Bijela riba
Bijela riba ili bijela riba je riba iz porodice lososa koja se nalazi u Kaspijskom moru. Bijelu ribu prepoznajemo po plavim leđima i bijelom trbuhu, izduženom i debelom tijelu, istaknutoj donjoj čeljusti. Riba je prilično velika - u prosjeku je teška oko 20 kilograma i doseže metar duljine. Sjevernu bijelu ribu možemo nazvati delicijom - sve je manje riba koje žive u prirodnim uvjetima.
Omjer BZHU u proizvodu
Izvor: animalreader.ru Kako sagorjeti 274 kcal?
| Hodanje | 69 minuta |
| Trčanje | 30 minuta. |
| Plivanje | 23 minute |
| Bicikl | 39 minuta |
| Aerobik | 55 minuta |
| Kućanske poslove | 91 minuta |
Blagodati bijele ribe
Meso sjeverne bijele ribe sadrži vitamin PP, koji je regulator metabolizma masti i ugljikohidrata, razine kolesterola, učinkovito sredstvo za sprečavanje stvaranja krvnih ugrušaka, sprečavanje začepljenja krvnih žila.
Bijela riba bogata je jodom, niklom, kromom, cinkom, molibdenom, fluorom.
Redovita konzumacija ribe pomaže u čišćenju tijela od toksina, poboljšava metabolizam.
Bijela riba se dobro apsorbira, pozitivno djeluje na probavu. Ribu, unatoč udjelu masnoće, preporučuju nutricionisti, jer udio kalorija u 100 grama fileta iznosi samo 88 kalorija.
Bijela riba često se preporučuje pacijentima koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, štitnjače i koštanog sustava. Riba je posebno korisna za djecu, jer pospješuje stvaranje kostiju, sprečava rahitis.
Također se primjećuje da konzumacija ribe omogućuje srcu da spriječi rizik od razvoja srčanog udara.
Kako koristiti bijelu ribu
Po okusu je bijela riba vrlo cijenjena, meso je bijelo, nježno i masno. Slanu ili smrznutu ribu možete kupiti u ruskim trgovinama. Svježa bijela riba rijetko se prodaje - zbog sadržaja masti brzo se pogoršava i praktički je neprikladna za prijevoz na veće udaljenosti.
Bijelu ribu najbolje je jesti nasoljenu, kuhanu, pečenu ili dinstanu - bolja je za probavu. Ali od ove ribe možete kuhati bilo što, uklj. balyk, što je vrlo dobro zbog sadržaja masti u mesu bijele ribe.
Oni koji se ne pridržavaju ograničenja u hrani svidjet će se prženoj bijeloj ribi. Brzo se kuha, važno je ne pretjerano ga izlagati u tavi kako se na fileu ne bi pojavila tvrda kora.
Mnogi odbijaju kuhanu ribu jer vjeruju da je njezin okus inferioran prženoj. Ali, kao što je gore spomenuto, probavni trakt bolje podnosi kuhanu ribu, pa ćemo dati dobar recept. Unaprijed skuhajte juhu od celera, peršina, poriluka, luka (3 luka), aleve paprike, lovorov list, stavite u nju ribu, kuhajte dok ne skuha, izvadite, narežite na kriške (usput, file sjeverne bijele ribe razlikuje se po tome što se lako dijeli na tanjurima), prekrijte biljem, kuhanim krumpirom ili rižom. Kiseli krastavci, hren, umak od gljiva izvrsno se slažu s kuhanom bijelom ribom.
Bijela riba peče se na uobičajeni način: ribu prerežu na nekoliko dijelova, stave u kalup, na nju stave krumpir, po želji dodaju ribanu mrkvu. Prelijte ribu i krumpir vrhnjem, umućenim s mlijekom, začinjenim solju i začinima, jajima. Bijela riba peče se ne više od 20 minuta. Umjesto krumpira, u ovom receptu možete koristiti savojski kupus ili brokulu. Za one koji se ne ograničavaju, ne slijede dijetu, ribu možete posipati ribanim sirom prije stavljanja jela u pećnicu.
Kontraindikacije
Bijelu ribu nije moguće jesti samo zbog alergije na ribu.
Inače, kako ne biste sebi naštetili, trebali biste se pridržavati standardnih pravila: kupujte ribu u trgovini gdje je bila pohranjena u hladnjaku, obratite pažnju na razdoblje smrzavanja, izgled i miris ribe.
Pržena bijela riba nepoželjna je za one koji pate od upalnih bolesti gastrointestinalnog trakta.
Budući da je riba masna, s oprezom je trebaju jesti oni koji imaju upaljenu gušteraču, imaju problema s jetrom.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
