Sok od višnje
Trešnja je visoko vrtno drvce iz obitelji Pink. Bobice trešnje, koje u promjeru dosežu 1-1,5 cm, imaju slatkasto-kiselkast okus. Blagotvorna svojstva trešanja zbog svog vitaminsko-mineralnog sastava naširoko se koriste u cijelom svijetu.
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 51 kcal?
| Hodanje | 13 minuta |
| Trčanje | 6 minuta |
| Plivanje | 4 minute |
| Bicikl | 7 minuta |
| Aerobik | 10 minuta. |
| Kućanske poslove | 17 minuta |
Sok od višanja klasificiran je kao vrijedan prehrambeni proizvod, jer zadržava sva ljekovita svojstva svježih bobica. Po broju korisnih svojstava neprikosnoveni je lider među sokovima od drugog voća.
Sastav soka od višanja
Sok pulpe višnje sastoji se od:
- 84,4 g vode;
- 0,2 g masti;
- 0,8 g bjelančevina;
- 10,6 g ugljikohidrata.
Sok sadrži:
- Vitamini C (više od 15 mg u 100 g svježeg soka), A, B2, P, PP, folna kiselina;
- Makronutrijenti - kalij (256 mg u 100 g svježeg soka), kalcij, magnezij i fosfor;
- Elementi u tragovima - željezo i bakar;
- Organske kiseline (za okus višnje ponajprije su zaslužne limunska, jabučna, kvinska, jantarna i salicilna kiselina);
- Šećeri (fruktoza i glukoza);
- Pektin i tanini;
- Antocijanini;
- Enzimi;
- Kumarin.
Sadržaj kalorija soka od višanja
Sadržaj kalorija soka od višanja iznosi 47 kcal na 100 g soka. Među sokovima od drugog voća i povrća, sadržaj kalorija soka od višanja:
- Više sokova od agruma (grejp, naranča), mrkve i rajčice;
- Manje sokova od grožđa, krušaka, nara, bresaka i šljiva.
Blagodati soka od višanja
Zbog svojih korisnih svojstava sok od trešnje smatra se jednim od najboljih voćnih sokova.
Kao lijek, tradicionalna ga medicina već dugo koristi kao antipiretik i ekspektorans za liječenje kašlja i bronhitisa.
Visok sadržaj bakra omogućuje upotrebu soka od bobica kao popratne terapije u liječenju epilepsije i mentalnih bolesti.
Sadržaj željeza, bakra i magnezija čini sok od višanja nezamjenjivim liječenjem anemije, posebno u male djece.
Kumarini, koji su dio soka, izvrsna su prevencija tromboflebitisa, koronarne bolesti srca, a korisni su i ljudima nakon infarkta miokarda i moždanih udara.
Svojstvo klorogenske kiseline da regulira funkcije jetre i bubrega poznato je već dulje vrijeme, a posljednjih godina njegova antisklerotska svojstva proučavaju mnoga medicinska sveučilišta širom svijeta.
Po sadržaju pektinskih tvari sok od pulpe trešnje zauzima drugo mjesto nakon soka od agruma, odnosno naranče. Pektini imaju različit učinak - potiču rast i vitalnu aktivnost korisnih crijevnih bakterija, koje sudjeluju u sintezi vitamina B, pospješuju uklanjanje metaboličkih proizvoda i kolesterola, što je posebno važno za one koji pate od ateroskleroze i pretilosti.
Također, pektini doprinose vezivanju i uklanjanju štetnih kemijskih spojeva iz tijela, što je vrlo korisno za ljude čiji je rad povezan sa štetnom kemijskom proizvodnjom.
Vlakna i pektini sadržani u soku od trešnje prirodni su stimulatori lučenja probavnih sokova, funkcije želuca i pokretljivosti crijeva.
Sok pulpe višnje također je važno terapijsko i profilaktičko sredstvo za razne upalne bolesti gastrointestinalnog trakta.
Nesumnjive blagodati soka od trešnje dokazane su i za sportaše, budući da je kao rezultat provedenih studija utvrđeno da svježi sok od trešnje ubrzava oporavak mišića nakon fizičkog napora, smanjuje bolove u mišićima i također povećava izdržljivost na tjelesnu aktivnost.
Antioksidativna svojstva soka od višanja
Sok od višanja vodeći je među ostalim voćem i povrćem po količini antioksidansa. Znanstvenici sa Sveučilišta Michigan pokazali su da antioksidativna svojstva trešanja u tijelu traju 12 sati.
Kao rezultat brojnih studija o blagodatima soka od višanja, utvrđeno je da jedna čaša soka od višanja ima više antioksidansa od 23 porcije voća i povrća poput graška, rajčice, lubenice, mrkve i banana.
Antioksidativna i protuupalna svojstva soka od trešnje pomažu u učinkovitoj borbi protiv bolesti kao što su:
- Dijabetes. Kao rezultat brojnih studija potvrđeno je da svježi sok od višanja smanjuje šećer u krvi i regulira razinu inzulina;
- Bolesti srca. Zbog sadržaja kalija i kvercetina (flavonol koji djeluje dekongestivno, antihistaminski, antispazmodično i protuupalno), sok od trešnje sprječava razvoj ateroskleroze koja često uzrokuje daljnje srčane i moždane udare. Uz to, prema Američkom nacionalnom koledžu za prirodnu medicinu, sok od trešnje pomaže u snižavanju razine kolesterola, što također sprječava razvoj bolesti poput dijabetesa tipa 2 i bolesti srca;
- Giht. Sok od višanja učinkovito smanjuje razinu urata (mokraćne kiseline) koji uzrokuju giht, a njihovo nakupljanje u tijelu može dovesti do stvaranja bubrežnih kamenaca;
- Nesanica. Znanstvenici sa Sveučilišta Northumberland pokazali su da sok od trešnje ima blagi hipnotički učinak, jer potiče proizvodnju hormona melatonina, koji je regulator cirkadijskih ritmova. Dakle, ispijanje čaše soka neposredno prije spavanja povećava trajanje sna i poboljšava njegovu kvalitetu.
Uz to, sok od višanja:
- Poboljšava cirkulaciju krvi;
- Ublažava bol uzrokovanu sportskim ozljedama i bolnošću nakon treninga;
- Ublažava, poput aspirina, glavobolje i migrene;
- Poboljšava pamćenje;
- Izvrsno je profilaktičko sredstvo za razvoj raka i artritisa.
Primjena soka od višnje
Kako biste svom tijelu osigurali optimalnu količinu antioksidansa i drugih korisnih tvari, preporučuje se piti jednu čašu svježeg soka od višanja dnevno.
Međutim, sok od višanja prilično je kiselkast, pa ga mnogi ne mogu piti uredno. U tom slučaju sok od trešnje može se razrijediti vodom ili dodati raznim hladnim napicima i koktelima. Također, sok od višanja može se koristiti kao sastojak u pripremi sirupa, marinada za jela od mesa i ribe i slastica.
Šteta soka od višanja
Preporuča se s oprezom uključiti sok od višanja u vašu prehranu s visokom kiselošću, dijabetesom, peptičnim ulkusom dvanaesnika ili želuca, kao i u pozadini kroničnih bolesti pluća.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
