Bijela čokolada - Sastav, Blagodati I šteta

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 07:39

bijela čokolada

Svi vole poslastice, bez obzira na dob. Među ogromnom raznolikošću svih vrsta slastica, bijela čokolada je u velikoj potražnji. Neobičan okus karamele ovog proizvoda privlači mnoge slatko zube. Čokolada se proizvodi u "čistom obliku" i uz dodatak raznih punila. To omogućava svima da odaberu okus svoje omiljene slastice koja mu najviše odgovara.

Bijela čokolada - sastojci

Čokolada je proizvod napravljen od plodova kakaovog drveta. Riječ je o grahu, kao rezultat prerade kojeg se dobiva liker od kakaa, kao i prah i maslac na osnovi njega. Ovisno o vrsti poslastice, uz ove glavne sastojke mogu joj se dodati šećer i mlijeko u različitim omjerima, što desert čini gorkim ili mliječnim. Svima je poznata još jedna vrsta proizvoda - bijela čokolada koja je stvorena prije manje od sto godina. Takva neobična boja mnoge ljubitelje klasičnog tamnog deserta sumnja u njegovu "čokoladnu" kvalitetu.

Za razliku od prve dvije sorte, sastav bijele čokolade manje je zasićen proizvodima od kakaa - ne sadrži niti naribani kakao niti prah iz njega. Odsutnost ovih sastojaka objašnjava neprirodnu boju poznatog proizvoda. Da biste napravili bijeli desert, potreban vam je samo kakao maslac. Također je potrebno: šećer, zdrobljen u prah, mlijeko u prahu i vanilija kao aroma. Mlijeko u prahu daje proizvodu specifičan okus karamele. Prisutnost kakao maslaca sugerira da delicija još uvijek pripada "obitelji čokolade".

Naribani kakao sadrži alkaloide, kofein i teobromin koji djeluju tonično i stimulirajuće na ljudsko tijelo. Bijelu čokoladu, čiji sastav isključuje prisutnost ovih tvari, mogu jesti osobe koje pate od nesanice ili visokog krvnog tlaka. Međutim, velika količina šećera i visok udio kalorija u proizvodu, ako se pretjerano konzumira, pridonose debljanju ljubitelja slatkog.

Bijela čokolada - prednosti i nedostaci

Odnos prema bijeloj čokoladi je dvosmislen. Protivnici neobične slastice govore o njenoj štetnosti i potpunoj beskorisnosti za tijelo. Prekomjerna količina šećera, prema njihovom mišljenju, može pokvariti bilo koju figuru, pa čak i dovesti do razvoja raznih bolesti, na primjer, dijabetesa.

Ljubitelji slatkih delicija, ne bez razloga, tvrde da kakao maslac sadrži brojne esencijalne aminokiseline, kao i antioksidanse i vitamine. Odsutnost poticajnih tvari u bijeloj čokoladi omogućuje uživanje u njezinu okusu ljudima koji su kontraindicirani u klasičnoj tamnoj verziji deserta. Da biste izbjegli zdravstvene probleme, samo trebate poštivati mjeru upotrebe ovog proizvoda.

Proizvođači vrše vlastite prilagodbe u sporu između pristaša i protivnika bijele čokolade. Pokušavajući smanjiti troškove proizvodnje, oni često zamjenjuju standardne sastojke svojim jeftinijim kolegama, na primjer, umjesto kakao maslaca, koriste biljne masti. To dovodi do činjenice da u čokoladi praktički ne ostaju hranjive tvari.

Da se ne biste odrekli svoje omiljene delicije i istodobno izbjegli nekvalitetnu robu, desert možete napraviti sami. Ljubiteljima bijele čokolade zasigurno će se svidjeti recept za izradu poslastice vlastitim rukama.

Bijela čokolada - domaća

Za samostalnu pripremu bijele čokolade trebate pripremiti glavne komponente ovog proizvoda. Prije svega, potreban je i kakao maslac, šećer, po mogućnosti u obliku šećera u prahu, mlijeka u prahu i vanilije. Svi su sastojci lako dostupni, osim kakao maslaca, ali možete ga kupiti u ljekarni. Osnovna metoda za izradu domaće bijele čokolade prilično je jednostavna. To zahtijeva:

• Otopite 100 g kakao maslaca na vodenoj kupelji dok ne postane tekućina, prethodno je razlomivši na male komadiće;
• Otopljenom maslacu dodajte 100 g mlijeka u prahu i šećer u prahu pomiješanog s vanilijom, sve vrlo temeljito promiješajte dok se ne dobije homogena masa;
• Dobivenu tekuću čokoladu ulijte u silikonske kalupe, ohladite na sobnu temperaturu i stavite u hladnjak na jedan sat.

Nakon toga, domaća poslastica spremna je za jelo. Desert se može diverzificirati dodavanjem raznih sastojaka po ukusu: orašastih plodova, grožđica, komadića voća. To bi trebalo učiniti prije nego što se slatka masa skrutne.

Bijelu čokoladu, čiji je recept nekompliciran, po želji možete jednostavno pripremiti kod kuće. Istodobno, promjenom udjela glavnih sastojaka moguće je dobiti proizvod s raznim okusima, kao i s ograničenim udjelom šećera. Domaća bijela čokolada ugodnog je okusa i ne sadrži tvari štetne za tijelo.

U bilo kojoj dobi, osoba treba pozitivne emocije. Komad bijele čokolade pomoći će ublažiti razdražljivost, poboljšati raspoloženje. Čak i poslasticu možete napraviti kod kuće, jer je njezin recept vrlo jednostavan. Međutim, zlouporaba slatkiša dovodi do neugodnih posljedica, stoga je važno ne pretjerivati u procesu dobivanja ugodnih emocija.

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.