Sadržaj kalorija skuša
Drugi naziv za skušu je skuša. Većina ljudi smatra ovu ribu masnom, pa je stoga smatra i ne baš zdravom. Prirodno, kalorijski sadržaj skuša prilično je visok, jer a sadržaj masti je velik. Ali prije svega, ova riba je od velike koristi za ljude.
Mast od skuše ljudsko tijelo obrađuje mnogo brže od masti životinjskog podrijetla. Uz to, sadrži veliku količinu polinezasićenih masnih kiselina potrebnih za opću dobrobit, zdravlje i ljepotu naše kože, sluznica, zglobova, krvnih žila i kose. Stoga je odbijanje uključivanja ove ribe u vašu prehranu barem nepromišljeno.
Sastav i sadržaj kalorija skuša
Skuša je masna riba. 100 g sadrži od 13 do 30 g masti; voda 68 g; proteini -18g, nezasićene masne kiseline -70g
Meso skuše, kao i sve ostale vrste morskih komercijalnih riba, bogato je vitaminima, makro i mikroelementima. Ovu se ribu sa sigurnošću možemo nazvati divnim multivitaminskim kompleksom, koji nam je predstavila sama priroda. Meso skuše sadrži vitamine skupine B,, A, C, D, H, PP, K. Osim visokog udjela kalorija, skuša je bogata i makro- i mikroelementima potrebnim za normalno funkcioniranje ljudskog tijela:
- Fosfor;
- Kalij;
- Kalcij;
- Magnezij;
- Natrij;
- Željezo;
- Jod;
- Cinkov;
- Fluor;
- Bakar;
- Mangan;
- Kobalt, krom, nikal, mobilni.
Samo 300,0 grama fileta skuša sposobno je u potpunosti pružiti odrasloj osobi dnevnu potrebu za fosforom. A 400,0 grama mesa ove ribe 100% pokriva potrebu za tako potrebnim kemijskim elementom kao što je kalij.
Koliko kalorija sadrži skuša?
Razni čimbenici utječu na kemijski sastav skuše: dob, mjesto gdje je ulovljena, vrijeme itd. Ribe ulovljene na sjevernim geografskim širinama vrlo su masne. Ponekad sadržaj masti u njemu doseže 30%. Stoga će sadržaj kalorija u skuši u ovom slučaju biti vrlo visok. A u drugim je slučajevima sadržaj masti dva puta manji, stoga će skuša sadržavati manje kalorija.
Sadržaj kalorija u srednjoj masti atlantske skuše na 100 g iznosi približno 200 kcal. Sadržaj kalorija skuša može varirati u jednom ili drugom smjeru u prosjeku za 50 kcal. Na to prvenstveno utječe njegov sadržaj masti.
Korisna svojstva skuše
Nažalost, u kuhinji naše zemlje i u prostranstvima većine drugih zemalja ZND-a skuša nije osobito raširena. Kao što se vidi iz njegovog sastava, bogat je vitaminima, mikroelementima i takvim nezasićenim masnim kiselinama korisnim za ljudsko tijelo. Štoviše, sadržaj hranjivih sastojaka u njemu je prilično visok, ali sadržaj kalorija skuša također nije mali zbog visokog udjela masti.
Ne treba nikome govoriti o blagodatima ribljeg ulja. Skuša je prirodni izvor. Štoviše, kada se jede meso ove ribe, takav se neugodan okus ribljeg ulja, kojeg se mnogi sjećaju od djetinjstva, apsolutno ne osjeća. Riblje ulje štiti stanice od prodiranja slobodnih radikala, a također jača stanične membrane. Sve je to izvrsna prevencija raznih karcinoma.
Riba se preporučuje ne samo odraslima, već i djeci, unatoč visokom udjelu kalorija u skuši. U zemljama ZND-a uglavnom su navikli jesti slanu ili dimljenu skuša, ali to nije vrlo korisno.
Postoji puno recepata za izradu skuše. Za djecu možete ga ugasiti. Jedna od prednosti ove ribe je nedostatak malih kostiju u mesu. Savršeno opskrbljuje tijelo fosforom, kalcijem, jodom, vitaminima topivim u mastima i polinezasićenim masnim kiselinama.
Pa koliko kalorija ima skuša? Odgovor na ovo pitanje ovisit će ne samo o udjelu masti, već i o načinu pripreme. Što se više ulja koristi u kuhanju, to će skuša imati više kalorija.
Slana i dimljena skuša ne preporučuje se osobama s bolestima gastrointestinalnog trakta, bubrega i kardiovaskularnog sustava. Posebno masne sorte, neovisno o načinu pripreme, treba isključiti iz prehrane ljudi s bolestima jetre i žučnih puteva. I, naravno, zbog visokog udjela kalorija, skuša ne bi trebala biti uključena u jelovnik pretilih ljudi. U drugim slučajevima nema kontraindikacija za njegovu upotrebu.
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
