Korisna svojstva rotkvice
Skromna rotkvica zapravo je skladište zdravlja, a korisna svojstva rotkvice mogu se nabrajati jako dugo. Ovo neopisivo povrće može izliječiti kašalj, ukloniti crijevne probleme i pomoći poboljšati metabolizam. Rotkvica je nezamjenjiva za srednje geografske širine, jer se savršeno čuva cijele zime i ako se pravilno čuva, ne gubi svoje ljekovite osobine. Zimi, kad nam nedostaje svježeg povrća i voća, to nam može postati spas.
Rotkvica pripada vrućem povrću, zbog čega ga mnogi ljudi ne vole. Međutim, gori samo crna rotkvica, najteža je. Crvena ima blagu oštrinu, dok su zelena i bijela (daikon) općenito nježne. Antibakterijska svojstva rotkvice od velike su važnosti za ljude s gastrointestinalnim bolestima, a iako se rotkvica ne preporučuje osobama s gastritisom i čirima zbog svoje oštrine, kao što je već gore spomenuto, to se uglavnom odnosi na crnu rotkvicu. Sve ostalo je samo plus: osvježava, dezinficira, pomiče nakupinu hrane kroz crijeva, sprječavajući stagnaciju koja sprečava zatvor. Istodobno je izvor vrijednih tvari: fitoncidi, esencijalna ulja, glukozidi, vitamini B1, B2, C, kalij, brom, jod, sumpor, željezo.
Blagotvorna svojstva rotkvice čine je narodnim lijekom za liječenje kolelitijaze i urolitijaze, radikulitisa, ateroskleroze, upale mjehura, kardiovaskularnih bolesti, bolesti bubrega i autoimunih poremećaja. Iskašljavajući učinak rotkvice vrlo je koristan kod bronhitisa, katara i drugih bolesti dišnog sustava. Jednako je pogodan za one koji žele smršavjeti i one koji se žele udebljati. Za prve, jer hrani daje veći volumen s niskim udjelom kalorija, iako je po sastavu prilično uravnotežen: osim vlakana, sadrži i ugljikohidrate, proteine, pa čak i masti (ulje rotkvice vrlo je traženo među pristašama tradicionalnih metoda liječenja). Kao drugo, jer se jede natašte bez ikakvih dodataka, potiče apetit i povećava lučenje želučanog soka.
Najkorisnije je rotkvicu jesti sirovu, dodavati je salatama ili samostalno, lagano začiniti dobrim biljnim uljem. U orijentalnoj kuhinji, kako bi se riješili gorućih svojstava rotkvice, uobičajeno je da se kuha ili prži. Međutim, istodobno, uz gubitak oštrine, dolazi i do značajnog gubitka hranjivih sastojaka. Ako vam smeta gorući okus crne ili crvene rotkve, puno je bolje samo odabrati drugu, manje goruću sortu - zelenu ili bijelu i prihvatiti njezine darove u cijelosti.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
