Sok od nara
Sok od nara vrijedan je prehrambeni proizvod koji čuva sva ljekovita svojstva svježeg voća. Nar pripada jednom od najstarijih jestivih voća i ljekovitih biljaka koje su ljudi poznavali.
Stablo šipka naziva se kraljevskim ne samo zbog svoje ljepote, već i zato što se gotovo svi njegovi dijelovi - grane, kora, lišće i plodovi mogu koristiti u ljekovite svrhe. Mnoga korisna svojstva bila su poznata ljudima u davnim vremenima. Prema povijesnim zapisima, Hipokrat je sok od nara koristio za liječenje mnogih bolesti, posebno poremećaja živčanog sustava i vrućice te bolova u želucu.
Sok od nara posebno je popularan u zemljama Srednje Azije, gdje postoji legenda da je ranjen ratnik umjesto krvi pretočen u njega. U mitologiji mnogih naroda svijeta šipak simbolizira vječni život i obilje.
Sok od šipka ugodnog je slatko-kiselog okusa, a tijelo ga lako apsorbira.
Sastav soka od nara
Sjemenke nara izuzetno su bogate mnogim korisnim tvarima. Sok od nara sadrži:
- 14,2 g ugljikohidrata;
- 0,3 g bjelančevina;
- 0,1 g masti;
- 2,4 g organskih kiselina (najviše je sadržana limunska kiselina koja određuje okus soka);
- 0,2 g prehrambenih vlakana;
- 14,2 g mono - i disaharida;
- 82,5 g vode;
- 0,3 g pepela.
Korisna svojstva soka od nara zahvaljujući njegovom sastavu:
- Vitamini - PP, B2, A, B1, C, E i folacin (folna kiselina u prirodnom obliku);
- Makronutrijenti - natrij, kalcij, magnezij, fosfor i kalij;
- Elementi u tragovima - željezo, jod i bakar;
- Fitoncidi;
- Dušične tvari;
- Polifenoli topljivi u vodi;
- Saharidi;
- Tvari za štavljenje i pektin;
- Tanini;
- Aminokiseline (esencijalne i neesencijalne).
Biološka aktivnost i ljekovita svojstva soka od nara mnogo su veća od djelovanja većine sokova od voća i bobičastog voća, što ga čini jednim od najcjenjenijih prehrambenih proizvoda.
Korisna svojstva soka od nara
Zahvaljujući vitaminima E, PP, A, askorbinskoj kiselini i vitaminima B, sok od šipka koristan je:
- S nedostatkom vitamina;
- Kao vitaminska potpora oslabljenom tijelu za oporavak nakon ozbiljnih bolesti i operacija.
Sok od nara ima posebnu vrijednost za trudnice, posebno u ranim fazama, jer tijelo sve vitamine sadržane u njemu lako apsorbira. Također ga se preporučuje uključiti u svakodnevnu prehranu dojilja, djece i starijih osoba.
Minerali u soku od nara pridonose:
- Osiguravanje besprijekornog funkcioniranja krvožilnog sustava;
- Poboljšanje koštanog tkiva;
- Poboljšanje kvalitete sastava krvi utječući na razinu hemoglobina.
Organske kiseline koje se nalaze u soku nara snažni su antioksidanti koji usporavaju starenje i smanjuju rizik od srčanih bolesti.
Blagodati soka od nara
Znanstvenici sa Sveučilišta u Kaliforniji otkrili su da svježi sok od nara učinkovitije blokira oksidacijske procese u tijelu od zelenog čaja, crnog vina i drugih sokova (naranče, grožđa i borovnice). Također, znanstvenici s ovog sveučilišta otkrili su sposobnost soka od nara da usporava rast zloćudnog tumora u raku prostate.
Izraelski su stručnjaci dokazali blagodati soka od nara da uništava infekcije u bubrezima, dok sličan učinak možda ne uzrokuje određena tvar, već zbog njihove jedinstvene kombinacije.
Sok od šipka koristan je kao diuretik za ublažavanje edema, iako ne ispire kalij iz tijela, poput mnogih sintetičkih diuretika, već zasićuje tijelo njime. Ovo je svojstvo posebno korisno za srčane i hipertenzivne bolesnike, jer sok od sjemenki nara pomaže u normalizaciji krvnog tlaka kod hipertenzije.
Također, kao rezultat mnogih studija dokazane su blagodati soka od nara za muškarce. Ne samo da obnavlja zalihe vitamina i zasićuje tijelo potrebnim mineralima, već i poboljšavanjem cirkulacije krvi u kombinaciji s tjelesnom aktivnošću i zdravom prehranom pomaže u obnavljanju potencije.
Sok od nara ima sposobnost da malo zgusne krv, pa se koristi za liječenje produljenih krvarenja iz maternice.
Primjena soka od nara
Svježi sok od nara može se istisnuti sa ili bez posebnih sokovnika. Da biste to učinili, zrelo voće u kori mora se gnječiti rukama, a zatim odrezati koru i istisnuti sok. Smatra se da je posebno koristan sok od voća s tamnim, gotovo bordo žitaricama.
Sok od nara može se uključiti u razne prehrane, a kombinacija sa sokom od cikle i mrkve pretvara ga u vitaminsko-mineralni koktel.
Postoje i različiti recepti za upotrebu soka od nara u liječenju različitih bolesti:
- Uz gastrointestinalne poremećaje i anemiju, trebali biste piti pola čaše soka pola sata prije jela tri puta dnevno. U tom slučaju morate se pridržavati odgovarajuće prehrane koja sprječava zatvor. Takav se tretman može provoditi dulje vrijeme - od 2 do 4 mjeseca;
- Kod angine i stomatitisa preporuča se grgljanje ugrijanim sokom od nara;
- Da bi se normalizirala proizvodnja hormona u jajnicima u slučaju menstrualnih nepravilnosti, preporučuje se popiti jednu čašu soka od nara u prvih 7-10 dana ciklusa;
- Da bi se tijelo očistilo od metaboličkih proizvoda i toksina, sok od nara treba piti svakodnevno tijekom tri tjedna. Štoviše, u prvom tjednu - tri puta dnevno, u drugom - dva puta dnevno, a tijekom trećeg tjedna - jednom dnevno.
Također, sok od sjemenki nara, 50-120 ml dnevno, preporučuje se piti na:
- Loš apetit;
- Oticanje i zagušenje žuči;
- Kardiovaskularne bolesti.
Izvana se svojstva soka od nara koriste u liječenju opeklina i rana, rabeći ga napola s vodom za obloge i losione.
Sok od nara široko koriste kuhari širom svijeta. Ispareni sok osnova je jednog od najpoznatijih umaka orijentalne kuhinje - narsharaba, koji se poslužuje uz jela od ribe i mesa. Također, sok se koristi u marinadama za meso, zbog čega oni dobivaju posebnu nježnost.
Šteta soka od nara
Uz sva korisna svojstva, šteta soka od nara može se dogoditi u pozadini različitih bolesti. Dakle, ne preporučuje se koristiti ga kada:
- Ulcerozne lezije sluznice probavnih organa;
- Hemoroidi
- Zatvor.
Štetni sok od nara također se može pojaviti kada se konzumira u prekomjernim količinama. Uz gastritis, pankreatitis i povećanu kiselost želučanog soka, možete ga piti u malim količinama.
Uz to treba imati na umu da organske kiseline prisutne u soku od nara uništavaju zubnu caklinu, pa stoga stomatolozi preporučuju da se pije s razrijeđenom vodom, a nakon što popijete sok isperite usnu šupljinu.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
