Kalcijev sulfat
Kalcijev sulfat (kalcijeva sol sumporne kiseline) je anorganski spoj koji predstavljaju bezbojni ili svijetložuti kristali bez izraženog mirisa s rombičnom strukturom rešetke. Tvar je netopiva u etanolu. Topljivost kalcijevog sulfata u vodi je beznačajna i smanjuje se samo s porastom temperature.
U prirodi sadržaj kalcijevog sulfata određuje prirodnu tvrdoću vode.
U okolišu je kalcijev sulfat predstavljen dihidratom (gips, selenit). U bezvodnom stanju, to je anhidritni mineral nastao u sedimentnim slojevima kao rezultat prirodne dehidracije naslaga gipsa. Prije upotrebe, sirovina se očisti od nečistoća (stroncij, silikati) i kalcinira na temperaturi od 110 Celzijevih stupnjeva kako bi se osiguralo oslobađanje gipsa iz vode. Rezultat je hemihidrat, koji se inače naziva "pariškom žbukom".
Proizvodnja kalcijevog sulfata u industrijskim razmjerima provodi se ekstrakcijom tvari koja je dio prirodnih minerala (selenit, gips, alabaster).
Također, kalcijev sulfat može se dobiti sintetski - za fuzijske reakcijom CaClz 2 (kalcijev klorid) s K 2 SO 4 (kalijev sulfat).
Kemijska formula tvari je CaSO4.
Registriran kao aditiv za hranu E516.
Primjena kalcijevog sulfata
Mineral sastavljen od kalcijevog sulfata dihidrata (gipsa) ima dugu povijest svoje uporabe: prvi spomen upotrebe tvari datira iz 1961. godine u području kliničke primjene. Tih se godina materijal koristio u obnavljanju raznih ozljeda kostiju tuberkuloznog i traumatičnog podrijetla. Prema stručnjacima, kalcijev sulfat u potpunosti se resorbirao u roku od pet tjedana.
Materijal zaista ima sposobnost potpunog resorbiranja u prirodnim uvjetima, zahvaljujući čemu se uspješno koristi u stomatologiji, implantologiji, ortopediji.
U prehrambenoj industriji kalcijev sulfat koristi se kao aditiv-emulgator (tvar koja osigurava stvaranje emulzija iz drugih očito ne miješajućih tekućina), učvršćivač, sredstvo za sušenje, sredstvo za poboljšanje kruha i brašna i koagulant. Koristi se u proizvodnji tofu sira, piva, slatkiša, dodataka prehrani, konzerviranog povrća, vina (za zakiseljavanje sladovine). Kalcijev sulfat se često dodaje hrani kao zamjena za sol.
Osim u prehrambenoj industriji, kalcijev sulfat koristi se u medicini i građevinarstvu. Umjetno stvoreni kristali kalcijevog sulfata dopirani manganom i samarijem koriste se kao termoluminiscentni materijal.
Utjecaj na zdravlje
Prema rezultatima brojnih studija i opažanja, dodatak prehrani s kalcijevim sulfatom prepoznat je kao bezopasan i odobren za upotrebu, kako za hranu, tako i u medicinske svrhe. Također nije utvrđen maksimalno dopušteni unos kalcijevog sulfata.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
