Halibut (kavijar I File) - Sadržaj Kalorija, Kontraindikacije, Hranjiva Vrijednost

Omjer BJU u proizvodu

Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 186 kcal?

Svi halibuti podijeljeni su u nekoliko glavnih kategorija:

• Bijeli halibuti su najveća vrsta koja može doseći duljinu od oko 5 metara s masom od 300-350 kg. Uključuje dvije podvrste: uključuju bijelu pušku i atlantsku morsku ploču. Navedeno u Crvenoj knjizi;
• Crni (plavi) halibuti su ribe srednje veličine. Duljina crne morske plohe, u pravilu, ne prelazi 1,5 metara, a težina je 45-50 kg;
• Halibuts sa strelicama su male ribe, duljine 70-75 cm i težine do 2-3 kg. Podijeljena je na azijsku i američku morsku ploču;
• Halibut se baca.

Stanište halibuta je sjeverni dio Tihog oceana do obale Beringovog mora i Japana. Riba radije živi na morskom dnu, s približno dubinom od 2000 metara. Ljeti se halibuti malo uzdižu na površinu. Udobna temperatura vode za ovu ribu je od 3-6 stupnjeva.

Riba se hrani malim mekušcima i ličinkama koje u velikom broju žive na dnu oceana. Mrijesti se zimi. Prosječni životni vijek morske ribe je 30 godina, dok morska ploda spolnu zrelost postiže u dobi od 10-14 godina. Jedna ženka morske plodove mrijesti oko 4 milijuna jajašaca koja se izlegu nakon 16 dana.

Halibuti se razlikuju od ostalih riba iz porodice ivera po svom izduženom tijelu čija boja varira od maslinaste do plavkasto-crne. Širina odrasle morske ploče iznosi oko trećine duljine, koja doseže 70-130 cm. Težina ove morske ribe kreće se od 3-30 kg.

Karakteristična značajka morske plodove je asimetrija lubanje, a oba oka ribe nalaze se na desnoj strani glave. Velika usta morske plohe nalaze se ispod donjeg oka. Unatoč određenoj nepretencioznosti, tijekom lova morska ploha pretvara se u brzog grabežljivca.

Korisna svojstva morske plodove

File morske plodove - ova nevjerojatno ukusna riba - praktički ne sadrži kosti. Meso mu je bogato fosforom, kalijem, selenom i magnezijem, kao i vitaminima D, B, E, glutaminskom i nikotinskom kiselinom. Vitaminski sastav karakterističan za morski plod u kombinaciji s folnom kiselinom smanjuje rizik od plakova kolesterola na žilama, sprečavajući trombozu. Minerali se bore protiv slobodnih radikala zadržavajući integritet staničnih membrana.

Međutim, najveća vrijednost fileta morske plodove možda su Omega-3 masne kiseline. Oni igraju važnu ulogu u radu kardiovaskularnog sustava: sprečavaju aritmije, pomažu u čišćenju krvnih žila. U kombinaciji s aminokiselinama (ima ih oko sedam u fileima morske plodove), omega-3 masne kiseline sprečavaju pojavu malignih novotvorina. Uz to, polinezasićene masne kiseline pomažu u očuvanju vida, sprečavajući bolesti poput makularne degeneracije, sindroma suhog oka i mnogih drugih. Meso morske plodove vrlo je korisno za starije osobe, jer njegovi sastavni elementi sprječavaju smrt moždanih stanica, štiteći starije osobe od Alzheimerove bolesti.

Ne zaboravite na tako vrijedan proizvod kao kavijar morske plodove. Kaviar bjelančevina apsorbira se mnogo puta brže od mesa i dijetalna je hrana. Uz to, ikra morske ribe bogata je željezom i jodom, štiteći tijelo od anemije i bolesti štitnjače.

Kalorijski sadržaj morske plodove

Sadržaj kalorija morske plodove iznosi 103 kcal / 100 g. Hranjiva vrijednost:

• Proteini - 18,9 g;
• Masnoća - 3 g;
• Ugljikohidrati - 0 g.

Treba imati na umu da se prilikom prženja sadržaj kalorija morske plodove povećava nekoliko puta, što olakšava sposobnost ribe da apsorbira masnoće. Najmršavija vrsta ribe je bijeli morski plod, čije meso ima niži udio masti u odnosu na druge vrste.

Kontraindikacije

Halibut je prilično masna riba, pa ljude s gastrointestinalnim poremećajima treba jesti s oprezom. Dimljeni i slani morski plod ne preporučuje se djeci, osobama s bolestima bubrega i jetre u akutnom stadiju, kao ni srčanim i hipertenzivnim bolesnicima.

YouTube videozapis vezan uz članak:

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.