Krastavci za mršavljenje
U modernoj dijetetici krastavci za mršavljenje važni su sastojak mnogih dijeta, dana posta i prehrambenih sustava, zbog niskog udjela kalorija.
Krastavci su povrtna kultura (lažna bobica), 95-98% vode, sadrže minimalnu količinu bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Obiluju provitaminom A (karotenom), vitaminima B, vitaminom C, PP i složenim organskim spojevima koji su tijelu potrebni za normalan metabolizam. Krastavci također sadrže kalij, spojeve joda i vlakna, što pomaže poboljšati pokretljivost crijeva i eliminirati višak kolesterola.
Smatra se da krastavci sadrže takozvanu "strukturiranu" ili "živu" vodu koja je sposobna ljekovito djelovati na tijelo, optimizirajući rad svih organa i sustava. A sok od krastavca, prema nutricionistu Paulu Bregi, otapa otrove koji se nakupljaju u tijelu i pospješuje njihovo uklanjanje, budući da je prilično jak diuretik.
Jedan krastavac srednje veličine sadrži (iz dnevne vrijednosti):
- 20% - tekućine;
- 26% kalija;
- 14% vitamina C;
- 6% - biljna vlakna.
Krastavce je najbolje koristiti za mršavljenje tijekom njihove sezone prirodnog sazrijevanja, kada se uzgajaju na otvorenom u prirodnim uvjetima. Treba jesti sitne, hrskave, tvrde plodove s nerazvijenim sjemenkama, nužno s korom, jer su u njemu koncentrirani svi vitamini i minerali voća.
Kalorije u krastavcima
Broj kalorija u krastavcima ovisi o tome uzgajaju li se u stakleniku ili na otvorenom, koriste li se svježi, lagano slani ili slani.
Kalorije - Svježi krastavac 100g:
- Mljeveni krastavci sadrže 14-15 kcal. (0,1 g masti, 0,8 g proteina, 2,5 g ugljikohidrata);
- Krastavac u stakleniku sadrži 10 kcal. (0,1 g masti, 0,7 g proteina, 1,8 g ugljikohidrata).
Lagano slani krastavci, sadržaj kalorija 12-13 kcal. (1,5 masti, 0,6 bjelančevina, 1,5 ugljikohidrata).
Sadržaj kalorija ukiseljenih krastavaca je 13 kcal. (0,1 masti, 0,8 bjelančevina, 1,7 ugljikohidrata).
To je prosječan podatak, stvarne vrijednosti kalorija i količina bjelančevina-masti-ugljikohidrata mogu se malo razlikovati, ovisno o sorti krastavaca, sastavu tla, klimatskoj zoni i vremenskim uvjetima tijekom vegetacijskog razdoblja na otvorenom polju.
Krastavci za mršavljenje, prehrana
Preporučuje se korištenje krastavaca za mršavljenje u prehrani za gubitak viška kilograma, normalizaciju metabolizma, čišćenje crijeva od toksina, poboljšanje stanja kože i opće dobrobiti. Svježi krastavci sadrže malo kalorija, stoga, koristeći krastavce za mršavljenje u prehrani, zajamčeno je da nećete trebati imati pothranjenosti. Količine hrane bit će dovoljne, a njihova hranjiva vrijednost minimalna.
Uz krastavce, u prehrani su dopuštene sljedeće namirnice:
- Meso s niskim udjelom masti (teletina, govedina), piletina;
- Riba i plodovi mora;
- Jaja;
- Od žitarica - riža;
- Povrće osim krumpira
- Fermentirani mliječni proizvodi - svježi sir, kefir, jogurt;
- Razno zelje,
- Voće osim banana, orašastih plodova, sjemenki;
- Male količine kruha od integralnog brašna ili mekinja.
Približni meni prehrane koji koristi krastavce za mršavljenje jedan dan:
- Doručak - mješavina skute i krastavaca, kriška raženog kruha, zeleni čaj bez šećera;
- Drugi doručak - mali grejp, pregršt kikirikija, oraha ili bilo kojih drugih orašastih plodova;
- Ručak - okroshka sa svježim krastavcima ili hladnom juhom od krastavaca i kefira, kuhanom teletinom ili piletinom, zelenim čajem bez šećera;
- Popodnevni međuobrok - salata od krastavaca, salate i feta sira;
- Večera - salata od povrća s kuhanim jajima i krastavcima, začinjena maslinovim uljem, kefirom ili jogurtom, ribom na pari, zelenim čajem bez šećera ili čašom kefira.
Daljnji izbornik za taj dan može se napraviti uzimajući u obzir namirnice dopuštene u prehrani i osobne preferencije. Većina hranjivih sastojaka sadržana je u koži krastavca, pa je najbolje ne guliti je prilikom pripreme jela.
Ako je potrebno i u nedostatku medicinskih kontraindikacija, možete organizirati dane posta na krastavcima. Podijelite kilogram i pol svježih krastavaca u 5 obroka i jedite tijekom dana, po mogućnosti da ne solite. Ako je teško održati cijeli dan samo na krastavcima, dopušteno je u prehranu uvrstiti 100 g nemasnog kuhanog mesa, 100 g nemasnog svježeg sira ili 2 tvrdo kuhana jaja.
Druga mogućnost korištenja krastavaca za mršavljenje je jednostavno povećanje broja na dnevnom meniju, pokušavajući prije svakog obroka pojesti jedan svježi krastavac bez soli. To će vam pomoći smanjiti slobodni prostor u želucu, smanjiti količinu pojedene i ubrzati apsorpciju životinjskih proteina, zbog prisutnosti posebnih enzima u krastavcima. Također je poželjno jesti samo svježe krastavce i čistu vodu za piće nakon 18-19 sati.
Lagano slani i kiseli krastavci za mršavljenje
Unatoč niskom udjelu kalorija ukiseljenih krastavaca, oni se ne preporučuju za upotrebu u dijetama za mršavljenje zbog visokog sadržaja soli koje zadržavaju vodu u tijelu, smanjujući brzinu metaboličkih procesa.
Kiseli krastavci obiluju vlaknima, koja pomažu u pročišćavanju gastrointestinalnog trakta, antioksidansima neophodnim za vezivanje slobodnih radikala, korisnim bakterijama koje inhibiraju patogenu crijevnu mikrofloru, mliječnom kiselinom koja smanjuje kolesterol u krvi, normalizira krvni tlak i poboljšava cirkulaciju krvi. Stoga je izvan sezone, kada nije moguće jesti svježe krastavce, dopušteno ukiseljene krastavce uvrstiti na jelovnik u razumnim količinama.
Lagano slani krastavci, čiji je udio kalorija također nizak, dok je količina soli u njima beznačajna, a vitamini i hranjive tvari praktički očuvani, mogu se koristiti u dijetama za mršavljenje, ali ne više od 100-200 g dnevno.
Kiseli i blago slani krastavci za mršavljenje kategorički se ne preporučuju za uvrštavanje u jelovnik za bolesti jetre, gušterače, bubrega i želuca.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
