Vitamin B
Vitamin B otkrio je poljski znanstvenik Kazimierz Funk 1912. godine. U to se vrijeme vjerovalo da je to jedan vitamin. Tek mnogo kasnije utvrđeno je da je vitamin B zapravo čitav kompleks različitih spojeva. Svi su oni kasnije nazvani vitaminima B, jer u prirodnim proizvodima prisutni su u obliku kompleksa.
Biološko djelovanje vitamina B skupine
Vitamini B imaju ogroman udio u proizvodnji energije od strane stanica i disanja tkiva, neophodni su za održavanje emocionalnog i mentalnog zdravlja osobe. Dovoljnim unosom vitamina B skupine smanjuje se potreba tijela za životinjskim proteinima, što je osobito važno u prisutnosti različitih alergijskih bolesti.
Vitamini B za kosu
Ovaj kompleks vitamina neophodan je za zdravlje i ljepotu kose. Ne samo da jača kosu, već i vlasište čini zdravim. Nedostatak vitamina B 1 dovodi do otupljenja i povećane lomljivosti kose. Riboflavin (vitamin B 2) čini kosu svilenkastom i zdravog izgleda. Razlog za ranu pojavu sijede kose često je nedostatak niacina (vitamin B 3). Hipovitaminoza vitamina B 6 i vitamina B 12 dovodi do suhog vlasišta i peruti. Dakle, vitamini B skupine neophodni su za kosu, a uvijek ih je moguće dobiti iz hrane uz pravilnu i racionalnu prehranu.
Hipervitaminoza vitamina B skupine
Vitamini B skupine su topivi u vodi. Njihova hipervitaminoza (višak) se nikada ne opaža, jer se višak izlučuje iz tijela s proizvodima koji se izlučuju iz tijela.
Nedostatak vitamina B skupine
Vitamini B skupine ne akumuliraju se u tijelu (jedina iznimka je cijanokobolamin - vitamin B 12) i zato se moraju svakodnevno dobivati s hranom. Lako ih uništavaju kofein, nikotin, rafinirani šećer i alkohol. Kao rezultat toga, mnogi ljudi imaju hipovitaminozu (nedostatak) vitamina B skupine.
U velikim količinama opaža se povlačenje vitamina B tijekom liječenja antibioticima i lijekovima protiv tuberkuloze, kao i tijekom stresa. Stoga se u ovoj situaciji naglo povećava potreba za dodatnim unosom kompleksa vitamina B. Tako se, u pozadini antibiotske terapije, potreba za vitaminom B 1 povećava 10 puta, a za vitaminima B 2, B 5 i B 6 - više od pet puta.
Nedostatak vitamina B može dovesti do razvoja sljedećih patoloških stanja:
- Česta pogoršanja reumatizma, radikulitisa;
- Razvoj kardiovaskularnih bolesti;
- Poremećaji središnjeg i perifernog živčanog sustava;
- Anemija;
- Upala kože;
- Polaki rast kod djece i adolescenata;
- Konjunktivitis;
- Mučnina;
- Ranije sijede;
- Bolest jetre;
- Bolesti gušterače.
Sadržaj vitamina B u hrani
Vitamini B skupine nalaze se u mnogim namirnicama, biljnog i životinjskog podrijetla. Dosta ih je u mesu, jajima, siru, mlijeku, ribi i plodovima mora, zelenom povrću, voću, riži, gljivama, grahu i orašastim plodovima.
Kako bi prehranu obogatili vitaminima B skupine, mnogi nutricionisti savjetuju svakodnevno dodavanje nekoliko žličica suhog pivskog kvasca u sokove ili juhe.
Još jedan izvrstan izvor ove skupine vitamina su fermentirani mliječni proizvodi (fermentirano pečeno mlijeko, acidofilus, jogurt, kefir). Fermentirane mliječne napitke možete miješati s obranim mlijekom u prahu (u jednu litru kefira dodaje se oko pola šalice mlijeka u prahu). To dodatno povećava unos vitamina B iz hrane i ne povećava sadržaj kalorija u hrani, ne pridonosi povećanju razine kolesterola u krvi.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
