5 blagodati kuhanog vina za zdravlje
Napitak od vina crvenog grožđa zagrijanog sa šećerom i začinima poznat je već dugo. U hladnoj sezoni čaša kuhanog vina izvrstan je način za zagrijavanje i razveseljavanje. Međutim, kuhano vino ima više od pukog tonika. Danas ćemo razgovarati o njegovim blagotvornim učincima na ljudsko zdravlje.
Izvor: depositphotos.com
Povećani životni vijek
Crveno vino ima puno flavonoida, koji su učinkoviti antioksidanti. Uz to, sok od grožđa bogat je resveratrolom, koji aktivira obrambene snage organizma i usporava proces starenja stanica. Nije ni čudo da među stanovništvom područja s drevnim tradicijama vinarstva postoji toliko dugoj jetri. Ova se tvar primjećuje u maksimalnim količinama kod onih sorti grožđa koje se uzgajaju u težim uvjetima i koje same povećavaju otpornost na nepovoljne klimatske čimbenike.
Poboljšanje rada mozga
Kuhano vino proširuje krvne žile i jača njihove stijenke, normalizira krvni tlak, poboljšava sastav krvi i reološka svojstva te smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka. Utvrđeno je da napitak pomaže u suočavanju sa stresom, smiruje i stabilizira živčani sustav. Redovito, umjereno uključivanje kuhanog vina u prehranu smanjuje vjerojatnost kapi i Alzheimerove bolesti.
Korekcija težine
Tijekom hladne sezone mnogi se ljudi udebljaju. Tome pogoduje upotreba više kalorične hrane nego ljeti i smanjenje tjelesne aktivnosti.
Kuhano vino bogato je tvarima koje normaliziraju rad probavnih organa i endokrinih žlijezda. Napitak je posebno koristan za one koji vole visokokalorične obroke, jer pomaže tijelu da se nosi s probavom teške hrane i izbjegne nakupljanje viška masnoće.
Borba protiv patogene mikroflore
Kuhano vino sadrži biološki aktivne komponente koje potiskuju vitalnu aktivnost nekih streptokoka, naime onih koje izazivaju razvoj tonzilitisa, faringitisa, bronhitisa i karijesa. Stoga je ugrijano vino sa začinima prikladno u prehrani bolesnika sklonih ovim tegobama.
Pomoć kod prehlade
Kako bi ublažili simptome gripe i drugih akutnih respiratornih virusnih infekcija, pacijentima se obično savjetuje da piju puno toplih napitaka. Kuhano vino može se dodavati voćnim napicima, kompotima i čajevima korisnim u ovoj situaciji. Ovaj napitak dobro zagrijava, aktivira imunološki sustav, dodaje snagu, a začini uključeni u njegov sastav smiruju kašalj.
Kuhano vino proizvodi se od crvenog stolnog vina (suho, poluslatko ili slatko) s udjelom alkohola ne većim od 16%. Klasični recept također uključuje vodu (oko 15% volumena vina), cimet, klinčiće i malu količinu šećera. Možete uzeti i druge začine: ribani muškatni oraščić, crni ili piment u žitaricama, korijen đumbira, kardamom, mažuran, šafran, žutika, sjemenke anisa itd. Ponekad se šećer zamjenjuje medom (posebno kada se kuhano vino priprema za prehladu), aromatizira napitak kora naranče ili limuna, obogatiti njezin okus bobicama ili voćem.
Kuhano vino obično se priprema na slijedeći način:
- Prelijte začine vodom i pustite da smjesa zakuha, a zatim inzistirajte ispod poklopca 10 minuta.
- Infuziju filtrirajte, dodajte šećer i ulijte vino.
- Dobivena smjesa polako se zagrijava na 65-70 ° C, ulijeva u keramičke posude i inzistira još 10 minuta.
- Dodaje se suho voće, svježe voće ili bobičasto voće.
Kada se smjesa zagrije, značajna količina alkohola isparava, zasićuje se aromom začina i postaje ugodna za okus i korisna. Ne preporučuje se podgrijavanje pića: može izgubiti i okus i aromu. Kuhano vino priprema se u malim obrocima za trenutnu konzumaciju.
Piće se ne preporučuje osobama s peptičnom ulkusnom bolešću i individualnom netolerancijom na crno vino. Ako ste alergični na određene vrste začina, oni jednostavno ne smiju biti uključeni u piće. Oni koji ne mogu piti alkohol (starije osobe, djeca, trudnice i dojilje) mogu kuhati vino na bazi soka od crvenog grožđa.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Maria Kulkes Medicinska novinarka O autoru
Obrazovanje: Prvo moskovsko državno medicinsko sveučilište pod nazivom I. M. Sechenov, specijalnost "Opća medicina".
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
