Okroshka - Sadržaj Kalorija I Glavni Sastojci

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 07:39

Kalorija okroshka

Okroshka je tradicionalno rusko jelo, hladna juha od povrća, mesa ili ribe i poseban preljev. Izvorno ruska okroshka pripremala se od repe i crne rotkve i začinjala posebnim kvascem - okroshka kvasom. Trenutno se recept za ovu rusku hladnu juhu značajno promijenio. Okroshka, čiji sadržaj kalorija ovisi o sastavu komponente, prilično je jednostavna za pripremu. Kako pravilno pripremiti okroshka za mršavljenje? Je li okroshka korisna za svakodnevnu konzumaciju? Koji je sadržaj kalorija okroshka na kvas?

Okroshka: sadržaj kalorija, sastojci, korisna svojstva, recepti

Unatoč jednostavnosti pripreme tradicionalne hladne juhe, okroshka, čiji sadržaj kalorija u potpunosti ovisi o sastojcima u njezinom sastavu, mora se pripremiti ispravnom tehnologijom, inače jelo može ispasti ne samo neukusno, već i značajno naštetiti zdravlju.

Do danas postoje tri vrste okroshka: povrće, meso i riba. Zbog jednostavnosti pripreme meso se često zamjenjuje kuhanom kobasicom, dimljenim mesom, što nesumnjivo dodaje kalorije okroshki.

Glavni sastojci povrća okroshka, čiji sadržaj kalorija doseže 45 kalorija na 100 g gotove juhe, su:

• Kuhani krumpiri;
• Kuhana mrkva;
• Svježi krastavci;
• Svježa rotkvica;
• Začinsko bilje i bilje (kopar, peršin, zeleni luk, celer, cilantro, hren);
• Kuhana jaja.

Treba imati na umu da su kuhani krumpir i mrkva nisko glikemijska hrana zbog koje osjećate glad. Krastavci, rotkvice i zelje bogati su grubim dijetalnim vlaknima, koja inhibiraju brzu apsorpciju ugljikohidrata koji se nalaze u kuhanom povrću, čime stabiliziraju razinu glukoze u krvi i promiču dugotrajnu sitost.

Okroshka na mesu priprema se po istom receptu, ali se dodaje kuhano meso. Prema tradicionalnom receptu za mesnu okroshku, čiji sadržaj kalorija doseže 67 kalorija na 100 g gotove juhe, jelu su dodani mlado svinjsko meso, meso divljači i peradi. Za niži udio kalorija u okroshki preporuča se dodavanje nemasnog kuhanog mesa (piletina, pileća prsa bez kože). Udio mesa i povrća u tradicionalnoj okroshki, čiji sadržaj kalorija ne prelazi 70 kalorija na 100 g, trebao bi biti 1: 1. Isti se princip odnosi i na ribu okroshka, čiji je sadržaj kalorija nešto niži i doseže 55 kalorija na 100 g juhe. Za pripremu takve okroshke, kalorija u kojoj će se zadržati na dovoljno niskoj razini, preporučuje se davanje prednosti vrstama s malo masnoće riba (jesetra, linjak, štuka, morski bakalar). Prilikom pripreme takve okroshke, ribu treba kuhati i pažljivo rastaviti na komade, odvajajući meso od kostiju.

Okroshka je ukusno, izdašno jelo, ali od zdrave vitaminske juhe lako se može pretvoriti u opasnu deliciju. Koje sastojke je bolje ne koristiti u okroshki?

Moderna okroshka, čiji sadržaj kalorija ponekad doseže 112 kalorija, skup je proizvoda koji malo podsjeća na tradicionalni sastav hladne juhe. Dakle, sastav okroshke, kalorije u kojima će doseći prilično visoke stope, uključuju dimljene kobasice i kobasice, razne sorte kuhanih kobasica, masno meso, dimljena riba. Za razliku od tradicionalne okroshke, čiji je sadržaj kalorija omogućio konzumaciju ovog jela čak i dok se pridržava dijete, moderne hladne juhe ne pune se posebno pripremljenim kiselim tijestom, već pivom, majonezom i visokokaloričnom kiselim vrhnjem.

