Gusja jaja
U ljudskoj prehrani guska se jaja pojavljuju od vremena pripitomljavanja gusaka, to jest 10 tisuća godina prije Krista.
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 185 kcal?
| Hodanje | 46 minuta |
| Trčanje | 21 minuta |
| Plivanje | 15 minuta. |
| Bicikl | 26 minuta |
| Aerobik | 37 minuta |
| Kućanske poslove | 62 minute |
Opis
Gusja jaja možemo svrstati u dijetalne proizvode, a njihova je hranjiva vrijednost nekoliko puta veća od pilećih jaja. Veličina gusjeg jajeta prilično je velika, a njegova težina doseže 200 g.
Ljuska jaja je dovoljno bijela i gusta, pa da bi se kuhalo tvrdo kuhano jaje, mora se kuhati najmanje 15 minuta ispod poklopca. Gusja jaja su dovoljno prljava, pa ih prije kuhanja isperite vodom. Unatoč činjenici da je veličina gusjeg jajeta 3-4 puta veća od kokošjeg jajeta, njegov je sadržaj masti mnogo manji. Jaja mogu promijeniti svoj okus i hranjivu vrijednost ovisno o prehrani ptica. Što je više svježe trave na ptičjem jelovniku, to je njihov meki okus mekši.
Čuvanje gusjih jaja
Gusja jaja treba čuvati na temperaturi između 2 i 12 Celzijevih stupnjeva i na vlažnosti od 85-90%. Idealno mjesto je hladnjak. A da se jaja ne bi duže kvarila, moraju se dobro oprati, jer štetne tvari često ulaze kroz mikropukotine. Jaja s oštećenom ljuskom najbolje je odmah upotrijebiti.
Prilično je problematično kupiti guska jaja u maloprodaji, ali na farmama od proizvođača nabava ih nije osobito teška.
Jede li guska jaja?
Gusja jaja vrlo su vrijedan hranjiv proizvod, stoga na pitanje: "Je li guska jaja?", Odgovor će biti jednoznačan - naravno da jesu. Dugo se jedu kuhani ili pečeni. Okus im je puno bogatiji od pilećih jaja, iako su im inferiorni u masnoći i aromi. Nažalost, guske leže puno rjeđe od pilića, pa je teže pristupiti gusjim jajima.
Međutim, zbog specifičnog okusa i mirisa, guska jaja treba koristiti s velikim oprezom u kuhanju. Da bi jaja bila ukusnija, u jelovniku mora biti prisutna svježa trava. Gusja jaja mogu se dodati tijestu za pekarske proizvode, koji se koriste u proizvodnji majoneze, slastica, tepsija, salata i grickalica.
Sastav gusjih jaja
100 g gusjih jaja sadrži 70,4 g vode, 13,9 g bjelančevina, 13,3 g masti, 1,1 g pepela, 1,4 g ugljikohidrata. Jaja sadrže vitamine A, B, E, K, D, kao i minerale poput sumpora, željeza, fosfora, bakra, kalija i kalcija.
Sadržaj kalorija u gusjim jajima iznosi 185 kcal na 100 g proizvoda.
Blagodati guščjih jaja
Hranjiva vrijednost gusjeg jajeta ovisi o njegovoj veličini. Što je više mase, vrijednost je veća. A blagodati gusjih jaja za tijelo su neporecive. Dakle, njihova redovita primjena pozitivno utječe na rad genitourinarnog sustava.
Vitamini sadržani u jajima pomažu u poboljšanju moždane aktivnosti i održavanju potrebne razine spolnih hormona. Korisno je konzumirati guska jaja za čišćenje krvnih žila, uklanjanje toksina iz jetre i poboljšanje pamćenja.
Gusji žumanjak sadrži veliku količinu luteina, jedinstvene tvari koja je snažan antioksidans. Stoga je jedenje jaja vrlo korisno za prevenciju katarakte i drugih problema s vidom. A za trudnice su guska jaja uglavnom obavezna, jer sadrže tvari potrebne za pravilan razvoj djetetovog mozga.
Blagodati guščjih jaja poznata su i u kozmetologiji. Na primjer, hranjiva maska od gusjeg jaja široko je poznata. Da biste ga pripremili, trebate podijeliti jaje i ocijediti bijelo, a žumanjak staviti na tanjur, dodati mu sitno naribanu svježu rajčicu. Dobivenu masku nanesite na lice i nakon 15 minuta isperite toplom vodom.
Gusja jaja štete
Budući da je guska vodena ptica, njezina su jaja uglavnom podložna infekcijama raznim bakterijama, posebno salmonelozom, pa se ne preporučuje jesti ih sirove.
Potrebno je paziti da jaja imaju ugodnu aromu tijekom kuhanja. Prisutnost oštrog mirisa ukazuje na to da je jaje neupotrebljivo i da njegova upotreba može ugroziti trovanjem hranom.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
