Patkina Jaja - Blagodati, Svojstva, Primjena, Sadržaj Kalorija, Hranjiva Vrijednost

Omjer BJU u proizvodu

Izvor: depositphotos.com Kako sagorjeti 185 kcal?

Patkina jaja nisu široko komercijalno dostupna, pa se najčešće mogu naći u specijaliziranim prodavaonicama ili na farmama na kojima se uzgajaju patke. Patka jaja su obično prljava, pa se preporučuje da ih temeljito operete vodom i sapunom prije pripreme hrane. Karakteristična značajka patkinog jajeta je kratak rok trajanja. Nakon kupnje jaja, najbolje ih je pojesti što prije.

Mnogi ljudi imaju pitanje: jedu li patka jaja? Jesu, ali ne mogu se svidjeti svima. Patkino jaje ima specifičan jak miris i okus, kao i posebnu elastičnu konzistenciju. Proteini patkinih jaja bogatiji su masnim tvarima od proteina kokošjeg jajeta, a to određuje njegovu viskoznu konzistenciju.

Situacija je drugačija u slučajevima kada se patkino jaje koristi kao jedan od sastojaka u jelu. Ponekad se patkina jaja koriste za izradu rezanaca. Konkretno, žumanjak od patkinih jaja idealan je za rezance. Majoneza je industrijski proizvedena, čija je osnova žumanjak pačjih jaja.

Zanimljiva je činjenica da se na Filipinima patkino jaje kuha s već formiranim embrijem. Zametak već ima perje i kljun. Tako kuhano jaje je delicija i zove se balut.

Korist od patkinog jajeta

Blagodati patkinih jaja slična su pilećim jajima. Jedina značajna značajka je povećani sadržaj masti u bjelanjku. Ova činjenica dovodi u sumnju prehrambene blagodati patkinih jaja za ljude s prekomjernom težinom, ali omogućuje da se patkina jaja preporučuju kao jedna od komponenata prehrane u slučaju iscrpljivanja i povećane potrošnje energije.

Važna značajka patkinih jaja je da se ne mogu jesti sirova. Sirova patkina jaja opasna su po zdravlje jer mogu izazvati ozbiljne crijevne infekcije. Prije upotrebe preporuča se kuhati pačja jaja 10-12 minuta ili pržiti u dubokom jelu. Da biste skuhali meko kuhano patkino jaje, dovoljno je kuhati 6-7 minuta. Treba imati na umu da ovaj način kuhanja značajno povećava rizik od crijevnih infekcija.

Sadržaj kalorija u patkinom jajetu nešto je veći od pilećeg jaja i iznosi 184,5 kcal na 100 grama proizvoda.

YouTube videozapis vezan uz članak:

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.