Trebam li uzimati vitamine?
Vitaminski kompleksi jedan su od najpopularnijih lijekova: vjerojatno u našoj zemlji nema osobe koja nije čula za blagodati vitamina i nikada ih nije uzimala. Što više vitamina - to bolje, mislimo i, kako se ispostavilo, okrutno se varamo. Je li to toliko potrebno za tijelo, je li pomama za multivitaminskim kompleksima bezopasna i je li uopće moguće bez vitamina? Pokušajmo to shvatiti.
Izvor: depositphotos.com
Samo činjenice
Pogledajmo prvo činjenice. Vitamini su tvari koje su tijelu potrebne u mikroskopskim količinama da bi obavljalo svoje funkcije. U nedostatku vitamina - čak i kad su sve druge tvari prisutne u prehrani - tijelo počinje neispravno raditi i osoba se razboli.
Obično vitamini ulaze u tijelo s hranom. Različite namirnice sadrže različite vitamine, a to je jedan od razloga zašto prehrana treba biti raznolika i uključivati različite skupine hrane.
Vitamini su nestabilni i lako se uništavaju tijekom toplinske obrade. Zato dio prehrane nužno mora predstavljati svježe povrće i voće - hrana koja sadrži najveću količinu vitamina.
Je li istina da se potreba za vitaminima ne može zadovoljiti hranom?
U dvadesetom stoljeću sugerirano je da je nemoguće dobiti potrebnu količinu vitamina u organizmu samo hranom, pa ih se mora dodatno uzimati kako bi se spriječila hipovitaminoza - stanje nedostatka vitamina. Smatralo se da je nedostatak vitamina stalni pratilac suvremenog čovjeka, koji zauzvrat doprinosi slabljenju imuniteta i razvoju mnogih bolesti. Ovu su tezu toplo podržali farmaceutski koncerni, a nakon nekog vremena trijumfalni marš vitaminskih kompleksa započeo je širom planete. Vitamini su propisani za gotovo svaku bolest, osim hipervitaminoze (usput se pokazalo: ako pretjerate, i to se događa). Uvriježeno je mišljenje da vitamini uvijek pomažu tijelu (barem ne štete). Ali je li?
Desetljeća vitaminskog buma omogućila su nakupljanje kliničkog iskustva, a sada liječnici sve više tvrde da je izjava o ukupnoj potrebi za dodatnom vitaminizacijom netočna. Kažu da su vitaminski kompleksi u većini slučajeva beskorisni, a u nekim slučajevima i štetni, a, kako se pokazalo, ovo je mišljenje puno istinitije od činjenice da vitamine treba uzimati gotovo stalno. Studije provedene u nekoliko neovisnih centara pokazale su da su doze vitamina koje su se smatrale ključnim za život grubo precijenjene. U stvari, vitamini opskrbljeni hranom sasvim su dovoljni da zadovolje sve potrebe tijela - pod uvjetom da je prehrana raznolika, sadrži različite skupine hrane i sadrži svježe povrće i voće. U ogromnoj većini slučajeva nedostatak vitamina u moderne osobe uopće nije povezan s nedostatkom vitamina u hrani, već s problemima njihove asimilacije u tijelu (na primjer, s kršenjem procesa apsorpcije u crijevima, što se događa kod mnogih crijevnih patologija).
Tijekom drugih studija utvrđeno je da tijelo sintetičke vitamine apsorbira najviše 5%, pa nije potrebno govoriti o njihovom djelotvornom učinku na tijelo.
Izvor: depositphotos.com
Što trebate znati o vitaminskim kompleksima?
- Vitamini, pojedinačno ili u kombinaciji jedni s drugima, ne štite od prehlade. "Piti vitamine kako se ne biste razboljeli" nije sjajna ideja. Jedan od dokaza je činjenica da se vrhunac sezonske učestalosti ARVI događa u kasnu jesen, odnosno u vrijeme kada je tijelo najviše zasićeno vitaminima nakon ljeta bogatog voćem i rane jeseni. Da su vitamini zaista zaštićeni od prehlade, nitko ne bi čuo za jesensko-zimske pojave respiratornih bolesti, njihov vrhunac bio bi u proljeće, kada je sadržaj vitamina u hrani minimalan.
- Uzimanje vitaminskih kompleksa nije u stanju zaštititi od raka. Štoviše, apsolutno je nedvosmisleno utvrđeno da određeni vitamini (na primjer, vitamini A, E, C) potiču rast malignih tumora.
- Sintetički vitamini (drugim riječima, stvoreni u laboratoriju, a ne dobiveni iz hrane) vrlo su alergeni. Konkretno, neki pedijatri povezuju raširenu alergiju u modernih beba s činjenicom da mnoge žene tijekom trudnoće uzimaju multivitaminske komplekse.
- Vitaminsko-mineralni kompleksi, koji su toliko popularni među Rusima, većinom nisu lijek, već spadaju u skupinu dodataka prehrani, odnosno biološki aktivnih dodataka hrani. Vitamini i minerali u svom sastavu nisu u terapijskim (sposobnim za postizanje učinka) dozama, već u subterapijskim (nedovoljno za postizanje bilo kakvog značajnijeg učinka). Osim toga, u njih su često uključeni sastojci antagonisti (na primjer, ne preporučuje se istovremeno uzimanje kalcija i željeza, cinka i folne kiseline, vitamina B12 i vitamina B1, vitamina C, željeza). I na kraju, budući da nisu lijekovi, ti lijekovi ne prolaze nikakve provjere, a samo proizvođač zna što je točno i u kojoj količini zapravo u njihovom sastavu.
Kada su potrebni vitamini?
Međutim, postoje situacije u kojima je uzimanje vitamina od vitalne važnosti. Postoje dva takva stanja: hipo- i avitaminoza, odnosno smanjena količina određenih vitamina u tijelu i njihovo potpuno odsustvo. Obično govorimo o jednom ili dva vitamina. Primjerice, kod alkoholizma je poremećena asimilacija vitamina B1, stoga se u liječenju alkoholizma propisuje i u injekcijama, a ne u obliku „vitamina”, što bi bilo besmisleno.
Putnici su u stara vremena često patili od C-avitaminoze, što je živopisno opisao Jack London u priči "Božja pogreška". Ljudi iz siromašnih zemalja, čija je tradicionalna hrana rafinirana bijela riža, često obolijevaju od beriberija (kako nazivaju B1-avitaminoza), a oni koji jedu uglavnom kukuruz - pelagra (ovo je PP-avitaminoza). U male djece koja žive u područjima s niskom osunčanošću, odnosno s malim brojem sunčanih dana u godini, postoje slučajevi nedostatka vitamina D koji uzrokuje rahitis.
Hipovitaminoza se dijagnosticira kod stanovnika Dalekog sjevera (zbog vitaminskog siromaštva u prehrani), kao i kod svih koji jedu hranu koja sadrži malo ili nimalo vitamina (brza hrana, bezvrijedna hrana, industrijska hrana). Ljudi koji se bave veganstvom (strogo vegetarijanstvo) često pokazuju znakove nedostatka vitamina B12, koji se uglavnom nalazi u mesu i mliječnim proizvodima.
U svim tim situacijama potrebni su vitamini. Ali u takvim slučajevima obavljaju terapijsku funkciju, propisuje ih liječnik u strogo izračunatim dozama nakon dijagnostike, pa stoga ne govorimo o modernim vitaminima i mineralnim kompleksima.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Maria Kulkes Medicinska novinarka O autoru
Obrazovanje: Prvo moskovsko državno medicinsko sveučilište pod nazivom I. M. Sechenov, specijalnost "Opća medicina".
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