Kako smanjiti sadržaj kalorija u okroshki? Okroshka za mršavljenje je hladna juha s prilično niskim udjelom kalorija. Dakle, da bi se okroshka pretvorila u niskokaloričnu juhu, morate:

• Isključite iz sastava sve visokokalorične sastojke ili ih smanjite na minimum;
• Zamijenite kobasice nemasnim kuhanim mesom;
• Odaberite pravu benzinsku pumpu.

Tradicionalni preljev za okroshku, čiji sadržaj kalorija doseže 55 kalorija, mješavina je kvaros okroshke, koji je kiseliji od krušnog kvasa, senfa, crnog papra, zelenog luka, hrena i žumanjaka. Danas se preljev za okroshechnaya izrađuje od senfa, sirutke, kefira s niskim udjelom masti ili jogurta s niskim udjelom masti. Neki recepti nude uvod u okroshku, čiji će se sadržaj kalorija također održavati na prilično niskoj razini, umaci od rajčice i sokovi kao preljev.

Kalorija okroshka na kvas: blagodati i šteta jela

Jedna od mogućnosti za pravljenje okroshke, čiji će sadržaj kalorija biti prilično nizak, je okroshka začinjena kvasom. Sadržaj kalorija okroshka na kvasu ovisit će i o sadržaju kalorija njegovih sastojaka. Dakle, sadržaj kalorija u mesu okroshka na kvasu doseže 52 kalorije na 100 g gotove juhe s omjerom mesa i povrća od 1: 1. Međutim, treba imati na umu da je kvass fermentirani proizvod kvasca, njegova prekomjerna konzumacija može uzrokovati nadutost i pogoršanje gastrointestinalnih bolesti. Također treba imati na umu da nisu sva pića koja se prodaju na policama trgovina prirodni kvas. Da biste pripremili ukusnu zdravu okroshku, čiji će sadržaj kalorija biti nizak, prednost biste trebali dati domaćem kvasu.

Okroshka na kefiru: sadržaj kalorija, metode kuhanja

Druga opcija za hladnu juhu je okroshka s kefirom, čiji sadržaj kalorija također doseže 55 kalorija i ovisi o sastojcima u jelu. Okroshka na kefiru najčešće se koristi tijekom dijete, pomažući u čišćenju tijela, dugotrajnom osjećaju sitosti zbog bogatog vitaminskog i hranjivog sastava. Dakle, okroshka na kefiru, čiji će vam sadržaj kalorija omogućiti upotrebu ovog jela tijekom prehrane, trebala bi sadržavati povrće, isključiti masno meso, a također biti punjena kefirom ili sirutkom s malo masnoće. Prilikom pripreme ovog jela treba imati na umu da sadržaj svježeg povrća i začinskog bilja u juhi značajno smanjuje njezin rok trajanja. Kako bi se produžio vijek trajanja okroshke, preporuča se dodavanje kiselog tijesta u nasjeckano povrće i meso te dodavanje kefira u obrocima 20-30 minuta prije posluživanja.

Okroshka za mršavljenje: kojem jelu dati prednost?

Dijeta okroshka jedna je od najpopularnijih metoda mršavljenja koja vam omogućuje brzo smanjenje težine, dok jedete ukusnu i zdravu hranu. Kojem biste receptu za mršavljenje okroshka trebali dati prednost? Najbolja i najkorisnija opcija za jelo bit će povrtna okroshka s kefirom ili okroshka s kuhanim pilećim prsima. Sadržaj kalorija u takvim jelima neće premašiti 60 kalorija na 100 g okroshke, ali jedna porcija sadržavat će sve potrebne mikro- i makroelemente za održavanje normalnog funkcioniranja tijela. Kefir, jogurt ili sirutka kao preljev tijekom okroshka dijete najviše su željene opcije za nadopunu ove ukusne i zdrave juhe. Dijeta okroshka osigurava upotrebu svježeg voća i povrća, sokova, mineralne vode, ograničava upotrebu kruha, masnog mesa, masne, pržene hrane.

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.