Sadržaj:
- Jabučna kiselina
- Dobivanje jabučne kiseline
- Korisna svojstva i upotreba jabučne kiseline
- Kontraindikacije
Video: Jabučna Kiselina - Svojstva, Priprema, Opis
2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 07:39
Jabučna kiselina
Jabučna kiselina je bezbojni, higroskopni kristal koji se otapa u vodi i na njega termički utječe. Jabučnu kiselinu prvi je put 1785. godine dobio poznati švedski kemičar Karl Scheele, koji je izolirao kiselinu iz jabuka.
Dobivanje jabučne kiseline
Jabučna kiselina je dodatak hrani označen kao E 296. Kristali ove kiseline tope se na temperaturi od 100 stupnjeva, a imaju voćno i sintetičko podrijetlo. Kiselina se nalazi u jabukama, ogrozdu, grožđu, žutikama, malinama, planinskom pepelu itd.
Jabučna kiselina se dobiva i prirodno, izlučuje se iz voća i kemijski. Također, ova kiselina se nalazi u duhanu kao nikotinska sol.
Kemijska metoda za dobivanje jabučne kiseline je hidratacija maleinske kiseline na temperaturi od 170-200 stupnjeva. Također možete dobiti soli jabučne kiseline zvane malati.
Malati su korisne tvari za ljudsko tijelo. Pospješuju metabolizam, cirkulaciju krvi i probavu.
Jabučna kiselina tipa D dobiva se iz vinske kiseline i koristi se kao sastojak u hrani.
Korisna svojstva i upotreba jabučne kiseline
Blagotvorna svojstva jabučne kiseline potiču metabolizam, normaliziraju metabolizam stanica, poboljšavaju cirkulaciju krvi, povećavaju apetit i stabiliziraju probavu, jačaju imunitet i jačaju zaštitna svojstva tijela. Također, ova kiselina djeluje protuupalno, dekongestivno i laksativno.
Važno korisno svojstvo jabučne kiseline je da poboljša tonus u bolesnika s hipertenzijom.
Ova kiselina pozitivno djeluje na kardiovaskularni sustav, probavne organe i bubrege.
Jabučna kiselina u obliku aditiva za hranu E 296 koristi se u proizvodnji konzervirane hrane, voćnih sokova, bezalkoholnih pića, vina i vinskih napitaka, koktela, slastica i slastica.
Dodatak hrani E 296 dodaje se kao tvar za održavanje stabilne količine pH u proizvodima. Ovaj aditiv djeluje kao regulator kiselosti, a također hrani i pićima daje kiselkasti okus.
U vinarstvu je jabučna kiselina bitna komponenta za dodavanje karakterističnog okusa vinu i vinskim pićima.
Dodatak E 296 koristi se u medicini, kozmetologiji i farmaciji. U farmakologiji ovaj aditiv poboljšava apsorpciju lijekova u tijelu, a također štiti crvene krvne stanice od negativnih učinaka kemikalija u bolesnika s karcinomom. Jabučna kiselina je sastojak laksativa, protuupalnih i ekspektoransnih lijekova.
Dodatak hrani E 296 dodaje se kozmetici, lakovima za kosu, šamponima i maskama za kosu, kremama za lice i tijelo, mastima i kozmetičkim maskama. Također se u kozmetologiji jabučna kiselina koristi kao komponenta u sastavu proizvoda za postupke čišćenja i pomlađivanja.
Kontraindikacije
Dodatak prehrani E 296 kontraindiciran je za ljude s povišenom kiselošću, teškim bolestima probavnog sustava, peptičnom ulkusnom bolešću, rakom, probavnim poremećajima, unutarnjim krvarenjima, kao i u postoperativnom razdoblju.
Jabučna kiselina treba biti ograničena u primjeni djece mlađe od 16 godina, kao i žena tijekom trudnoće i dojenja.
Ova kiselina može izazvati alergijske reakcije, a kada se nanese na kožu, pogoršava upalu i iritaciju herpesa.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Preporučeno:
Glutaminska Kiselina - Opis, Primjena, Recenzije
Glutaminska kiselina je nebitna aminokiselina koja se sintetizira u industriji i igra važnu ulogu u ljudskom tijelu
Himenoplastika - Vrste, Opis, Priprema, Restauracija, Pregledi
Himenoplastika - plastična operacija izvedena radi uklanjanja posljedica seksualnog iskustva kod djevojčica
Crveni Cipal - Opis, Sastav, Priprema, Sadržaj Kalorija
Crveni cipal školska je morska riba obitelji Barabulev koja ima izduženo tijelo, neravnomjerno obojeno crvenim tonovima
Satsebeli - Opis, Priprema, Značajke
Satsebeli je umak tradicionalni za gruzijsku kuhinju, koji se unatoč bogatstvu sastojaka odlikuje niskim udjelom kalorija
Jabučna Dijeta - Jelovnik, Recenzije, Rezultati, Savjeti
Dijeta s jabukama izuzetno je jednostavna - sastoji se od jedenja samo jabuka. Dijeta je zasigurno dobra za vaše zdravlje, ali možete je se držati kratko vrijeme. Mono dijeta s jabukama optimalna je za dane posta