Nototenija - Značajke, Sadržaj Kalorija, Blagodati, Hranjiva Vrijednost, Vitamini

Omjer BZHU u proizvodu

Izvor: animalreader.ru Kako sagorjeti 148 kcal?

Nototenija pripada obitelji antarktičkih nototeniformnih riba i redu perciformi koji žive u sjevernim vodama s niskim temperaturama. Postoji više od 60 vrsta nototenije, koje su kombinirane u 15 rodova. Ova je riba uglavnom dna i dna.

Biološke značajke i rasprostranjenost

Nototenija ima široko područje rasprostranjenja. Ova riba živi na Antarktiku, na sjevernim granicama Južnog oceana, na Falklandskim otocima, uz obale Novog Zelanda i Južne Amerike.

Nototenia dolazi od riba s dna kojima je nedostajao mjehur za plivanje. Tijekom evolucije, ova se riba promijenila, stekla je mjehur za plivanje i intramuskularnu formaciju s lipidnom vrećicom. Obično nototenija ima 40 do 50 kralješaka.

Poput ostalih antarktičkih vrsta riba, i nototenija u krvi ima posebnu tvar koja je sprječava da se smrzne na ekstremno niskim temperaturama. Riblja krv sadrži glikoproteine, koji su spojevi šećera i bjelančevina koji sprečavaju stvaranje leda u njihovom tijelu. Ostali načini prilagodbe hladnoj vodi su nizak broj crvenih krvnih zrnaca i visok krvožilni sustav.

Najvrjednija je nototenija koja živi u oceanu i naziva se antarktička zubata. Tijelo ove ribe je dugo, ljuske su cikloidne, usta su mala i spljoštena sa slabom gornjom čeljusti, zubi su malene stožaste čekinje, a škržne membrane čine nabor. Repna peraja zubaca Notothenia pretvara se u nekoliko zraka.

Korisna svojstva nototenije

Blagodati nototenije su velike, zbog sadržaja različitih korisnih tvari, vitamina i mikroelemenata u njoj. Redovita konzumacija ove ribe omogućuje prevenciju ateroskleroze i bolesti kardiovaskularnog sustava.

Ova riba sadrži aminokiseline (lizin, fenilalanin, leucin itd.), Koje normaliziraju funkcioniranje živčanog sustava i poboljšavaju misaone procese u mozgu.

Što se tiče blagodati, nototenija je slična mesu (svinjetina, govedina) i ima ista svojstva okusa, a sadrži i veliku količinu bjelančevina i masti. Ova riba pripada masnim vrstama s visokim udjelom masnih kiselina, a sadrži i vitamine skupine B, D, C, A i PP.

Nototenija sadrži minerale poput željeza, kalija, magnezija, kalcija i fosfora. Te tvari jačaju strukturu kostiju i pojačavaju zaštitne funkcije tijela. Meso ribe sadrži mangan i jod koji normaliziraju metabolički proces.

Sadržaj kalorija nototenije

Nototenia je srednje kalorična riba koja se može uključiti u prehrambeni meni.

Sadržaj kalorija nototenije iznosi 148 kcal, a riba sadrži i 15 g proteina, 9 g masti i 73 g vode.

Jelo

Nototenia je dobra za pirjanje, pečenje i pečenje u pećnici. Da biste pržili ovu ribu, trebate koristiti tavu koja se ne lijepi i dodati malo maslinovog ulja.

Roštilj, u kulinarskom rukavu ili pržena nototenija ima visok ukus.

Kontraindikacije nototenije

Nototenia je masna riba koju treba ograničiti na upotrebu ako imate prekomjernu težinu i slijedite strogi prehrambeni meni. Kad nototeniju uvrstite u meni za jačanje bez soli, bolje je peći ribu u kulinarskom rukavu kako biste sačuvali njena korisna svojstva.

Ovu prženu ribu ne smiju jesti osobe s teškim bolestima probavnog sustava, dijabetesom melitusom, bubrežnom i jetrenom insuficijencijom, gihtom i kolecistitisom.

YouTube videozapis vezan uz članak:

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.