Adjika

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 07:39

Adjika je mirisna i začinska biljka u obliku pastozne mase, koja je tradicionalno orijentalno jelo.

Hranjiva vrijednost Adjika porcija 100 g Količina pri serviranju Kalorije 59.3 Kalorije masti 33.3 % Dnevna vrijednost ^* Ukupna masnoća 3,7 g 6% Polinezasićene. masti 0,005 g Kolesterol 0 mg 0% Natrij 28,1 mg 1% Kalij 240,2 mg 7% Ukupno ugljikohidrati 5,8 g 2% Šećer 3,4 g Dijetalna vlakna 1,4 g 6% Proteini 1 g 2% Vitamin A 360% Vitamin B6 10% Vitamin C 45% Niacin 3% Tiamin 3% Željezo 4% Kalcij 2% Magnezij 4% Fosfor 2% Cink 1% * Izračun za dnevnu prehranu od 2000 kcal

Omjer BJU u proizvodu

Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 59 kcal?

Hodanje	15 minuta.
Trčanje	7 minuta
Plivanje	5 minuta.
Bicikl	8 minuta
Aerobik	12 minuta
Kućanske poslove	20 minuta.

Sastav Adjike i značajke kuhanja

Prema tradicionalnom receptu, adjika sadrži češnjak, ljutu papriku, sol i začine. U nekim slučajevima začinima se dodaju orasi, korijander, bosiljak, cilantro, kopar, mažuran i hmelj.

Trenutno postoji mnogo recepata za izradu adjike, ali u svakom od njih rajčica je obvezan sastojak, zahvaljujući kojem začin postaje crven. Prema tradicionalnom receptu, suha paprika, češnjak i začini utrljavaju se u tekuću masu, dodaju se suhi začini i dodatni sastojci.

U Abhaziji se adžika pravi pomoću kamenja, na kojem se melju glavni sastojci, a u Europi se jelo priprema miješalicom.

Dva su glavna načina pripreme adjike - abhaški i gruzijski.

Prema abhaškom receptu, crvena adjika dobiva se s ljutom paprikom, češnjakom, orasima i začinskim biljem (cilantro, kopar, bosiljak), koja se poslužuje uz mesna jela. Također u Abhaziji, zelena adjika priprema se od zelenog začinskog bilja (cilantro, bosiljak, mažuran, itd.), Zelene slatke paprike i soli. Ovaj se začin koristi u pripremi mliječnih jela. Gruzijska adjika pravi se od ljute i slatke crvene paprike, vinskog octa, češnjaka, cilantra i drugog bilja.

Ovaj kavkaski začin postao je dio istočnoeuropske kuhinje. Cijenjen je zbog posebne arome i pikantnog okusa, a dodaje se i raznim jelima za dodavanje začina.

U Rusiji se adjiki ne dodaju samo ljuta paprika, već i slatka paprika, tikvice, jabuke i ogrozd. Koriste začin s kuhanim mesom, peradi, grahom, povrćem, ribom i mliječnim proizvodima. Suha adjika koristi se kao začin za prva jela, kašu, marinade, umake i variva.

Kalorija adžika

Adjika je niskokalorična začina koja se može koristiti kao dijetalni obrok zajedno s jelima od povrća i ribom.

Sadržaj kalorija adjike je 59 kcal, a začin sadrži i 1 g proteina, 5 g ugljikohidrata i 3,5 g masti.

Korisna svojstva adjike

Korisna svojstva adjike pojavljuju se ovisno o receptu i sastavu. Adzhika je vrlo korisna kada se konzumira prije ručka za povećanje apetita, normalizaciju probave i poboljšanje metabolizma.

Klasična začina ljute paprike i češnjaka učinkovita je u jačanju imunološkog sustava i borbi protiv virusnih infekcija. Blagodati adjike dokazane su kao sredstvo za jačanje i aktiviranje cirkulacije krvi, kao i začin koji poboljšava funkcioniranje genitourinarnog sustava.

Povremena primjena adjike jača imunološki sustav i omogućuje prevenciju respiratornih bolesti. Oštrina i oštrina sastojaka za začina poboljšavaju tjelesnu aktivnost, povećavaju snagu i poboljšavaju zaštitne funkcije.

Također, korisna svojstva očituju se u poboljšanju stanja krvnih žila, čišćenju tijela od plakova kolesterola i promicanju zasićenja stanica kisikom.

Kontraindikacije

Zbog gorućih i oštrih sastojaka, adjiku ne smiju jesti osobe s teškim bolestima probavnog sustava, uključujući ulcerativne lezije i razne vrste gastritisa, kao i probleme s mokrenjem i lučenjem žuči.

Začin se ne preporučuje osobama s hipertenzijom i bolestima mozga, a također je potrebno ograničiti upotrebu adjike na malu djecu i žene tijekom trudnoće i dojenja.

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.