
- Lipidi - 0,2 g;
- Zasićena masnoća - 0,1 g;
- Polinezasićene masne kiseline - 0,1 g;
- Mononezasićene masne kiseline - 0 g;
- Kolesterol - 0 mg;
- Natrij - 80 mg;
- Kalij - 5 mg;
- Sadržaj kalorija bijelog sljeza - 326 kcal;
- Ugljikohidrati - 81 g;
- Dijetalna vlakna - 0,1 g;
- Šećer - 58 g;
- Proteini - 1,8 g;
- Vitamin C - 0 mg;
- Kalcij - 3 mg;
- Željezo - 0,2 mg;
- Vitamin B6 - 0 mg;
- Magnezij - 2 mg
Sadržaj kalorija u jednom bijelom sljezu težine 33-35 g iznosi 108-114 kcal, zbog čega je bolje ne konzumirati više od jednog komada dnevno onima koji žele smršavjeti.
Hranjiva vrijednost i sadržaj kalorija bijelog sljeza u čokoladi na 100 g iznosi:
- Lipidi - 0,3 g;
- Zasićene masti - 0,66 g;
- Polinezasićene masne kiseline - 0,036 g;
- Mononezasićene masne kiseline - 0,376 g;
- Kolesterol - 0 mg;
- Natrij - 7 mg;
- Kalij - 10 mg;
- Sadržaj kalorija bijelog sljeza u čokoladi - 396 kcal;
- Ugljikohidrati - 68,7 g;
- Dijetalna vlakna - 0,2 g;
- Šećer - 58 g;
- Proteini - 0,89 g;
- Vitamin C - 0 mg;
- Kalcij - 3 mg;
- Željezo - 0,2 mg;
- Magnezij - 2 mg;
- Vitamin B6 - 0 mg.
Sadržaj kalorija 1 bijelog sljeza u čokoladi težine 33-35 g iznosi 130-138 kcal.
Koliko je kalorija u sljezu: recepti za kuhanje kod kuće
Svatko zna da domaći slatkiši sadrže mnogo manje štetnih aditiva i bojila i po svojim su svojstvima puno zdraviji od svojih dućana.
Izrada sljeza sama po sebi je prilično jednostavna, glavna stvar je strogo poštivanje recepta. Postoji mnogo recepata za izradu ove delicije kod kuće, a najjednostavniji su sljedeći:
- Recept 1 - bijeli sljez od jabuke s kakaom. Za izradu domaćih sljezova čiji sadržaj kalorija iznosi 1 kom. bit će 33 kcal, trebate oguliti i izrezati dvije srednje velike jabuke na tanke kriške. Nakon toga trebate ih malo posipati šećerom kako bi jabuke postale malo slađe i peći u posudi za pečenje u pećnici 15 minuta. na temperaturi od 180 ° C. Dok se jabuke peku, u zdjelu morate uliti dva bjelanjka, pomiješati ih s 2 žlice. šećer i tucite mikserom dok ne nastane gusta pjena, postupno dodajući šećer (na kraju trebate uliti 200 g šećera). Jedno pakiranje želatine prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri 5-7 minuta. Gotove jabuke morate izvaditi iz pećnice i staviti u plastičnu čašu, gdje tuku miješalicom dok se ne stvore pire. Gotova jabuka doda se želatina i temeljito promiješa. Zatim se masa dobivena od želatine i umaka od jabuka mora dodati proteinskoj pjeni u tri koraka, temeljito tukući (intenzivno miješajući) nakon svakog dodavanja. Gotova smjesa položi se u kalupe (silikon, papir ili plastiku) i 15-20. min se ostavi u zamrzivaču, nakon čega se posipa kakaom u prahu. Trebali biste dobiti oko 20 komada. bijeli sljez, čiji je sadržaj kalorija prilično visok, tako da više od 3-4 kom. bolje je ne koristiti ga jedan dan. Umjesto jabuke možete koristiti pire od bobica, krušaka ili bilo kojeg drugog voća;Gotova smjesa položi se u kalupe (silikon, papir ili plastiku) i 15-20. min se ostavi u zamrzivaču, nakon čega se posipa kakaom u prahu. Trebali biste dobiti oko 20 komada. bijeli sljez, čiji je sadržaj kalorija prilično visok, pa više od 3-4 kom bolje je ne koristiti ga jedan dan. Umjesto jabuke možete koristiti pire od bobica, krušaka ili bilo kojeg drugog voća;Gotova smjesa položi se u kalupe (silikon, papir ili plastiku) i 15-20. min se ostavi u zamrzivaču, nakon čega se posipa kakaom u prahu. Trebali biste dobiti oko 20 komada. bijeli sljez, čiji je sadržaj kalorija prilično visok, pa više od 3-4 kom bolje je ne koristiti ga jedan dan. Umjesto jabuke možete koristiti pire od bobica, krušaka ili bilo kojeg drugog voća;
- Recept 2 - sljez od limuna s čokoladom. Hladna voda (100 ml) mora se preliti s 15 g želatine i ostaviti da bubri 5-7 minuta, a zatim zagrijati u vodenoj kupelji. Pakiranje želea od limuna (50 g) u suhom obliku mora se pomiješati sa 100 g šećera, preliti sa 100 ml vruće vode i temeljito miješati dok se potpuno ne otopi, nakon čega se dodaje želatina i dobivena smjesa miješa mikserom 15 minuta. dok se ne stvori gusta bijela pjena. Zatim se dobivenoj smjesi doda prstohvat limunske kiseline, temeljito promiješa i tuče mikserom još 5 minuta. Dobivena smjesa se ulije u kalupe i ostavi u hladnjaku preko noći. Gotov sljez prelijte na vrh otopljenom čokoladom i ohladite 15-20 minuta. Sadržaj kalorija u jednom sljezu u čokoladi, kao što znate, nešto je veći od sadržaja njegovog analoga s dodatkom kakaa u prahu,i iznosi 130-140 kcal po jedinici gotovog proizvoda.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
