Bijela riba
Bijela riba pripada obitelji lososa. U prirodi postoji više od stotinu vrsta ove ribe, a sve su vrlo ukusne i zdrave. Bijela riba živi u slatkim i morskim vodnim tijelima. Unatoč činjenici da bjelica pripada lososu, meso joj je bijelo. S obzirom na hladne vode u kojima bijela riba živi, njezino meso sadrži puno masti, koja je za razliku od životinjske masti vrlo korisna za ljudsko tijelo.
Omjer BJU u proizvodu
Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 88 kcal?
| Hodanje | 22 minute |
| Trčanje | 10 minuta. |
| Plivanje | 7 minuta |
| Bicikl | 13 minuta |
| Aerobik | 18 minuta |
| Kućanske poslove | 29 minuta |
Budući da su bijele ribe vrlo polimorfne, teško je razlikovati bilo kakva karakteristična obilježja vrste. Tijelo ribe je srebrnasto, s tamnijim leđima i perajama. Bijela riba živi do 20 godina, ali ulov se obično sastoji od osoba starih 7-10 godina. Prosječna težina jedne ribe je 1-2 kg.
Koristi od bijele ribe
Bijela riba bogata je vitaminima topivim u mastima. Vitamin A normalizira vid, dok vitamin D poboljšava regeneraciju kostiju i potiče skladan razvoj kostura. Potonje je posebno važno u djetinjstvu, kada se postavljaju temelji za budući rast i razvoj djeteta.
Osim vitamina, meso bijele ribe bogato je raznim mikroelementima. Molibden pomaže u normalizaciji disanja tkiva, regulira metaboličke procese, zajedno s fluoridom, koji se također nalazi u bijeloj ribi, igra važnu ulogu u održavanju zdravlja zubne cakline. Klor regulira ravnotežu između sastavnih elemenata krvi, a također normalizira sadržaj tekućine u tijelu. Nikal igra važnu ulogu u rastu mišića, odgovoran je za normalan krvni tlak i sudjeluje u hormonalnoj regulaciji ljudskog tijela. Cink poboljšava pamćenje, sudjeluje u aktivaciji imuniteta i normalizira funkcioniranje reproduktivnog sustava. I to su samo glavni, najvažniji elementi u tragovima koji se nalaze u ovoj ribi.
100 g bijele ribe sadrži 144 kcal.
Značajke kuhanja bijele ribe
Ne postoji toliko mnogo klasičnih opcija domaće bjelice. Na primjer, možete probati dinstati bijelu ribu u pećnici s vrhnjem, koristeći krumpir kao prilog. Prvo, morate lagano pržiti ribu s obje strane u biljnom ulju.
Posebno je poznata bijela riba dimljena na dimu piljevine johe. Naravno, i druge metode kuhanja su u redu. Bijelu ribu možete kuhati s začinskim biljem, dinstati, pržiti ili peći na ugljenu ili u pećnici.
Bijela riba se također može soliti. Iskusni kuhari znaju da je strogo pridržavanje recepta izuzetno važno prilikom njegove pripreme. Ako se kuha pogrešno, osjetljiv okus ribe može se izgubiti i jelo će izgubiti svoj izuzetan okus.
Unatoč važnosti kompetentnog pristupa u pripremi bijele ribe, sigurno je reći da se bijela riba, kao i većina ostalih riba uopće, priprema prilično jednostavno i brzo. Istodobno, bijela riba ima malu alergenost, što vam omogućuje da je sigurno koristite kao hranu za ljude koji pate od alergijskih bolesti. Bolesti jetre i gušterače također nisu kontraindikacije za jedenje bijele ribe. Meso bogato mastima lako se probavlja u gastrointestinalnom traktu, što omogućuje preporučivanje ovog proizvoda osobama s bolestima želuca i crijeva.
Kuhati prženu bijelu ribu također nije teško. Jedina važna točka je potreba da se u pripremi koristi samo suncokretovo ulje. Ostala biljna ulja imaju naglašeniji miris i mogu negativno utjecati na okus ribe.
Kavijar bijele ribe, poznat i kao rosé kavijar, ne može se zanemariti. Njegove blagodati i hranjiva vrijednost nisu inferiorne u odnosu na kavijar lososa.
Indikacije i kontraindikacije
Zbog svojih vrijednih svojstava, bijela je riba posebno korisna za ljude koji pate od pretilosti, bolesti štitnjače, tromboflebitisa, hipertenzije, proširenih vena, kroničnog gastritisa i čira na želucu, kolitisa.
Bijela riba je kontraindicirana u slučaju netolerancije.
YouTube videozapis vezan uz članak:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
