Nedostatak Vitamina B, Sadržaj U Hrani

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 07:39

Vitamin B

Vitamin B otkrio je poljski znanstvenik Kazimierz Funk 1912. godine. U to se vrijeme vjerovalo da je to jedan vitamin. Tek mnogo kasnije utvrđeno je da je vitamin B zapravo čitav kompleks različitih spojeva. Svi su oni kasnije nazvani vitaminima B, jer u prirodnim proizvodima prisutni su u obliku kompleksa.

Biološko djelovanje vitamina B skupine

Vitamini B imaju ogroman udio u proizvodnji energije od strane stanica i disanja tkiva, neophodni su za održavanje emocionalnog i mentalnog zdravlja osobe. Dovoljnim unosom vitamina B skupine smanjuje se potreba tijela za životinjskim proteinima, što je osobito važno u prisutnosti različitih alergijskih bolesti.

Vitamini B za kosu

Ovaj kompleks vitamina neophodan je za zdravlje i ljepotu kose. Ne samo da jača kosu, već i vlasište čini zdravim. Nedostatak vitamina B ₁ dovodi do otupljenja i povećane lomljivosti kose. Riboflavin (vitamin B ₂) čini kosu svilenkastom i zdravog izgleda. Razlog za ranu pojavu sijede kose često je nedostatak niacina (vitamin B ₃). Hipovitaminoza vitamina B ₆ i vitamina B ₁₂ dovodi do suhog vlasišta i peruti. Dakle, vitamini B skupine neophodni su za kosu, a uvijek ih je moguće dobiti iz hrane uz pravilnu i racionalnu prehranu.

Hipervitaminoza vitamina B skupine

Vitamini B skupine su topivi u vodi. Njihova hipervitaminoza (višak) se nikada ne opaža, jer se višak izlučuje iz tijela s proizvodima koji se izlučuju iz tijela.

Nedostatak vitamina B skupine

Vitamini B skupine ne akumuliraju se u tijelu (jedina iznimka je cijanokobolamin - vitamin B ₁₂) i zato se moraju svakodnevno dobivati s hranom. Lako ih uništavaju kofein, nikotin, rafinirani šećer i alkohol. Kao rezultat toga, mnogi ljudi imaju hipovitaminozu (nedostatak) vitamina B skupine.

U velikim količinama opaža se povlačenje vitamina B tijekom liječenja antibioticima i lijekovima protiv tuberkuloze, kao i tijekom stresa. Stoga se u ovoj situaciji naglo povećava potreba za dodatnim unosom kompleksa vitamina B. Tako se, u pozadini antibiotske terapije, potreba za vitaminom B ₁ povećava 10 puta, a za vitaminima B ₂, B ₅ i B ₆ - više od pet puta.

Nedostatak vitamina B može dovesti do razvoja sljedećih patoloških stanja:

• Česta pogoršanja reumatizma, radikulitisa;
• Razvoj kardiovaskularnih bolesti;
• Poremećaji središnjeg i perifernog živčanog sustava;
• Anemija;
• Upala kože;
• Polaki rast kod djece i adolescenata;
• Konjunktivitis;
• Mučnina;
• Ranije sijede;
• Bolest jetre;
• Bolesti gušterače.

Sadržaj vitamina B u hrani

Vitamini B skupine nalaze se u mnogim namirnicama, biljnog i životinjskog podrijetla. Dosta ih je u mesu, jajima, siru, mlijeku, ribi i plodovima mora, zelenom povrću, voću, riži, gljivama, grahu i orašastim plodovima.

Kako bi prehranu obogatili vitaminima B skupine, mnogi nutricionisti savjetuju svakodnevno dodavanje nekoliko žličica suhog pivskog kvasca u sokove ili juhe.

Još jedan izvrstan izvor ove skupine vitamina su fermentirani mliječni proizvodi (fermentirano pečeno mlijeko, acidofilus, jogurt, kefir). Fermentirane mliječne napitke možete miješati s obranim mlijekom u prahu (u jednu litru kefira dodaje se oko pola šalice mlijeka u prahu). To dodatno povećava unos vitamina B iz hrane i ne povećava sadržaj kalorija u hrani, ne pridonosi povećanju razine kolesterola u krvi.

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.