Dud

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 07:39

Dud (ona je dud, ili dud) visoko je drvo do 20 metara s bijelim, crvenim ili tamnoljubičastim, gotovo crnim košticama. Stablo je lagano i termofilno, bobice sazrijevaju, ovisno o području rasta, u lipnju-kolovozu. Zemlje jugozapadne i istočne Azije smatraju se domovinom dudova. Drugi srednjovjekovni perzijski znanstvenik, liječnik i filozof Abu Ali ibn Sina (Avicenna) posvetio je čitavo poglavlje blagodatima duda u "Kanonu medicine" - djelu na koje se tradicionalni iscjelitelji i dalje oslanjaju u svojoj praksi. U drevnoj Kini svilene bube uzgajale su se na lišću i mladim izdancima dudova.

Hranjiva vrijednost Porcija murve 100 g Količina pri serviranju Kalorije 43 Kalorije masti 3.51 % Dnevna vrijednost ^* Ukupna masnoća 0,39 g 1% Zasititi masti 0,03 g 0% Polinezasićene. masti 0,21 g Mononezasićeni. masti 0,04 g Kolesterol 0 mg 0% Natrij 10 mg 0% Kalij 194 mg 6% Ukupno ugljikohidrati 9,8 g 3% Šećer 8,1 g Dijetalna vlakna 1,7 g 7% Proteini 1,44 g 3% Vitamin B6 3% Vitamin C 61% Vitamin K 10% Niacin 3% Tiamin 2% Željezo 10% Kalcij 4% Magnezij 5% Fosfor 4% * Izračun za dnevnu prehranu od 2000 kcal

Omjer BJU u proizvodu

Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 43 kcal?

Hodanje	11 minuta
Trčanje	5 minuta.
Plivanje	4 minute
Bicikl	6 minuta
Aerobik	9 minuta
Kućanske poslove	14 minuta

Danas se dud uzgaja kao voćke i kao sirovina za uzgoj gusjenica svilene bube. Također, lišće drveća odlazi na stočnu hranu, drvo se koristi u drvoprerađivačkoj industriji za proizvodnju glazbenih instrumenata i suvenira.

Boja za hranu dobiva se od bobica crne dude. Jasno je da se mrlje na njima vrlo teško uklanjaju.

Zbog otpornosti murve na atmosfersko zagađenje plinovima, dimom i prašinom, često se koriste za uređenje velikih naselja.

Korisna svojstva duda

Tradicionalna medicina koristi dud kao sirovinu, koja se naziva "od glave do pete" - od korijenja do pupova i plodova, kako svježih tako i ubranih (sušenih).

Ali plodovi duda posebno su zanimljivi, kako s ljekovitog, tako i s gastronomskog gledišta. Obiluju šećerima (glukoza, fruktoza), vitaminima B skupine (uključujući B3 ili PP), askorbinskom kiselinom, vitaminom K. U njima se nalaze i esencijalna ulja, pektin i tanini u prilično velikoj količini.

Dud, u usporedbi s ostalim bobicama, sadrži puno kalija, kalcija i fosfora, stoga nema sumnje u blagodati dudova na meniju tijekom razdoblja intenzivnog mentalnog stresa.

Prosječni sadržaj kalorija sto grama duda je 43 kcal.

Primjena korijena, lišća i plodova duda

Korijenov sok je antihelmintsko sredstvo, a njihov odvar pomaže kod bronhijalne astme, prehlade, kašlja, bolesti srca, hipertenzije. Za bolesti bubrega koristi se kora malih i srednjih grana. Izvana se prah od kore koristi za rane i opekline.

Sok od svježih listova duda smiruje zubobolju, odvari djeluju antipiretički i analgetski kod prehlade. U službenoj medicini lišće se koristi kao pomoćno sredstvo u liječenju ranih oblika dijabetesa.

Uvarom od lišća može se isprati kosa kako bi postala svilenkasta.

Ovisno o vrsti (bijela, crvena ili crna) i stupnju zrelosti, svojstva dudova i njegov učinak na tijelo mogu biti različiti, sve do suprotnog. Dakle, upotreba zelenih (nezrelih) bobica, koje imaju adstrigentna svojstva, pomaže u zaustavljanju proljeva, a zrelo i prezrelo voće, naprotiv, slabi i stoga je korisno kod zatvora. Također, zrelo voće izvrstan je diuretik koji se preporučuje kod bubrežnih i kardiovaskularnih edema. Crvena dud ima pozitivan učinak na krv, bijela dud - na živčani sustav.

Korisna svojstva duda omogućuju preporuku svježih bobica ljudima koji pate od anemije, gastrointestinalnih bolesti (uključujući čir na želucu i dvanaesniku), bolesti bubrega i jetre, hipertenzije i gihta. Sok i odvar plodova mogu se koristiti za grgljanje kod prehlade i raznih upalnih bolesti (prije se dud koristio čak i u liječenju šarlaha). Također, prema recenzijama o dudu, uporaba svježe cijeđenog soka štiti od stomatitisa i parodontalne bolesti.

Sok od bijele murve dobar je način za sprečavanje rahitisa u djetinjstvu. U iste svrhe možete koristiti suhe bobice ili bekmes - posebno zgusnuti sok, koji se naziva i "voćni med". I u bekmima i u sušenim bobicama, sva ljekovita svojstva svježeg voća čuvaju se praktički bez gubitka.

Bobice su vrlo korisne za ljude koji pate od srčanih bolesti i distrofije miokarda. Recenzije dudova kod pacijenata s takvim bolestima ukazuju da redovita konzumacija velikih količina svježeg voća smanjuje bolove u srcu i otežano disanje.

Infuzija zrelih plodova koristi se za diskineziju žuči, a sirup od njih dobar je diaforetik.

Upotreba duda pomaže u rješavanju čisto muških problema (plodovi bijele dudove pomažu kod prostatitisa i impotencije) i isključivo ženskih (bobice se koriste za krvarenje iz maternice i za ublažavanje menopauze). Čovjek koji je u djetinjstvu pretrpio "zaušnjake" vjerojatno će razviti neplodnost. Da se takva katastrofa ne dogodi, preporuča se svakodnevno hraniti dječake zrelim dudovima tijekom razdoblja oporavka.

I bijela i crvena, a posebno crna dud slasna su bobica u kojoj se može uživati svježa, koristi se kao nadjev za pekarske proizvode i knedle, pravi sok, kuhani žele i kompote. Dud je konzerviran, konzerve i džemovi, sirup, bijeli sljez i sorbet rade se od bobičastog voća. Osušene bobice se melju u prah, koji se zatim dodaje pečenim proizvodima. Prema riječima stručnjaka, od ploda duda dobiva se vrlo dobro vino i mjesečina.

Svježe bobice možete čuvati u hladnjaku do tri dana. Stoga su dudovi neprikladni za prijevoz. No blagodati dudova nakon sušenja i smrzavanja ostaju praktički nepromijenjene, plodovi zadržavaju dovoljnu količinu vitamina i mikroelemenata kako bi ubrane plodove u potpunosti iskoristili daleko od područja uzgoja, kao i za prevenciju i liječenje nedostatka vitamina u proljeće i zimu.

Kontraindikacije

Glavna kontraindikacija za upotrebu plodova duda je individualna netolerancija. Zbog visokog udjela šećera u crnim bobicama (oko 11%), ljudi s dijabetesom i pretilošću ne bi ih smjeli zlostavljati.

Dud s drveća uz prometne autoceste ne smije se jesti.

YouTube videozapis vezan uz članak:

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.